Ilu z was nigdy nie próbowało masła i gnocchi z szałwii?
Dziś chcę Wam przedstawić proste i szybkie w przygotowaniu danie, ale jednocześnie o bardzo delikatnym smaku i aromacie. Przepis, który może wydawać się łatwy i banalny, ale czasami najprostsze dania to takie, których nie można lekceważyć w przygotowaniu.
Ja wybrałem kilka gnocchi z kremem radicchio i scamorza, ale możesz wybierać spośród klasycznych gnocchi, które zawsze są obowiązkowe, po gnocchi z różnymi nadzieniami.
Zobaczmy razem, jak przygotować ten pierwszy kurs.
Składniki dla osób 4
- 500gr gnocchi
- 60gr masła
- 10 liści szałwii
- 50g Grana Padano
- Oliwa do smaku
- Sól dla smaku
Proces
- Postaw garnek z wodą na kuchence, zagotuj i dodaj garść grubej soli.
- W tym momencie wrzuć gnocchi iw międzyczasie włóż masło na patelnię z olejem i pozwól mu się stopić na małym ogniu.
- Gdy masło się rozpuści, dodać dobrze umyte liście i drobne kawałki, szczyptę soli i odstawić do smaku. W ten sposób szałwia uwalnia swoje olejki, które dają przyjemny i delikatny zapach.
- Dodaj kilka chochli wody do gnocchi, zwykle gotowanie trwa od 3 do 5 minut, w zależności od upodobań. W tym momencie wyłącz ogrzewanie.
- Na koniec dodaj parmezan (ja wybrałem Grana Padano, ale możesz użyć Parmigiano Reggiano lub nawet pecorino, o ile jest to sezonowany ser), aby uzyskać gęstą i niezbyt płynną śmietanę.
- Przekonasz się, że gnocchi są gotowane, gdy dotrą na powierzchnię, więc za pomocą durszlaka wsuń je bezpośrednio na patelnię. Włącz płomień pod patelnią, wymieszaj gnocchi z sosem i podawaj do stołu.
Gotowanie to mój sposób komunikowania się, moje narzędzie kreatywności, to cała moja istota pełna spontaniczności, mieszająca niesamowite smaki z prostymi, ale czasem zaskakującymi zapachami. To nieustanne wyzwanie.
- Aleksandra Borghese
Dobry smak i apetyt od Musa.news!
Giulia
