La piramide alimentare può essere considerata un modello da seguire che è anche alla base di molte diete, tra cui quella Mediterranea; prevede l’assunzione di determinati cibi più o meno di frequente in base alla loro posizione all’interno delle caselle della piramide. Per capire meglio di cosa abbiamo preparato per te una guida utile, ma prima ti suggeriamo il video qui sotto con alcuni esempi di cibi sani che ingrassano.
Che cos’è la piramide alimentare?
La piramide alimentare è un concetto semplice e molto visuale per classificare gli alimenti e capire qualcosa in più sui loro valori nutrizionali. Non a caso il concetto di piramide alimentare viene introdotto già ai bambini in età scolare per cominciare a familiarizzare con i cibi, approfondendo le caratteristiche di ognuno.
In generale, sappiamo bene quanto l’educazione alimentare sia importante per le nuove generazioni che imparando a mangiare bene, potranno assicurarsi un futuro in salute. Proprio qui entra in gioco la piramide, all’interno della quale troviamo tutti i tipi di cibi: carne, pesce, legumi, cereali, lattici, frutta e verdura, oltre alle varie fonti di grassi buoni, ognuno posizionato ad una certa altezza.
Nel 1992 il Dipartimento Statunitense dell’Agricoltura ideò la prima piramide alimentare, la quale nel tempo ha subito numerose modifiche e tutt’oggi esiste declinata in più versioni in base alla tipologia di dieta che si vuole seguire. In generale, lo schema della piramide alimentare si presta bene per rappresentare diversi stili di alimentazione, ma in Italia è usata soprattutto per la dieta mediterranea.
Come si legge la piramide alimentare?
I prodotti vengono inseriti all’interno della piramide alimentare seguendo una logica ben precisa: alla base troviamo quelli che dovrebbero essere consumati più di frequente e che sono elementi portanti della nostra alimentazione quotidiana, mentre mano mano che ci si avvicina alla punta, le caselle sono riempite da cibi meno salutari da consumare solo sporadicamente.
- Sul fondo della piramide ci sono: pasta, pane e cereali, i quali non dovranno mai mancare all’interno di ogni pasto, variandone la qualità e scegliendoli possibilmente integrali.
- Subito sopra c’è il livello dedicato a frutta e verdura, fonti di fibre utilissime per tutto l’organismo, immancabili come snack o contorni per ogni pietanza.
- Salendo ancora, invece, è la volta delle proteine di origine animale come il pesce, la carne, le uova, il latte ed i formaggi.
- La punta dello schema piramidale è costituita da dolciumi, zuccheri e tutti quegli alimenti considerati junk food il cui consumo va assolutamente limitato.
La maggior parte dei nutrizionisti, inoltre, concorda sul fatto che ci debba essere una suddivisione del fabbisogno calorico giornaliero a seconda dell’età, dello stile di vita e di altri fattori inerenti lo stato fisico di una persona. Come regola generale, una dieta equilibrata potrà prevedere un apporto di carboidrati per il 45-65%, di grassi buoni per il 20-35% e di proteine per il 10-30%.
Benefici della dieta basata sulla piramide alimentare
Seguire una dieta che si basa su quanto appreso attraverso la piramide alimentare comporta dei benefici notevoli per tutto il corpo. In Italia la dieta mediterranea è tra le più diffuse, e siamo certi che cominciare a regolare l’alimentazione limitando alcuni prodotti in favore di altri, porterà dei riusultati straordinari in termini di salute.
Per capire di cosa stiamo parlando, proviamo a ricapitolare le porzioni da consumare quotidianamente dei principali prodotti alimentari. Lo schema qui sotto vuole essere puramente indicativo, in quanto ognuno di noi ha un fabbisogno energetico differente e dovrebbe farsi consigliare direttamente da un esperto nutrizionista.
- 60/70 gr di cereali integrali ad ogni pasto
- verdura in abbondanza sia cotta che cruda
- 2 o 3 porzioni di frutta ogni giorno
- 2 o 3 porzioni di legumi a settimana
- 1 porzione di frutta secca al giorno (da usare come spuntino)
- proteine animali presenti ad ogni pasto (prediligendo tagli magri di carne e pesce)
- 1 o 2 porzioni di formaggi a settimana
- cereali raffinati con moderazione
- grassi vegetali ad ogni pasto (nella giusta quantità)
Variando le fonti proteiche, prediligendo frutta e verdura oltre che cereali integrali, tutto l’organismo potrà sfruttare il potere antiossidante derivante dall’assunzione di questi alimenti.
Questo stile di vita:
- riduce il rischio di infiammazioni
- protegge contro i tumori
- fa bene al cuore
- allontana il rischio diabete
- combatte la sindrome metabolica
- previene demenza senile ed Alzheimer
Fonte articolo Alfemminile
