Le ricette casalinghe sono le più amate da grandi e piccini: con pochi e sani ingredienti si creano piatti favolosi. Dalle torte, alla pizza fatta in casa, passando per polpette di ogni tipo, la lista è infinita: l’importante è stare insieme e sperimentare. Accanto a te i bambini impareranno a mangiare bene e ad avere una sana alimentazione. Scopri in questo video quali alimenti non devono mai mancare a tavola.
Cuciniamo con mamma e papà
Preparare la pappa insieme a mamma e a papà è uno dei giochi più divertenti che ci sia!
Certo, dopo una sessione di cucina insieme ai tuoi figli i ripiani e i fornelli non saranno pulitissimi, ma ti sarai divertita una sacco, se hai adottato qualche stratagemma furbo.
Essenziali sono la facilità di preparazione delle ricette e i minuti a disposizione (soprattutto se hai dei bimbi piccoli, la capacità di concentrazione è limitata e potrebbero annoiarsi in fretta). Oltre a questo, ricorda che i compiti da affidare ai piccoli di casa sono i più semplici e i più sicuri; maneggiare i coltelli, accendere il fornello o usare il forno saranno compiti tuoi o del papà.
Realizzando ricette casalinghe si trascorrere del tempo di qualità insieme e si imparano tante cose nuove.
I bambini guardano tutto quello che facciamo e imparano a muoversi e a comportarsi come noi. La cucina è una fantastica maestra: ci insegna i nomi degli ingredienti e degli utensili e ci fa sperimentare nuove forme e consistenze. Il compito dei genitori è comporre piatti sani e sfiziosi, che educhino i piccoli alle buone abitudini alimentari.
Gli ingredienti utilizzati devono essere variegati, con tanta frutta e verdura di stagione, un buon apporto di proteine e pochi grassi.
Ecco a te 8 ricette facili e divertenti da preparare con i bambini.
Ricette da fare con i bambini: piatti salati
1) Pizza margherita
Ingredienti (per 3 pizze):
- 500 gr di farina + quella per la spianatoia
- 300 ml di acqua
- 250 gr passata di pomodoro
- 200 gr di mozzarella
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- sale q.b.
- 7 gr di lievito di birra
Preprazione
In una ciotola sciogliere lievito e zucchero in 150 gr d’acqua tiepida. In un’altra ciotola versare 150 gr di acqua e aggiungere olio e sale. Unire il tutto alla farina.
Iniziare ad impastare. Quando l’impasto sarà omogeneo creare una palla e lasciarla riposare per due ore in un posto buio e coperta con un canovaccio.
Dopo due ore l’impasto sarà pronto e si potrà dividere l’impasto in due o tre parti, a seconda di come si preferisce alta la pizza.
Versare un po’ di farina sul piano di lavoro.
Con l’aiuto del mattarello, stendere la pasta fino ad ottenere la dimensione desiderata. Spostare la pasta sulla teglia. Versare la passata di pomodoro precedentemente condita con olio e sale. Aggiungere mozzarella tagliata a cubetti (se vuoi cucinare con altri ingredienti e fare pizze più elaborate, non hai che aggiungere insieme al tuo bambino gli ingredienti che più amate!)
Infornare per 15/20 min a 250°.
2) Crocchette di patate di Benedetta Rossi
Ingredienti (per circa 15 crocchette):
- 500 g patate lesse
- 1 uovo
- 60 g parmigiano grattugiato
- 50 g pan grattato
- 12-15 ciliegine di mozzarella
- sale
- olio per friggere
Per la panatura
- farina 00 q.b.
- 1 uovo
- pangrattato q.b
Preparazione
Lessare le patate in acqua bollente, sbucciarle e schiacciarle. Lasciare intiepidire e aggiungere l’uovo sbattuto, il parmigiano, il pangrattato e il sale. Amalgamare per ottenere un composto omogeneo e dare forma alle crocchette. Inserire una mozzarellina.
Una volta preparate tutte le crocchette impanarle passandole prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
In una padella scaldare l’olio per friggere. Friggere un po’ alla volta, rigirando le crocchette da tutti i lati.
Quando sono belle dorate scolarle su carta assorbente, quindi sistemarle in un bel piatto da portata.
3) Risotto alla zucca di Halloween
Ingredienti (4 porzioni da bambino):
- olio extravergine d’oliva
- formaggio grana
- sale
- cipolla
- 350 grammi di riso
- burro
- 1 zucca
Preparazione
Per festeggiare insieme il 31 ottobre svuota una zucca; taglia a pezzetti 400 grammi di polpa e bollire per 15 minuti. Quando è morbida scolare e frullarne metà. Conservare l’acqua di cottura.
In una casseruola fare appassire una cipolla con olio, aggiungere il riso e tostarlo. Poi versare la zucca frullata e l’acqua di cottura con un po’ di sale. Da ultimo unire la polpa avanzata. Mantecare con burro e grattuggiare abbondante grana.
4) Bocconcini di spinaci al forno
Ingredienti (per 4 porzioni):
- 1 kg. di spinaci
- 2 patate
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pangrattato
Preparazione
Lavare le patate e lessarle con tutta la buccia. Pulire gli spinaci, lavarli e cuocerli in un tegame con pochissima acqua. Quindi strizzare gli spinaci, tritarli finemente e versarli in un tegame con le patate lesse sbucciate e ridotte in purea, insieme a un cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto, il parmigiano e un pizzico di sale. Amalgamare bene il composto e preparare delle polpettine grandi quanto una noce. Cospargere di pangrattato e disporre in una teglia foderata con carta forno. Infornate a 180°, lasciando cuocere per 20 minuti circa.
Ricette da fare con i bambini: piatti dolci
5) Biscotti natalizi
Ingredienti (per circa 60 biscotti):
- 700 grammi di farina
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 175 g di zucchero (e un po’ di zucchero a velo)
- 175 gr di burro
- cacao
- zenzero in polvere
- lievito
- limone
- zuccherini colorati
- 60 g di miele
Preparazione
Impastare, versando il latte poco alla volta, farina, miele, zucchero, burro, tuorli d’uovo, un cucchiaio di lievito, 3 cucchiaini di zenzero e 3 di cacao.
Lasciare riposare la pasta per 30 minuti. Poi stendere una sfoglia spessa 1/2 cm e, con l’aiuto di stampini, ricavare le sagome a forma di stella, cuore, abete…
Mettere i biscotti su una teglia con cartaforno. Fare un foro per il nastro con uno stuzzicadenti. Infornare a 175 °C per 15 minuti.
Per la glassa (se vuoi aggiungerla), mischia albume, zucchero a velo e una goccia di limone fino a fare un composto denso; aggiungendo il cacao otterrai una glassa marrone.
Sfornare, lasciare raffreddare e ricoprire con glassa e zuccherini colorati. Decorare a piacere.
6) Pancake
Ingredienti (per 10 pancake):
- 200 gr di latte
- 200 gr di farina (0, 00, 1, integrale, farro)
- Pizzico di sale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio di semi (a piacere)
- Vaniglia
- Sciroppo di acero per servire
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero; unire l’olio a filo e il latte.
Aggiungere pian piano la farina setacciata con il lievito e la vaniglia. Dopodichè ungere la padella e togliere l’unto in eccesso.
Con l’aiuto di un misurino per farli tutti uguali versare il composto e lasciar cuocere fino a quando non si saranno formati dei buchi in superficie.
A questo punto rigirare i pancake per farli colorire e toglierli dal fuoco.
Servire a piacimento con sciroppo di acero o frutti rossi/banane come decorazione.
7) Muffin allo yogurt di Misya
Ingredienti (per 6 muffin):
- 50 gr di fecola di patate
- 75 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo
- 125 gr di yogurt
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino buccia di limone grattugiata
- granella di zucchero
Preparazione
In una ciotola mescola la farina con la fecola, lo zucchero, il lievito e la buccia di limone grattugiata.
A parte mescolare l’uovo con lo yogurt, il miele e il burro fuso.
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare l’impasto con un cucchiaio di legno.
Riempire i pirottini da muffin per 2/3 della loro altezza e infornare in forno già caldo a 180°.
Cuocere i muffin allo yogurt per 15 minuti. Non appena tolti dal forno cospargerli con la granella di zucchero.
Lasciar intiepidire e assaggiare!
8) Salame di cioccolato senza uova
Ingredienti (per 6 persone):
- 250 gr biscotti
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero a velo
- 50 gr cacao amaro in polvere
- 100 gr cioccolato fondente
- 80 gr nocciole
Preparazione
Sbriciola i biscotti con le mani oppure pestali con un matterello ma senza ridurli in polvere.
In una grande ciotola mettere i biscotti sbriciolati grossolanamente, il cacao amaro in polvere, lo zucchero e le nocciole.
Far fondere il cioccolato fondente nel microonde per 3 minuti a 650 watt oppure a bagno maria.
Unire nell ciotola con i biscotti anche il burro ammorbidito e il cioccolato fuso e leggermente raffreddato.
Impastare tutto con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
Modellare il composto su carta forno in modo da creare un cilindro della dimensione di un salame oppure due più piccoli.
Arrotolare il salame nella carta forno e metterlo in frigo per 2 o 3 ore.
Quando lo tirerai fuori puoi cospargerlo di zucchero a velo e servilo tagliato a fette.
Fonte articolo Alfemminile
