Quando il languorino pomeridiano ci assale, siamo spesso tentati da cibi poco salutari come cioccolato, patatine e simili. Gli spuntini ricchi di carboidrati fanno salire rapidamente il nostro livello di zucchero nel sangue, ma lo fanno scendere altrettanto rapidamente dopo qualche ora. Questo è assolutamente da evitare per non cadere nel vortice del picco glicemico. Cosa fare quindi? Prima di proseguire, scopri nel video qui sotto 5 alimenti super proteici.
Gli spuntini ricchi di proteine sono molto meglio. Perché la proteina contenuta in essi, entra in circolo nel sangue molto più lentamente, mantenendo stabile il livello di insulina. Questo tipo di spuntini ci rende anche sazi per molto tempo con effetti positivi, per chi fa sport, ed è alla ricerca dello spuntino giusto dopo un allenamento faticoso.
Spuntini proteici comodi da mangiare in giro
1 – Noci miste
Le noci sono probabilmente il più classico tra gli spuntini sani per uno snack pomeridiano. Sono naturalmente ricche di proteine, acidi grassi, omega 3 ed omega 6 e contengono anche numerosi micronutrienti importanti. E la cosa migliore è che queste piccole delizie sono ottime da portare con sé.
Invece di comprare un mix di noci già pronto al supermercato, perché non crearne uno personalizzato? Usare il maggior numero possibile di tipi diversi – arachidi, nocciole, noci, noci del Brasile, anacardi e mandorle sono i migliori. Se vuoi, puoi anche mescolare la frutta secca o speziare le noci con un po’ di burro di mandorle: per fare questo, basta mescolare le noci con 1-2 cucchiai di burro di mandorle o di arachidi in una ciotola; mettere in frigo o in freezer per un’ora.
2 – Sandwich al burro di arachidi e banana
Questo spuntino non solo soddisfa la tua voglia di dolce in modo sano, ma fornisce anche ai tuoi muscoli abbastanza proteine: spalma il pane croccante con burro d’arachidi naturale e aggiungi pezzi di banana. In alternativa, si può omettere il pane croccante e fare delle piccole fette di banana al burro di arachidi. Taglia la banana in piccole fette e mettete un po’ di burro d’arachidi su ogni fetta. Se vuoi, puoi aggiungere sopra delle scaglie di cocco o delle gocce di cioccolato. Mettere il tutto nel congelatore per mezz’ora.
3 – Uova sode
Lo spuntino proteico perfetto per gli spostamenti e le pause: uova sode. Sono piene di proteine, vitamine e minerali e sono giustamente uno degli alimenti più sani. Il nostro consiglio: perché non cucinare abbastanza uova per tutta la settimana la domenica sera? Questo vi farà risparmiare tempo e avrete sempre un piccolo spuntino pronto per quando siete in viaggio.
4 – Bastoncini di verdure con hummus
Le verdure da sole hanno un sapore troppo noioso? Allora dovresti provare i bastoncini di verdura e la salsa hummus fatta in casa. Se combinati, questi alimenti sono uno spuntino potente, perché l‘hummus è pieno di nutrienti sani. Per la salsa hummus servono 200 g di ceci, 5 cucchiai di olio d’oliva, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini di tahina e un pizzico di sale. Frullare tutti gli ingredienti fino a renderli cremosi. Carote, sedano o cetrioli vanno benissimo con questo. Al posto dell’hummus si può anche usare la ricotta, che contiene circa 15 g di proteine.
5 – Formaggio magro e frutta
Il formaggio magro tipo Quark è l’alimento perfetto per qualsiasi dieta, perché non contiene quasi nessuna caloria, ma molto calcio e proteine. Una porzione di 250 grammi ha circa 30 g di proteine – che ti rende pieno per molto tempo. Per un piccolo spuntino in mezzo, basta mescolare un po’ di quark a basso contenuto di grassi con vari frutti. La combinazione con banana o bacche rosse è particolarmente gustosa. Per quelli a cui piace il dolce: basta aggiungere un po’ di miele – ed ecco un ottimo spuntino per il fitness in movimento.
6 – Ceci arrostiti con curcuma
I ceci arrostiti sono un’ottima alternativa alle arachidi, alle patatine, ecc. Una porzione contiene circa sette grammi di fibre.
Il nostro consiglio per la ricetta: ceci con curcuma! La curcuma promuove la formazione di collagene e la rapida rigenerazione dopo lo sport. Per 4 porzioni sono necessari circa 500 grammi di ceci, 1-2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di curcuma, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Asciuga i ceci con un tovagliolo di carta – più sono asciutti, più saranno croccanti. Ora mescola con l’olio, la curcuma, il sale ed il pepe. Spargili su una teglia e passali in forno a 200 gradi per circa 20-30 minuti. Assicurati di girare i ceci almeno due volte durante questo tempo. Confezionati in piccoli contenitori ermetici, si conservano fino a una settimana.
7 – Barrette proteiche fatte in casa
Le barrette proteiche sono probabilmente il modo più semplice per fornire al corpo proteine tra i pasti ed in viaggio. Ma i piccoli snack per il fitness del supermercato di solito non contengono proteine, ma un sacco di esaltatori di sapore, dolcificanti e altri ingredienti artificiali.
Per fortuna le barrette proteiche sane sono facili da fare a casa.
Ecco di cosa hai bisogno:
- 120 grammi di avena
- 125 grammi di burro di arachidi o di mandorle
- 100 grammi di miele
- 50 grammi di proteine in polvere a scelta
- Un pizzico di sale
- Se lo si desidera: vari frutti secchi come mirtilli o uva passa.
Preparazione: Mescola tutti gli ingredienti insieme, stendi su una teglia foderata di carta da forno e spiana con un mattarello. Ora metti nel congelatore per qualche ora fino a che il composto non sia congelato e possa essere facilmente tagliato. Le barrette fatte in casa possono essere conservate nel congelatore per un mese buono.
8 – Edamame
Piccolo, verde e pieno di potere: l’edamame è considerato uno dei più nuovi superalimenti sul mercato. La maggior parte delle persone conoscerà la soia giapponese come un antipasto nel ristorante di sushi. Ma sempre più persone si rivolgono a questo snack che giova soprattutto alla figura, perché 100 g di edamame hanno solo 125 kcal, pochi grassi e un sacco di proteine sane.
Gli edamame sono anche pieni di fibre sazianti, acidi grassi sani omega-6 e omega-3, così come importanti vitamine e numerosi minerali come ferro, potassio, magnesio e calcio. Di conseguenza, gli edamame hanno un effetto positivo sui nostri livelli di zucchero nel sangue e assicurano ossa forti e un cuore sano. Ci sono edamame già precotti, che vengono semplicemente scongelati nel microonde e mescolati con un po’ di sale e pepe. I fagioli freschi si cuociono in una pentola di acqua salata a fuoco lento per almeno cinque minuti. Dopo aver scolato, cospargere di sale e spezie, se si desidera, e il gioco è fatto.
9 – Chips di cavolo nero
Le chips di cavolo nero essiccate sono un ottimo spuntino ricco di nutrienti e a basso contenuto calorico per i viaggi e molto più sano delle solite chips di patate. Tutto ciò di cui avete bisogno è il cavolo, dell’olio e delle spezie di vostra scelta: togliete le foglie di cavolo dal gambo e lavatele. Ora irrorate con un po’ d’olio e cospargete di spezie a piacere. Distribuire il cavolo su una teglia e arrostirlo in forno a 180 gradi per un massimo di cinque minuti. Poi girare le foglie e cuocere di nuovo per un massimo di cinque minuti. Le chips sono pronte quando il cavolo ha un colore marrone chiaro.
10 – Semi di zucca
I semi di zucca hanno un notevole contenuto proteico e sono quindi lo spuntino perfetto per il fitness tra una cosa e l’altra. Contengono non solo proteine preziose, ma anche micronutrienti essenziali che sono indispensabili per i processi metabolici, così come fibre e molto zinco, che è responsabile della regolazione ormonale, tra le altre cose. Con un pizzico di sale e curry, i piccoli semi sono un’ottima alternativa agli snack malsani.
11 – Palline energetiche
Le palline energetiche sono il dolce sano per l’intervallo – con un sacco di proteine! Le palline sono perfette quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma si vuole comunque mangiare sano. E si possono facilmente fare da soli a casa. Per 10 pezzi sono necessari circa 150 g di frutta secca e 70 g di noci. I datteri sono la base perfetta, ma si può anche scegliere altra frutta secca come fichi, ananas o albicocche. E si può anche scegliere tra una varietà di noci: Anacardi, mandorle, noci, pistacchi…. Inoltre, le palline possono essere rese ancora più gustose con spezie come cannella, vaniglia, matcha o cacao in polvere.
Preparazione: frullare tutti gli ingredienti con un frullatore. Il composto dovrebbe risultare molto sminuzzato e appiccicoso. Se è ancora troppo secco, basta aggiungere altri datteri. Ora forma la massa in piccole palline con le mani e poi mettile in frigo. Se volete, potete rotolare le palline energetiche finite nelle noci tritate o nelle scaglie di cocco.
Fonte articolo Alfemminile
