Accendi il forno! Stasera melanzane gratinate!

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Le melanzane gratinate sono un contorno facile e veloce da preparare in Estate. Sono anche una ricetta light che non appesantirà i vostri pranzi.



Ingredienti

  • un paio di melanzane lunghe
  • pomodori pachino o ciliegino
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • aglio
  • 50 gr di pane grattugiato
  • 50 gr di grana grattugiato

Informazioni

  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle.

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Mettetele in una contenitore e mescolatele bene con olio, sale e pepe.

Rivestite una teglia con carta da forno e metteteci sopra le fettine di melanzana.

Ora preparate il composto da mettere sopra le melanzane.

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Tritate il prezzemolo e tagliatefinemente i pomodorini. Pelate e schiacciate l’aglio.

Mescolate insieme: il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e l’olio rimasto.

Togliete l’aglio e cospargete con il composto ottenuto le rondelle di melanzana. Salate e pepate.

Accendete il forno a 200 °C. A temperatura raggiunta, mettete la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti.

Le melanzane gratinate possono essere mangiate appena sfornate o anche fredde.

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