I benefici dello zucchero nero

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I benefici dello zucchero nero

Lo zucchero nero chiamato anche zucchero integrale o zucchero umido o zucchero muscovado è lo zucchero di canna non trattato in nessun modo.

Si ottiene macinando la canna da zucchero fino a ricavarne un succo che verrà poi filtrato e bollito. Verrà poi mescolato fino a ottenerne una pasta densa alla quale verrà data una forma e poi fatta raffreddare. Il risultato finale somiglierà a una tavoletta di cioccolato.

Lo zucchero nero è il primo stadio dello zucchero non raffinato. Quello più naturale e ricco di nutrienti.

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Con una moderata raffinazione si ottiene invece lo zucchero marrone chiamato zucchero di canna o grezzo.

Lo zucchero bianco che tutti conosciamo invece è quello più raffinato al quale vengono aggiunti l’acido fosforico e idrossido di calcio per renderlo bianco.

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Lo zucchero bianco si ottiene sia dalla canna da zucchero che dalla barbabietola da zucchero.

Sugar

Lo zucchero nero proprio perché non ha subito il trattamento di raffinazione è quello più ricco di vitamene e minerali tra i quali: vitamina B1 e B2, magnesio, potassio, calcio, ferro.

Perché è importante assumere lo zucchero nero?



Perché contiene il calcio e potassio che prevengono la pressione alta mantenendone il suo equilibro e inoltre aiutano a rilassarsi. Inoltre fa bene assumerlo dopo il parto o durante il ciclo, potrebbe essere un’ottima alternativa alla voglia di cioccolato!

Autore: Gaia Foodblogger

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