Gewürze und ihre heilenden oder vorbeugenden Fähigkeiten stehen seit den ältesten Zivilisationen im Mittelpunkt der Menschheitsgeschichte.
Gewürze haben mich als Vertreter von Kulturen und Geschichten immer sehr interessiert, eingehüllt in eine Aura von Magie und primitiven Praktiken. Als misch- und dosierbares Naturprodukt haben sie ein sehr faszinierendes Bild von Hexerei und Mystik; Ihre heilenden und/oder vorbeugenden Eigenschaften erinnern uns an Aspekte der Vorfahren, die wir manchmal vergessen zu haben scheinen. Meine Idee war, hier eine kleine Liste mit nützlichen und kuriosen Gewürzen zu hinterlassen, in der Hoffnung, dass sie uns helfen werden.
Gewürze in der Geschichte.
Aus historischer Sicht ist es sehr interessant, die Tatsache zu berücksichtigen, dass die Verwendung von Gewürzen seit den ältesten Zivilisationen bezeugt ist, in der chinesischen Kultur scheint sie schon vor 3.0000/2.5000 v. Chr. existiert zu haben, bei den Ägyptern wurden sie zum Einbalsamieren verwendet und wir finden sie sogar in den biblischen Geschichten.
Nach dem Untergang des Römischen Reiches, in dem Gewürze stark verwendet und ausgetauscht wurden, kam es fast zu einer Handelssperre für diese; am Ende des Reiches Karls des Großen, der den Anbau unzähliger Kräuter in seinem Reich anordnete, erleben wir die Rückkehr einer großen Produktion und des Austauschs der letzteren; Im gleichen Zeitraum wurden außerdem die ersten medizinischen Gärten in den Klöstern geboren.
Gewürze hatten schon immer einen hohen Wert, gleichgestellt mit Gold, sie haben Imperien, Königreiche und Abenteurer dazu veranlasst, neue Wege zu gehen, um zu finden.
Von der Geschichte bis zur Literatur haben Gewürze und Kräuter eine zentrale Rolle gespielt, sowohl für wirtschaftliche als auch für heilende und magische Zwecke, denken Sie an Circe, die Zauberin, die für ihre Kräfte aus den Früchten ihrer Insel schöpft.
Wie Gewürze uns heute helfen können.
Um zu praktischeren Fakten überzugehen, werde ich versuchen, eine Liste gängiger Gewürze zu erstellen, die uns helfen können.
Dill: Ähnlich wie wilder Fenchel und Anis mit einem schärferen Geschmack hat es eine Reihe von Eigenschaften, die genutzt werden können, vor allem begünstigt es die Beseitigung von Gasen in Magen und Darm, es ist ein krampflösendes Mittel, das bei Magenkrämpfen und Mundgeruch helfen kann , es stellt eine große Hilfe für den Magen-Darm-Trakt dar und darüber hinaus wirkt es durch den Aufguss Schlaflosigkeit entgegen, hat große harntreibende und entschlackende Eigenschaften und ist nützlich gegen Wassereinlagerungen und Cellulite; Schließlich ist es durch die gehackten Samen möglich, Kompressen herzustellen, die zur Stärkung brüchiger Nägel nützlich sind.
Zimt: Zimt ist eines dieser Gewürze, die man entweder liebt oder hasst, und es ist auch das weihnachtlichste Gewürz von allen, aber was sind seine Superkräfte? Zimt ist Antioxidans, Anti-Grippe und Antimykotikum, also ist es großartig bei Erkältungen und Halsschmerzen, es ist auch reich an Eisen, Kalzium und Vitamin K, es enthält Polyphenole, so dass es die Herzgesundheit verbessert; Die Einnahme dieses Gewürzs reduziert das Diabetesrisiko und hilft, den Cholesterinspiegel zu bekämpfen. ACHTUNG, Zimt sollte jedoch nicht mehr als eine bestimmte Tagesmenge eingenommen werden, ein Missbrauch könnte tatsächlich Kontraindikationen hervorrufen.
Kurkuma: Kurkuma ist wirklich ein großartiger Verbündeter für mich, ich benutze es oft, wenn ich entzündet bin und wenn ich beeinflusst bin, all dies dank seiner hohen Konzentration an Antioxidantien und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften, Kurkuma beugt Herz- und degenerativen Erkrankungen vor, ausgezeichnet zur Hautpflege bei Pilzen, Reizungen, Geschwüren und Verbrennungen.
Muskatnuss: Ein Gewürz, das in unseren Vorratskammern leicht erhältlich ist und uns mehr als nur den guten Geruch und Geschmack im Püree geben kann. In der Volksmedizin galt es in der Tat schon immer als schmerzlindernd, antirheumatisch, verdauungsfördernd, abführend und nicht zuletzt als Aphrodisiakum; lindert Muskelschmerzen, fördert die Durchblutung, regt den Appetit an und bekämpft Gallensteine; Seien Sie jedoch vorsichtig, Muskatnuss hat auch seine dunklen Seiten, wenn es missbraucht wird, erzeugt es eine neurotoxische Wirkung, so dass Sie sich nach und nach mit seinen aphrodisierenden Eigenschaften zufrieden geben müssen.
Chilischote: Chili ist ein ausgezeichneter natürlicher Fatburner, regt den Stoffwechsel an und wirkt auf Fettdepots, ist außerdem ein Vasodilatator, hat krebshemmende, entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften, ist ein natürliches Analgetikum und stärkt das Immunsystem.
Safran: Es ist nicht nur der König der Risottos, sondern auch der König der Antioxidantien mit entzündungshemmenden und neuroprotektiven Eigenschaften, die in einigen Fällen auch zur Behandlung von leichten bis mittelschweren Depressionen eingesetzt werden. er hat eine gute schützende Wirkung auf die Leber und auf das Bronchialsystem, Safran scheint Anti-Aging-Eigenschaften zu haben.
Ingwer: Ingwer fördert die Verdauung und schützt den Magen; hilfreich gegen Menstruationsbeschwerden und zur Reduzierung der Gasproduktion im Dickdarm, sehr hilfreich gegen Übelkeit und Schwindel aber auch Arthroseschmerzen; Ingwer bekämpft auch Grippesymptome und hilft bei der Fettverbrennung.
Wir erinnern uns daran:
Es gibt Tausende von Gewürzen und aromatischen Kräutern und die Liste könnte endlos sein, ich habe die gebräuchlichsten oder die mit der besten Qualität ausgewählt.
Jeder kann sie nach Belieben mischen und mit verschiedenen Verwendungen experimentieren, aber es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass es auch die andere Seite der Medaille gibt und, wenn Gewürze viele Eigenschaften haben, die uns helfen können, eine missbräuchliche Verwendung verursachen kann ebenso viele Probleme, manchmal sogar schwerwiegende. , also verwenden Sie sie sparsam oder bitten Sie Kräuterkundige und Experten um Hilfe.
Mit dieser kleinen Liste wünsche ich Ihnen gutes Experimentieren und eine gute Saison magischer Kräutertees.
