Per ritrovare la forma in questa fase 2 di lockdown abbiamo chiesto a Michela Coppa, conduttrice tv e radio di ‘Coppa in cucina’ su radio LatteMiele, di darci qualche suggerimento e consiglio per cucinare in modo sano.
Come ti sei appassionata al mondo del food?
Amo cucinare e ho cercato da subito un equilibrio nella mia alimentazione capendo che potevo curarmi attraverso il cibo e le sue combinazioni. Dal 2011 infatti la mia alimentazione e il mio punto di vista sulla vita è cambiato anche grazie alla dieta funzionale di Sara Farnetti che ormai è diventata il mio regime alimentare e la salda struttura del mio benessere psicofisico che amo condividere con le persone che amo e con chi mi segue. Attualmente sto lavorando a un progetto editoriale che a breve sarà in stampa che parlerà proprio di benessere e cucina.
Una ricetta, semplice, sana e gustosa?
Gli shirataki alla cantonese
Ingredienti:
zucchine e carote
uova
zenzero
menta
curcuma
La ricetta:
Far bollire per 15 minuti gli shirataki
Stufare le zucchine e le carote, a metà cottura aggiungere 5gr di zenzero fresco
Cuocere in un’altra padella un uovo in olio evo, lasciando il tuorlo morbido
Aggiungere due foglie di menta alle verdure
Mettere gli shirataki nella padella con la verdura, aggiungere l’uovo e mescolare bene
Per completare il piatto aggiungere un cucchiaio di curcuma
Consigli per restare in forma
Come fai a rimanere in forma?
Per rimanere in forma bisogna prima di tutto trovare il proprio equilibrio alimentare e psicologico, lo sappiamo quanto incide la mente su tutto! Una volta trovato questo vi consiglio di cucinare utilizzando lo zenzero , un grande alleato per il nostro metabolismo e per la nostra salute! Provatelo non solo in una tisana grattugiato fresco ma anche nelle vostre preparazioni al posto della cipolla. Invece il mio consiglio per chi vuole rimettersi in forma e’ quello di cercare di eliminare prodotti raffinati come farina e pane bianco e zuccheri raffinati. Creano una vera dipendenza e sono considerati ormai junk food.
Cosa non manca mai nel tuo menù?
Nella mia giornata non manca l’avocado, o a colazione o come spuntino perché è uno di quei grassi buoni che aiutano tanto il nostro fegato a lavorare bene, se il fegato lavora ci aiuterà a eliminare le tossine al meglio e quindi a non infiammarci!
Qual’è la tua fitness routine?
Ora che ho più tempo dedico 2 ore a settimana ad Ashtanga yoga. uno yoga molto dinamico e altre 2 ore alla meditazione kundalini, una pratica antichissima che mi sta dando pace ed enormi soddisfazioni. Oltre a questo faccio ogni settimana 2 circuiti hiit per aiutare il cuore con un lavoro più aerobico e funzionale per i muscoli.
Una tisana che può aiutare a drenare?
Quella che bevo di solito io è a base di finocchio, centella, pilosella, gramigna, scorza di limone e foglie di basilico, nel video potete vedere gli step per crearla a casa.
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