Apa pengaruh lingkungan lan kesehatan saka konsumsi daging ing Italia? Skenario sing ora tenanan banget muncul saka survey independen pisanan ing negara kita. Biaya kerusakan sing "didhelikake" nyebabake lingkungan lan kesehatan sektor daging yaiku 36,6 milyar euro. Iki minangka tokoh sing gedhe banget, sanajan diitung kanthi standar, yaiku, tanpa nganggep kabeh daging sing dikonsumsi, utawa kabeh patologi sing duweni potensi terkait karo konsumsi.
Panliten kanthi irah-irahan #Kang tersayanglan, ditugasake dening asosiasi LAV (Liga Anti Vivisection), ditindakake dening Demetra, perusahaan konsultasi ing bidang riset ilmiah babagan kesinambungan, kanthi metodologi sing diarani Pambiji Siklus Urip (sing ngidini ngetung pengaruh potensial ing lingkungan sing ana gandhengane karo barang utawa jasa, diwiwiti saka konsumsi sumber daya lan emisi).
Kewan sing paling disembeleh ing Italia
Udakara 600 yuta kéwan disembelih saben taun ing Italia. Kewan sing paling gedhe ing negara kita yaiku pitik (73% kabeh kewan urip nalika sensus), disusul karo kalkun (12%) lan daging babi (4%). Panaliten sing ditindakake dening LAV fokus ing daging sing paling umum ing negara kita, nanging iki ora nggawe kita lali jutaan kewan liyane, kayata terwelu, jaran lan wedhus lan wedhus sing saben taun dipateni lan dipateni.
@LAV
Konsumsi daging: biaya lingkungan sing didhelikake
Kaya sing diandharake ing laporan panelitian, "siklus urip 1 kg daging sapi seger ngasilake pengaruh lingkungan sing bisa dirangkum kanthi biaya kanggo masarakat € 13,5, nalika 1 kg daging babi, gumantung saka pamrosesane, beda-beda gumantung antara € 4,9 lan € 5,1, nanging bobot pitik kanggo masarakat € 4,7 per kg. Kanthi tembung liyane, bisa diarani manawa burger daging sapi 100g nyebabake biaya lingkungan € 1,35, malah dadi € 4,05 kanggo steak daging sapi 300g. Sosis daging babi 100 gram bakal nyebabake regane antara 49 lan 51 sen, dene dhadha ayam kanthi bobote padha 47 sen sen. "
Pemotongan kadhemen ngasilake biaya sing paling dhuwur kanggo masarakat, amarga akeh konsumsi ing Italia (39%) lan biaya kesehatan sing luwih dhuwur dibandhingake karo jinis daging liyane. Argumentasi sing padha uga ditrapake kanggo daging seger, utamane amarga emisi sing ngasilake siklus urip.
"Yen dibandhingake kanthi bobote (100 g), daging katon duwe potensi pemanasan global antara 10 lan 50 kali tinimbang legum." - maca panelitian sing ditindakake dening Demetra - "Kanggo 100 gr sing diproduksi, kacang polong nduwe pengaruh sing luwih murah tinimbang kedhele. Kesenjangan antara daging lan kacang-kacangan mundhak nalika mbandhingake yaiku babagan protein sing diprodhuksi, amarga kandungan protein legume dhuwur. Yen dibandhingake karo kacang-kacangan, saben 100 g protein, daging sapi ngasilake 55 kali pengaruh kacang polong lan 75 kali tinimbang kecap. "
@LAV
Konsumsi daging: biaya kesehatan
Sing padha nguwatirake yaiku pengaruh kesehatan konsumsi daging ing Italia. Ing level nasional, nyatane, biaya kanggo masarakat, ora kalebu penyakit kardiovaskular, antara 12,7 lan 24,5 milyar euro saben taun, kanthi nilai rata-rata 19,1 milyar euro (saben 315 euro).
Amarga konsumsi daging, udakara 350.000 taun nyawane ilang saben taun. Kaya sing dijlentrehake ing laporan panelitian, "asil iki, nyebar ing saindhenging populasi, padha karo ujar kasebut saben taun pangarep-arep umure konsumen daging (sehat) suda udakara 2,3 dina lan biaya taun-taun sing ilang iki gumantung ing kabeh masarakat, ing babagan biaya kesehatan lan produktivitas sing ilang. "
Ngelingi nilai rata-rata Eropa 55.000 euro sajrone setaun sing ilang kesehatan lan mbagi belanja antarane jumlah daging sing dikonsumsi ing Italia, konsumsi 1 kg daging abang biaya komunitas 5,4 euro lan konsumsi 1 kg. Saka daging sing diobati regane 14.14.
@LAV
"Kahanan sing disorot dening riset Demetra nuduhake kanthi drama absolut sing ora stabilitas konsumsi daging ing Italia. Nanging ana alternatif "- wara-wara Roberto Bennati, General Manager LAV -" Saka panliten iki katon jelas: produksi 100 g legume biaya kanggo masarakat, ing babagan dampak lingkungan lan kesehatan, udakara 5 sen euro, 1,9 € daging sapi lan daging sing wis mari. Protein sayuran minangka alternatif sing sehat kanthi pengaruh lingkungan sing sithik ing industri - daging, sing mbebayani banget, uga kejem. "
Bubar uga ing Menteri Transisi Ekologis Roberto Cingolani ngatasi masalah konsumsi daging, nyoroti pengaruh negatif tumrap kesehatan lan Planet. lan nyengkuyung sampeyan nganggo luwih akeh protein nabati. Kanggo transisi ekologis sejati ing negara kita, saiki wis jelas manawa kita kudu ngowahi arah lan mriksa kabiasaan mangan.
Sumber: LAV
Maca uga:
