Simone Rugiati và công thức để quyến rũ

Anh ấy có tính trung thực và tinh thần sinh viên lành mạnh của người Tuscans. Chủ nghĩa chiết trung và vị cứu tinh của các vị thần Gemelli. Tính chuyên nghiệp, sự chú ý đến từng chi tiết, thời gian của người - bạn thấy - đã quen với làm việc trước ống kính.
Simone Rugiati anh ấy là một trong những đầu bếp trẻ được yêu thích nhất trong nền ẩm thực Ý. Triết lý về hương vị của ông xoay quanh sự đơn giản nhằm mục đích nâng cao, tôn lên hương vị mạnh mẽ, cho dù đó là hương vị Địa Trung Hải hay ngoại lai.
Tôi gặp anh ấy vào dịp uno trình diễn nấu ăn cho sự ra mắt ở Milanese của Seat Mii mới. Tôi biết rằng anh ấy cũng là tác giả của một cuốn sách cụ thể, Niềm vui của sự quyến rũ, nơi kỷ niệm hôn lễ của thực phẩm và eros. Một điểm khởi đầu hấp dẫn… Đây chính xác là điều tôi quyết định phỏng vấn anh ấy.

Có rất nhiều cuộc nói chuyện về liên lạc giữa thức ăn và sự quyến rũ: mối liên hệ giữa hai thứ là gì?
“Nếu bạn thích ai đó và bạn muốn hẹn hò với họ, bạn sẽ làm gì? Tất nhiên, bạn nhắm đến một bữa tối! Đó là cách tốt nhất để nói chuyện, tìm hiểu nhau, thực hiện những bước đầu tiên trong một mối quan hệ… Theo nghĩa này, tôi có thể nói rằng hai lĩnh vực này có mối liên hệ chặt chẽ ».

Vì vậy, việc chinh phục tại bàn là hoàn toàn có thể ...
“Là quan trọng. Mẹ tôi luôn nói rằng tôi có hai niềm đam mê lớn trong cuộc đời. Thứ hai là nhà bếp… ».

Bạn không bao giờ nên phạm sai lầm nào trong một lời mời hào hiệp?
«Không bao giờ nhận được rằng mọi thứ đã sẵn sàng hoàn hảo. Đầu tiên, vì bữa tối sẽ nguội. Thứ hai, bởi vì vẻ đẹp là để lôi cuốn người khác, giúp họ cảm thấy thoải mái bằng cách bắt đầu nếm thử đứng lên, mở nắp chai để uống cùng nhau (bản thân nó đã rất gợi tình). Và đừng quên quy tắc 30 giây: bạn có 30 giây thời gian, kể từ thời điểm một người bước qua ngưỡng cửa nhà bạn, để đặt một ly thứ gì đó trên tay họ! (NB Quy tắc có hiệu lực bất kỳ lúc nào) ».

Tuy nhiên, bí mật thực sự?
"Nhìn thấy thức ăn được chuẩn bị," lo trình diễn nấu ăn”Bị tước bỏ bữa tối sẽ được nếm thử. Nhưng cũng để hoàn thành một cái gì đó cùng nhau. A cocktail, ví dụ".

Thực đơn hoàn hảo là gì?
«Những gì không được" cấy ". Nhưng với các khóa học ở giữa bảng: trung tâm là điểm xoay quanh, và sau đó không có đĩa phía trước là nhiều hơn dễ dàng, tạo điều kiện cho đối thoại. Một điều quan trọng khác, không bao giờ là mì ống: bữa tối kết thúc! Lý tưởng là chuẩn bị nhiều antipasti khác nhau: tapas, bruschetta, canapés ... Nhiều khẩu vị được thỏa mãn, bạn uống nhiều hơn (trộn nhiều hương vị) và bạn không có nguy cơ phạm điều lầm lỗi nếu người được đề cập bị dị ứng hoặc không thích cá. Vậy thì, tôi không cần phải nói với bạn rằng nếu mục đích là để "kết luận", thì một hỗn hợp các món khai vị là quá đủ!

Có sự khác biệt nào về phong cách / công thức / nguyên liệu tùy thuộc vào việc bạn muốn quyến rũ đàn ông hay phụ nữ không?
«Đối với một người đàn ông mời bữa tối khó hơn một chút, anh ta phải làm việc chăm chỉ hơn. Sẽ dễ dàng hơn cho một người phụ nữ: nếu anh ấy đồng ý đến nhà bạn, bạn đã hoàn thành một nửa! 🙂 Về mặt thực tế, tôi sẽ nói rằng các quy tắc tương tự áp dụng cho món khai vị. Với việc bổ sung một số công thức thịt, có lẽ thô (trên nam giới cao răng có thể có tác dụng kích thích tình dục nhất định!). Nói chung, tôi muốn nói là tập trung vào các loại thịt đã qua xử lý và có hương vị mạnh ».

Có một thành phần (đánh giá thấp) mà bạn nghĩ là đặc biệt kích thích tình dục?
"Tôi không tin vào đặc tính kích thích tình dục của thức ăn. Điều thực sự có thể gây tò mò là "cách bạn phục vụ đồ ăn". Tôi thấy nó rất gợi cảm Lẩu shabu-shabu, một loại nước dùng có hương vị được phục vụ sôi ở giữa bàn, trong đó nhúng cá sống được đặt xung quanh. Một loại nước xốt cá kỳ lạ ».

Người phụ nữ lý tưởng của bạn nên nấu món ăn nào để hoàn hảo?
“Thực ra, tôi đang ở bàn siêu phàm, Tôi cũng hài lòng với risotto trắng! Nói chung, tôi thích người phụ nữ biết mùi mẫn, biết quan sát và quen thuộc với các nguyên liệu, một người dễ vận động trong bếp và biết đặt tay vào đâu ».

di Alice Politi 

Nguồn bài viết: style.cnlive.it