وصل الصيف الآن ، والحرارة أيضًا ، وربما بدأ الكثير منكم بالفعل في تخيل اللحظة التي سيحتسون فيها موهيتو لطيفًا ، ربما مباشرة على الشاطئ. ومع ذلك ، فإن هذا الكوكتيل المحبوب يخفي سرًا صغيرًا. غالبًا ما يحتوي الجير الذي يتم صنعه به على قشر غير صالح للأكل ومليء بالمبيدات.
غالبًا ما تستخدم ثمار الحمضيات في صنع الكوكتيلات وغالبًا ما يتم إدخالها في أسافين مع كل القشرة بالداخل أو كزينة. العادة التي لم نعد ننتبه إليها بعد الآن متأصلة في ثقافتنا ولكنها في الواقع تعرضنا لبعض المخاطر. في الواقع ، يمكن معالجة القشور بمبيدات الآفات ، وبالتالي لن يكون الأمر كذلك لاستهلاكها أو جعلها تتلامس مع ما نشربه أو نأكله.
الحالة قبل كل شيء هي حالة الجير ، وهي فاكهة غريبة تُستخدم في موخيتو تأتي من أماكن بعيدة وغالبًا ما يتم رشها قبل وصولها إلى محلات السوبر ماركت لدينا بسلسلة من المواد ، بدءًا من مرحلة الزراعة. وهذا يعني بشكل ملموس أن هناك آثارًا لمبيدات حشرية على قشرتها ، من الواضح أنها مسموح بها في البلدان التي تأتي منها ولكنها تجعل قشرتها غير صالحة للأكل ، كما يمكن قراءتها بوضوح على معظم العبوات.
هذا أمر مؤكد عمليًا بالنسبة للجير من إسبانيا وتشيلي وبيرو والمكسيك وجنوب إفريقيا. لذلك ، فإن العثور على الليمون مع قشر صالح للأكل ليس بالأمر السهل ، وبالتالي فإن الشك ينشأ: هل تستخدم هذه الفاكهة بدلاً من ذلك من قبل الحانات والنوادي في صنع الكوكتيلات؟ لا يعرف إلا إذا نطلب معلومات محددة عن المدير والتي يجب أن تبين لنا صندوق الجير أو ملصق العبوة حيث يجب ، بموجب القانون ، تحديد ما إذا كانت القشرة صالحة للأكل أم لا.
من الناحية العملية ، فإننا نجازف باستهلاك موخيتو لدينا غير مدركين لتناول سلسلة من المبيدات. من بين أمور أخرى ، هناك أيضًا مشكلة تتعلق بالسعر ، الجير هو في الواقع فاكهة غريبة باهظة الثمن ، وإذا كان خاليًا من المبيدات الحشرية أو مزروعًا عضويًا ، فهو أكثر من ذلك. لذلك من غير المحتمل أن يختار أي شخص يقوم بإعداد الكوكتيل منتجًا غير معالج.
إنها ليست مشكلة الجير فقط ، في الواقع ، يمكن أن يكون قشر ثمار الحمضيات غير صالح للأكل حتى في حالة البرتقال والليمون. للتأكد من قدرتك على استهلاك القشر فهو دائمًا جيد اقرأ الملصق حيث تم تحديد ما إذا كانت صالحة للأكل أم لا. لقد أخبرناك بالفعل عن وجود ليمون ضخم ولامع في محلات السوبر ماركت ، وفي الواقع ، من الجيد أن تقرأ ، اتضح أن لديهم قشرًا غير صالح للأكل. (اقرأ أيضا: سوبر ماركت لامعة ومثالية ليمون ، لا تثق بي! القشر غير صالح للأكل).
ما يجب القيام به؟ إذا لم نرغب في المخاطرة ، يمكننا أيضًا تحضير موخيتو ممتاز في المنزل ، واختيار على سبيل المثال الجير من صقلية أو كالابريا (حسنًا ، يُزرع الليمون أيضًا في بلدنا!) مع قشر صالح للأكل وغير معالج.
اقرأ أيضا:
