Lo spaghetto alla pescatora. Original Made in Italy

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SPAGHETTO

POMODORINO

COZZA

CROSTACEI

OLIO D’OLIVA

… “that’s Amore!”..

Nella cultura gastronomica romana spicca un piatto particolare, lo spaghetto alla pescatora.
Crostacei e molluschi impreziosiscono con la loro regalità lo “spaghetto”, l’orgoglio culinario italiano Re della cucina mediterranea. Sinonimo di salute e cultura gastronomica da preparare per pregustare l’arrivo nostalgico delle giornate estive e perché no… organizzare una vacanza romana. Le varianti della ricetta spaziano negli anni e nelle usanze regionali italiane e permettono di dare sfogo al proprio tocco culinario personale partendo dalla ricetta tradizionale.

Per preparare i spaghetti alla pescatora per 4 persone occorrono:

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• 400 gr di spaghetti
• due calamari
• mezzo chilo di vongole
• mezzo chilo di cozze
• 20 cannolicchi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 scatola di pelati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di olio

Loris Old

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