Die Erdbeersaison hat begonnen, aber Achtung: sie ist leider eine der Früchte stärker verunreinigt mit Pestizide, wie verschiedene in Italien und im Ausland durchgeführte Analysen ergeben haben. Was ist dann zu tun? Sollen wir auf die Güte von Erdbeeren verzichten? Nein, natürlich. Ideal wäre es, nur Bio-Obst zu kaufen, dessen genaue Herkunft bekannt ist, um Risiken zu vermeiden. Es kann aber auch eine große Hilfe sein, Erdbeeren richtig zu desinfizieren.
Dies zu lernen ist nicht nur für die Beseitigung von Pestizidrückständen äußerst nützlich, sondern auch für töten alle Parasiten und Bakterien auf ihrer Oberfläche und am Boden vorhanden. Kurz gesagt, ob es sich um Bio-Erdbeeren handelt oder nicht, es reicht nicht aus, sie nur mit Wasser zu waschen. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie sie am besten desinfizieren, bevor Sie sie probieren.
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Wasser und Bikarbonat
Ein paar einfache Schritte genügen, um die hohe Pestizidbelastung zu reduzieren und eventuell vorhandene Parasiten in Erdbeeren zu eliminieren. Dazu müssen Sie eine Mischung aus Wasser und Backpulver vorbereiten. Tauchen Sie die Erdbeeren in einen Behälter mit Wasser, in dem Sie das Backpulver auflösen. Es wird empfohlen zu verwenden ein Esslöffel Backpulver auf einen Liter Wasser. Etwa 15 Minuten einweichen lassen. Jetzt müssen Sie sie nur noch einzeln abspülen und die Stiele der Erdbeeren nach dem Waschen entfernen. Auf diese Weise vermeiden wir das Eindringen von Schadstoffen in die Frucht.
Mischung auf Basis von Essig oder Rotwein
Eine weitere wirksame Methode zur Desinfektion von Erdbeeren ist die Verwendung von Essig oder Rotwein. Tauchen Sie die Erdbeeren einfach für etwa 10 Minuten in einen Behälter mit einem Glas Essig, verdünnt mit zwei Gläsern Wasser, und spülen Sie sie dann nacheinander vorsichtig ab, um Spuren von Pestiziden, Parasiten oder Bodenrückständen zu entfernen. Das gleiche Verfahren kann mit Rotwein durchgeführt werden. Dank der alkoholischen Säurezusammensetzung von Wein und Essig werden tatsächlich alle Verunreinigungen beseitigt.
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