Дыета з біятыпам: што яна ўключае і наколькі яна надзейная? Інтэрв'ю з Энцо Спісні

 

La дыета біятыпаў набыў вядомасць у апошнія тры гады пасля публікацыі аднайменнай кнігі Серэны Місоры, спецыяліста па эндакрыналогіі і прэзідэнта Італьянскай акадэміі харчавання і амаладжальнай медыцыны. Гэтая праграма заснавана на падраздзяленні людзей на чатыры асноўныя тыпы, кожны з якіх мае розныя метабалічныя асаблівасці і асаблівасці характару, ад якіх яны залежаць розныя харчовыя патрэбы. Ідэя класіфікацыі фізічных асаблівасцей чалавека і выкарыстання іх для здароўя і фізічнай формы сапраўды вельмі старажытная. Больш за тое, нават у мінулым стагоддзі ён ужо знайшоў прымяненне ў тэорыя трох сомататыпаў. Але ці мае сэнс такі падыход і ці сапраўды ён эфектыўны для паляпшэння планаў харчавання? Пасля паглыблення тэмы шкодныя дыеты каб пазбегнуць, мы хочам прааналізаваць, што забяспечвае рацыён біятыпаў, а потым пракаментаваць яго навуковым меркаваннем прафесар Энцо Спішні, фізіёлаг па харчаванні ў Балонскім універсітэце.

Дыета біятыпаў: на чым яна заснавана?

Дыферэнцуйце свой рацыён у залежнасці ад вашага фізічнага тыпу: гэта ідэя, з якой пачынаецца дыета біятыпаў, пачатая Серэнай Місоры. У сваёй кнізе, апублікаванай у 2017 годзе, спецыяліст па эндакрыналогіі дыетолаг усталявала дыферэнцыраваны графік, паказваючы прадукты, якія найбольш адпавядаюць індывідуальным асаблівасцям, усе накіраваны на здаровую страту вагі і сугучныя псіхафізічнаму самаадчуванню. Таму для атрымання гэтых вынікаў вельмі важна пачаць з разгляду індывідуальных асаблівасцей, якія адлюстроўваюцца на метабалізме пажыўных рэчываў, прапаноўваючы кожнаму свой план. Такім чынам, першы крок робіцца шляхам разумення таго, да якога з чатырох біятыпаў вы ставіцеся.

Дыета біятыпаў: 4 катэгорыі

У адпаведнасці з класіфікацыяй, прапанаванай Місоры, гэта азначаюць чатыры біятыпы.

• МазгавойДаўношаны ад прыроды, ён гіперактыўны і часта пакутуе ад галаўнога болю альбо гастрыту, а ў напрузе выпрацоўвае шмат кортізола - гармона стрэсу, які прымушае назапашваць тлушч на сцёгнах. Ён павінен аддаваць перавагу ежы, якая забяспечвае энергіяй, не выклікаючы скокаў глікеміі залежнасць, напрыклад, суцэльнае збожжа, магчыма, у спалучэнні з гароднінай. З іншага боку, варта пазбягаць тых, якія ўтрымліваюць стымулятары і павялічваюць цягліцавае напружанне, такіх як кава, гарбата і састарэлыя сыры.
• Жоўцевы ён псіхічна востры, але не гіперактыўны, калі адчувае стрэс, дрэнна спіць і даволі лёгка таўсцее. Ён спагадлівы, ведае, як заставацца ў адзіноце, і не любіць быць у цэнтры ўвагі. Для яго самаадчування цэлыя вугляводы паказаны толькі на сняданак і абед, а раніцай варта пазбягаць ежы на аснове цукру, якая выклікае павелічэнне вагі. Увогуле, усім салодкай ежы, якая запавольвае абмен рэчываў, катэгарычна не рэкамендуецца.
• Сангвінік, трывалай фізічнай структуры і з добра развітой грудной клеткай, назапашвае тлушч, асабліва на жываце. Гэта можа быць мяккага і мірнага характару, з прыхільнасцю да суцяшальных запояў, альбо, як правіла, аўтарытарны і аматар бялковай ежы. Сярод рэкамендаваных прадуктаў - багатыя клятчаткай, поліненасычанымі тлушчамі і вавёркамі, карысныя для падтрымкі метабалізму; наадварот, лепш абмежаваць вугляводы.
• Лімфатычнаяз іншага боку, яна вельмі лёгка набірае вагу, звычайна пакутуе ад затрымкі вады і тлусцее ў ніжняй частцы цела. Гэта, як правіла, звыкла і мала схільна да змен і абавязкаў. Каб стымуляваць яго запаволены метабалізм і спрыяць выводзінам таксінаў, варта аддаваць перавагу беламу мясу і гародніне, у той час як варта пазбягаць каларыйнай і багатай вугляводамі ежы, але таксама вельмі салёнай.

Змешаны біятып і варыяцыі з цягам часу

Першае пярэчанне супраць гэтай схемы тычыцца яе відавочнай жорсткасці, бо не заўсёды лёгка пазнаць сябе у межах гэтай класіфікацыі. У сувязі з гэтым Місары ​​аб'яднала чатыры канстытуцыянальныя біятыпы з тымі, якія найбольш цесна звязаны з псіхалогіяй і гарманальнымі станамі - наднырачнікамі, шчытападобнай залозай, эстрагенамі і вісцаральная - якія могуць вар'іравацца ў залежнасці ад сітуацыі. 

Па словах аўтара, акрамя таго, іх характарыстыкі могуць мяняцца, з улікам узросту і рэжыму харчавання. Калі ў маладосці відавочна ўводзіцца біятып крыві, напрыклад, старэнне і няправільныя звычкі могуць выявіць асаблівасці лімфатычнай сістэмы. Аднак прызначэнню дыеты папярэднічае а аналіз крыві, каб падрабязна ўсталяваць блок харчавання. У параўнанні з іншымі схемамі, на самай справе рацыён біятыпаў прадугледжвае спалучэнне прадуктаў харчавання, харчовых дабавак і індывідуальных мерапрыемстваў.

Тэорыя саматыпа прадбачыла гэтую заканамернасць

Разглядаць гэтую цалкам інавацыйную схему няправільна, паколькі класіфікацыя псіхафізічных тыпалогій у мэтах дабрабыту мае вельмі старажытныя карані. Сучасная тэарэтызацыя, аднак, бярэ пачатак з 1940 года і звязана з амерыканскім вучоным Уільямам Гербертам Шэлданам, які прызнаў тое, што ён назваў тры соматотипы асноўны, праз агульную ацэнку формы і складу чалавечага цела. Гэты падыход прывёў некаторыя наступныя меры ў планаванні харчавання і трэніровак для спартсменаў, у прыватнасці, у галіне фітнесу і бодзібілдынгу.

1. L 'эктаморф ён худы і хударлявы, з нізкім адсоткам тлушчу ў целе і добрай схільнасцю да заняткаў спортам на цягавітасць (бег на вялікія адлегласці, хада, язда на ровары і ўсе віды дзейнасці, заснаваныя на працягласці і недахопе вагі). Мускулатура можа развівацца па-рознаму, але, у прынцыпе, тыя, хто трапляе ў гэты соматотип, не лёгка набіраюць масу. Таму ў дыеце талерантнасць да вугляводаў і тлушчаў высокая. У цэлым пераважае нервовая альбо замкнёная ў сабе асоба, якая мае арыентацыю на мазгавую і рэфлексіўную дзейнасць; эктаморф можа быць схільны перападам настрою і дэпрэсіі.
2. Il мезаморф гэта сярэдні соматотип, фізічна прапарцыйны і больш "удачлівы", з развітай мускулатурай. Як правіла, ён лёгка падыходзіць і падыходзіць для шырокага спектру спартыўных мерапрыемстваў, асабліва звязаных з выбухлівасцю (інтэнсіўныя намаганні і сярэдняй або кароткай працягласці, заснаваныя на хуткасці, спрынце, скачках і скачках; бокс, адзінаборствы, бодыбілдынг і г.д. ). Метабалізм схіляе яго да ўжывання бялковай ежы, у той час як на ўзроўні характару ён схільны быць энергічным, упэўненым у сабе і схільным да лідэрства; можа пакутаваць ад сардэчных захворванняў.
3. L 'эндаморф ён мае цяжкую і вельмі трывалую структуру, з кароткімі і закругленымі прапорцыямі, ён вельмі лёгка набірае вагу і, як правіла, лянуецца. Каб падтрымліваць сябе ў форме, ён павінен шмат трэніравацца і трымацца за сталом, максімальна абмяжоўваючы спажыванне вугляводаў і тлушчаў і размяркоўваючы ежу. Яго можна насіць для сілавых відаў спорту, з вельмі высокай, але кароткачасовай нагрузкай на мышцы, і там, дзе маса цела з'яўляецца перавагай (рэгбі, амерыканскі футбол, цяжкая атлетыка, штурханне ядра, барацьба і г.д.), а не заняткі, арыентаваныя на цягавітасць. для яго. Наогул кажучы, ён таварыскі, спакойны і вясёлы; можа пакутаваць метабалічным сіндромам. 

Дыета соматотипа: не варта недаацэньваць звычкі 

Выяўленыя адрозненні, нават у гэтым выпадку, будуць уплываць на ўвесь арганізм: фізічную структуру, размеркаванне тлушчу ў арганізме, лёгкасць у набыцці мышачнай масы і рыс характару. Такім чынам, можна выкарыстоўваць гэтыя асаблівасці сплануйце сваё харчаванне і трэніроўкі вельмі па-рознаму, у залежнасці ад соматотипа.

У рэчаіснасці, як ужо было паказана, можа быць цяжка змясціць чалавека ў катэгорыі, і амаль заўсёды чалавек мае прамежкавыя асаблівасці. Нядзіўна, што тры асноўныя групы забяспечваюць шмат гібрыдаў (экта-мезаморф, меза-эндаморф і інш.), прычым столькі ж канкрэтных выпадкаў.

Склад цела, аднак, гэта не залежыць толькі ад генетычных фактараў, але і ад ладу жыцця, асабліва ад дыеты і фізічных нагрузак. На самай справе, фізічная тыпалогія, да якой чалавек адчувае сябе найбольш падобным, можа акрэсліць шэраг схільнасцей, але яе нельга разглядаць як клетку, якая абмяжоўвае ўласныя перавагі. Акрамя таго, дыета з соматотипом і трэніроўкі заўсёды павінны выконвацца рэкамендацыі па ахове здароўя, сапраўдны для ўсіх.

Дыета біятыпаў і соматотипов: меркаванне прафесара Спісні

Прадстаўляючы асноўныя асаблівасці гэтых схем, прафесар Спішні выказвае свае меркаванні, указваючы перш за ўсё, што "гэта бачанне ў балансе паміж навукай і маркетынгам. Зараз, ні адно даследаванне не пацвярджае існаванне біятыпаў ці соматотипов, і няма надзейных клінічных даследаванняў і аналізаў дыет, звязаных з псіхафізічнымі тыпамі. Аднак ужо Гіпакрат у Старажытнай Грэцыі адрозніваў людзей паводле гэтай канцэпцыі, і ў асноўным ён увёў яе, безумоўна з падмуркам ісціны».

«Аднак улік прапорцый цела не з'яўляецца ненавуковым, бо ён не прадугледжвае распрацоўку плана харчавання на аснове розных фізічных структур, у сваю чаргу, вызначаных генетычна ўсталяванай гарманальнай базай. Дыетолагі на сваім прафесійным досведзе могуць пацвердзіць, што пацыентаў можна неяк падзяліць у залежнасці ад іх антрапаметрычныя значэнні, а розныя рысы адпавядаюць розным і канкрэтным схільнасцям да паталогій. Гэтыя факты пазначаюць сувязі паміж эндакрыналогіяй і фізіялогіяй харчавання ».

Індэкс WHR і прафілактыка захворванняў

Хоць біятыпы і саматыпы афіцыйна не прызнаны, навуковыя паказчыкі існуюць і накіраваны на форму фізічнай класіфікацыі, такую ​​як Суадносіны таліі і сцёгнаў (WHR, суадносіны таліі і сцёгнаў), які "адрознівае схільнасць да атлусцення (мужчынскі," яблычны "тып) або гиноидному (жаночы," грушавы ") атлусцення, якое, аднак, не залежыць ад полу. Гэты індэкс выкарыстоўваецца ў навуковых публікацыях для вызначэння тыпу размеркаванне тлушчу у целе пацыента, звязаны з гарманальным кантэкстам суб'екта.

«Самец можа мець гіноіднае атлусценне, і наадварот, жанчына: вызначэнне вызначаецца такім чынам, таму што большасць мужчын набірае вагу на жываце, а жанчыны звычайна назапашваюцца ў вобласці сцёгнаў і ягадзіц. Акрамя таго, асацыяцыя паміж паталогіі, звязаныя з двума рознымі відамі атлусцення, і, адпаведна, парады могуць быць персаналізаваныя з улікам фактару рызыкі і з мэтай прафілактыкі. Напрыклад, тып з атлусценнем андроідаў мае павышаны сардэчна-сасудзісты рызыка, і жанчыны андрагіннай структуры часцей пакутуюць ад полікістоза яечнікаў, таму правільна, каб дыетолаг улічваў гэта».

Гаворачы аб дыетах біятыпаў ці соматотипов, Шпісні прыводзіць яшчэ адзін прыклад адносна варыяцыя індывідуальных характарыстык. «Можна вызначыць ідэнтычнасць у біятыпе, але профіль наўрад ці будзе цалкам супадаць, яшчэ і таму, што час спрыяе зменам. У фазе менапаўзы жанчыны часта пераходзяць ад канцэнтрацыі тлушчу ў ніжняй частцы цела да размеркавання на жываце, часцей за ўсё мужчынскага полу ».

Мэтанакіраваная дыета, але без лішку

На шляху, прапанаваным дыетай біятыпаў, прафесар пацвярджае магчымасць удакладніць планы харчавання і прадбачыць схільнасці, робячы прафілактыку дыверсіфікаваным спосабам, заўсёды пазбягаючы шкодных экстрэмізацый, такіх як прадыктаваныя кетогенные дыеты. «Біятып, якому найбольш спрыяюць дасягненні фізічнай формы, з'яўляецца прамежкавым альбо мезамарфным. На самай справе высокая базальная хуткасць абмену рэчываў залежыць ад збалансаванай карціны і добрага адсотка мышачнай масы, што пры фізічнай актыўнасці прывядзе да высокага спажывання калорый. Тое ж не адбудзецца для эктаморфа ці эндаморфа, для якіх спатрэбіцца іншая праграма харчавання і трэніровак ».

Схема, прапанаваная Серэнай Місоры, па сутнасці, «персаніфікуе аднаго міжземнаморская дыета для кожнага з чатырох біятыпаў ідэя, якой можна падзяліцца, але якая не павінна прыводзіць да празмерных адхіленняў ", - заключае Шпісні. Як заўсёды, важна пракансультавацца з урачом альбо дыетолагам, перш чым прыступаць да харчовых планаў, якія могуць паўплываць на ваша здароўе.

Вы ўжо чулі пра біятып альбо сомататып дыеты?

 

Артыкул Дыета з біятыпам: што яна ўключае і наколькі яна надзейная? Інтэрв'ю з Энцо Спісні здаецца першым на Харчовы часопіс.