החקירה של אוקו-מִבְחָן על מחית עגבניות, שמצאה נוכחות של עובש במיוחד במותגים אורגניים, הדהימה והותירה צרכנים רבים מבולבלים. בהקשר זה ביקשנו הסברים לאחת החברות האורגניות המעורבות במבחן, אלס נירו, שהעניק לנו היום כמה הבהרות.
מדוע נראה כי משחות ביולוגיות מזוהמות ביותר בעובש? אוקו-מִבְחָן מסרה את גרסתה, בהתבסס על מה שחלק מהיצרנים הצהירו כי התמיכה בבעיה נובעת מכך שבחקלאות אורגנית השימוש בקטריות אינו מורשה. (לקרוא: מחית עגבניות: מדוע התגלו שאלס נירו ומותגים אורגניים אחרים ככאלה שיש להם יותר רעלים לעובש)
לאחר מכן יצרנו קשר עם אלס נירו כדי לקבל העתק, מכיוון שזה היה אחד המותגים שדיווחו על ידי הבדיקה לנוכחותם של חומצה טנואזונית (TEA), למעשה רעלן עובש (ואותו אנו זוכרים בבדיקות אחרות היה במקום זאת בין העברים הטובים ביותר שניתחו).
הנה מה שהסביר לנו משרד האיכות של אלס נירו:
ההעתק של אלס נירו
"לגבי מה שפורסם במגזין הגרמני Oko Test, חשוב לבצע את ההבהרות הדרושות שבלעדיהן הנתונים האנליטיים יכולים להיות כפוף לפרשנות מוטעית.
הגישה לייצור אורגני יכולה להיות נתונה במיוחד להתקפה של סוכנים פטרייתי, כפי שנמצא באופן אנליטי, בהשוואה לגידולים קונבנציונליים. במקרה זה, חומצה tenuazonic ו alternariol משוחררים על ידי מינים פטרייתיים השייכים למין Alternaria. הסקר האנליטי מצביע על היעדר שימוש בטיפולים פיטוסניטריים אסור לחקלאות אורגנית אך לא בהכרח לשימוש בעגבניות בשלות יתר (או אפילו רקוב). Alternaria, למשל, יכולה לתקוף צמחים שלא טופלו כימית מהשלבים הראשונים, לפני הבשלת הפרי; נוכחות המטבוליטים שלה לכן זה לא בהכרח אינדיקטור לשימוש בעגבניות בשלות יתר.
הסמן הביולוגי חיפש אינדיקטור לנבגים פטרייתיים (כפי שדווח גם בכתב העת), נמצא לעתים קרובות בעגבניות בשלות יתר הוא ארגוסטרול, שריכוזו שהתגלה בעברנו היה נמוך מאוד, והדגים כי הם לא עגבניות רקובות שימשנו בהפקות שלנו. נחזור לנושא בנושא Alternaria, המשתנים שיכולים להוביל לנוכחות מטבוליטים נמצאים בחלקם בשליטת החקלאים, כגון שימוש בשיטות עבודה טובות חקלאיים, אך הם גם תלויים רבות בגורמים בלתי נשלטים כגון חומרים אטמוספריים.
במקרה של תנאי אקלים שליליים נהגו בדרך כלל לטיפולים פיטוזניטריים שאליס נירו תמיד החליט לא להשתמש בו להפקות משלו, ומתחייב יצירת אורגני אמיתי, כפי שהוכח על ידי היעדר חומרי הדברה גם מניתוחי Oko מבחן. לבסוף, חשוב לציין זאת הערכים הנמדדים של אלטרנטריול וחומצה טנואזונית נמצאים הרבה מעל מתחת לסף הבטיחות דיווחו על ידי מחקרים של EFSA (גוף הבטיחות האירופי מזון) ושתהליך הייצור של אלס נירו משמר תמיד הבטיח בטיחות מוצרי מזון ".
קרא את כל התובנות שלנו בנושא רסק עגבניות.
קראו גם:
