Lo zucchero è uno di quegli alimenti di cui non si farebbe mai a meno e, purtroppo, per molte persone questo non è semplicemente un modo di dire. È stato visto come in tanti provino una continua voglia e un desiderio costante verso questo cibo. Il problema è che più se ne mangia, più questo impulso, al posto di diminuire, aumenta. Erwann Menthéour, allenatore sportivo e fondatore di Fitnext, ha spiegato perché lo zucchero raffinato sia un nemico per la nostra salute che crea una dipendenza tanto quanto una droga. Prima di tutto, è importante capire perché si hanno queste voglie per sapere poi gestire al meglio queste “dolci voglie”.
In ogni caso, è importante tenere presente che lo zucchero raffinato è oggi la causa principale di molte malattie legate al nostro stile di vita, come il diabete, l’aumento del colesterolo in aumento o l’obesità. Ciò che non si sa è che lo zucchero sia nascosto in molti cibi e ricette di cui non si spospetterebbe mai.
Lo zucchero chiama altro zucchero
La prima cosa da sapere è che il nostro corpo non sarebbe adatto a mangiare zuccheri raffinati. Quando si ingerisce qualcosa di dolce, si alza la glicemia, ossia il livello di zucchero nel sangue, che diventa anormalmente alto. Se il livello di zucchero nel sangue sale troppo diventa molto pericoloso.
Il nostro corpo, questa “macchina” altamente sofisticata, produrrà un ormone chiamato insulina, che abbassa il livello di zucchero nel sangue.
Più si mangiano cibi dolci, più alta sarà la dose di insulina e più basso diventerà il livello di zucchero nel sangue. La conseguenza di tutto questo è quella che viene chiamata ipoglicemia reattiva: poche ore dopo aver mangiato lo zucchero, si avverte un improvviso impeto di energia e desiderio, una voglia compulsiva di sempre e solo di zucchero.
Quindi ricordate questa frase: lo zucchero chiama altro zucchero!
Piccolo promemoria: dove si trova lo zucchero?
Per alcuni alimenti, è facile dirlo. Lo zucchero si trova nelle caramelle, nei dolciumi, nelle torte e prodotti affini.
È presente anche nelle bibite gassate, nelle bevande alcoliche e nei succhi di frutta, perché quest’ultima contiene naturalmente zucchero, il che non è da dimenticare.
Inoltre, in quantità diverse, lo troviamo in torte di riso soffiato, nel cioccolato fondente, nello yogurt alla frutta, nelle creme per dessert, nei gelati o nei cereali per la colazione e persino nel cacao in polvere.
Non è da dimenticare nemmeno la vasta gamma di alimenti industriali, come le bistecche del fast-food o nei panini e nei piatti pronti. Per esempio, in un hamburger non preparato direttamente da voi troverete lo zucchero nella composizione del pane, nella salsa (ketchup, senape dolce, salsa barbecue) e, a volte, anche nella carne se non proviene da un vero macellaio.
I 5 modi migliori per ridurre l’assunzione di zucchero
Come avrete capito, è importante stare lontano da prodotti raffinati e lavorati. La “disintossicazione” sarà un percorso difficile che dovrà essere fatto a tappe per non sentire troppo la pressione psicologicamente.
Ecco i consigli personali di Erwann Menthéour per eliminare il consumo di zucchero in eccesso:
- Ridurre gradualmente l’assunzione di carboidrati semplici presenti in bibite, caramelle o cereali raffinati.
- Identificare le giuste assunzioni di carboidrati complessi e fibre (cereali integrali, legumi, frutta).
- Fate un periodo detox che vi aiuterà enormemente nel processo di disintossicazione.
- Se ne sentite davvero il bisogno, preferite mangiare un frutto a fine pasto oppure un po’ di cioccolato fondente. Cercate di evitare gli altri cibi contenenti zuccheri perché decisamente poco sani e dannosi per la salute se assunti regolarmente.
- Spesso si sente parlare dei sostituti dello zucchero, in particolare dei dolcificanti. Il consiglio di Erwann Menthéour è di starci il più lontano possibile, soprattutto dall’aspartame, che, nonostante le affermazioni di alcune autorità americane, è dannoso per la salute.
Attenzione ai prodotti dietetici!
Alcuni persone si lamentano spesso di non riuscire a perdere o a stabilizzare il loro peso. Dopo uno studio approfondito dei loro casi, Erwann Menthéour si è reso conto che queste stesse persone fossero grandi consumatori di dolcificanti e prodotti cosidetti “light“.
Se questi prodotti non contengono calorie o contengono pochissime calorie, inviano all’organismo gli stessi segnali dello zucchero. Per questo motivo, al posto di placare quel “desiderio” di alimenti dolci, lo favoriscono, ottenendo quindi il medesimo effetto dei cibi zuccherini.
Assicuratevi, quindi, di ridurli notevolmente e se non potete, optate per dolcificanti naturali come la stevia o lo sciroppo di agave.
