Тэлепраграмы, прысвечаныя кухні, ужо некалькі гадоў карыстаюцца вялікім поспехам. Гэта лёгкія сямейныя забаўляльныя праграмы, у якіх удзельнікі спаборнічаюць, выконваючы ўрокі, як найлепшым чынам прыгатаваць стравы, прапанаваныя ў кожнай серыі.
Прэтэндэнты, якія змагаюцца на кухні, - звычайныя людзі, шэф-кухары або ўладальнікі важных італьянскіх рэстаранаў.
Ежа з яе смакавымі і пажыўнымі ўласцівасцямі, рознымі для кожнай стравы, з'яўляецца апорай такога роду перадачы, якая трымае тысячы людзей прыкаванымі да экрана тэлевізара, прыцягнутымі магчымасцю змяняць звычайнае штодзённае меню, вывучаючы новыя рэцэпты.
Il адпаведная тэлепраграма у італьянскую латарэю "Заўсёды поўдзень!" пад кіраўніцтвам Антанэлы Клерычы з'яўляецца прыкладам італьянскага кулінарнага шоу, але першая праграма гэтага накірунку адносіцца да канца 90-х і мае замежнае паходжанне.
У рэстаране з крытычным стаўленнем
Такія праграмы, як Кулінарнае шоу, паўплывалі на вялікую частку насельніцтва, якое, у параўнанні з мінулым, становіцца ўсё больш уважлівым да якасці ежы, асабліва той, што падаецца ў рэстаранах.
Усё часцей аднолькавая ўвага надаецца вінам, якія спалучаюцца са стравамі, таму што кожная страва мае сваё віно: белае для рыбы і чырвонае для мяса.
Прэзентацыя страў - яшчэ адзін аспект, які не варта недаацэньваць гледачам кулінарных праграм, якія нават дома любяць здзіўляць гасцей, ствараючы ўсё больш складаныя кулінарныя харэаграфіі.
У Італіі кулінарыя на працягу многіх стагоддзяў была сапраўдным культам, чыста італьянскія стравы, такія як паста і піца, вядомыя і цэняцца ва ўсіх тых краінах, куды яны з'явіліся дзякуючы эміграцыі нашых суайчыннікаў, якія адкрылі мноства рэстаранаў за мяжой.
Уплыў Кулінарнага шоу на паўсядзённае прыгатаванне ежы
Італьянская кухня - гэта каштоўны набытак традыцый, які трэба захоўваць, перадаваць і распаўсюджваць, г.зн тэлевізійныя праграмы, прысвечаныя кулінарыі яны дапамагаюць распаўсюджваць рэцэпты добрай кулінарнай традыцыі, ліквідуючы рэгіянальныя межы.
Вельмі часта ў традыцыйны рэцэпт дадаецца нотка сучаснасці дзякуючы даданню некаторых інгрэдыентаў, якія ўзбагачаюць рэцэпты, не скажаючы іх.
Гэтыя варыянты высока цэняцца маладымі людзьмі, але крытыкуюцца кансерватарамі, якія не ўхваляюць некаторыя выбары, якія лічацца занадта смелымі.
Рэцэпты, прапанаваныя па тэлебачанні, узбагачаюць штодзённае меню новымі ідэямі, а таксама прапануюць стравы, якія трэба прыгатаваць, каб вырабіць добрае ўражанне на гасцей, маючы невялікі бюджэт.
У перыяд эканамічнага крызісу, які мы перажываем, вельмі важна абмежаваць марнатраўства шляхам уважлівых пакупак, таму вітаем прапановы лепшых кухараў па эканоміі ежы.
У адрозненне ад тэлевізійных праграм, арыентаваных на не вельмі крэатыўныя і стымулюючыя тэмы, добрая ежа - гэта тэма, якая захапляе гледачоў, літаральна бяручы іх за горла, гэта, безумоўна, ключ да поспеху Кулінарнага шоу.
