Pochi giorni fa Sperlari ha annuciato di aver eliminato la gelatina animale da tutte le caramelle prodotte negli stabilimenti in Italia e di offrire ai consumatori – in particolare ai più piccoli – prodotti più sani e più rispettosi degli animali e dell’ambiente.
La gelatina animale è un ingrediente ottenuto dagli scarti di macellazione di bovini, suini e altri animali. Vegetariani e vegani dovebbero controllare sempre con cura le etichette, perché oltre che nella maggior parte delle caramelle gommose e morbide, la gelatina animale si trova anche in molti dolci e in quasi tutte le capsule utilizzate per farmaci e integratori alimentari.
Chiaramente esistono delle alternative vegetali alla gelatina animale. Ad esempio, per addensare e gelificare le caramelle e altri dolci, è possibile utilizzare l’agar-agar – estratta da un’alga – oppure gli amidi. Sperlari farà ricorso proprio all’amido di mais e all’amido di patate, ingredienti decisamente più etici e sostenibili rispetto alla gelatina animale.
Una volta terminate le scorte di magazzino, sugli scaffali dei supermercati e nei negozi troveremo dunque Galatine, Dietorelle, Saila e caramelle Sperlari senza gelatina, senza coloranti artificiali e aromi di sintesi, confezionate in buste di carta certificata e riciclabile. Speriamo che la scelta di Sperlari ispiri altri marchi a fare altrettanto.
Fonte di riferimento: Sperlari
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