Mứt mapo thơm vani
Tthời gian chuẩn bị: 50 phút + làm mát
Lượng calo mỗi khẩu phần: 122 Kcal
THÀNH PHẦN (cho lọ 250 ml)
300 g mapo (trọng lượng bột giấy)
100 g đường cát
1 muỗng canh nước chanh
1 quả vani
Thủ tục
Bóc mapo, chú ý loại bỏ tốt các sợi trắng. Cắt hạt nêm thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo chống dính cùng với đường và nước cốt chanh.
Nấu trong khoảng 40 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Trong quá trình nấu, thêm hạt chiết xuất từ đậu vani: cắt theo chiều dọc và dùng đầu dao nhỏ hoặc thìa cà phê để nạo bên trong, thu lấy hạt.
Khi mứt đặc lại chuyển hỗn hợp vào lọ thủy tinh đã được tiệt trùng đúng cách, đóng, lật lại và để nguội. Kiểm tra xem chân không đã được tạo ra chưa (không có tiếng lách cách trên nắp).
Ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng
Giống như tất cả các loại mứt, loại này cũng phải được tiêu thụ vừa phải do hàm lượng đường và calo cao. Sự đóng góp của vitamin C rất đáng kể nhờ vào bản chất của loại quả này (lai giữa quýt và bưởi) ngay cả khi nấu chín sẽ làm mất đi một phần chất lượng.
Vitamin C giúp giữ cho hệ thống miễn dịch hoạt động tốt vào thời điểm này trong năm. Hơn nữa, sự hiện diện của sắt và axit folic giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Curiosity
Mapo có thể bảo quản được 4-5 ngày trong tủ lạnh, ngăn để rau củ quả. Nó được sử dụng, đôi khi được kết hợp với quả việt quất, để pha chế một loại rượu mùi tương tự như limoncello.
Nó cũng có thể được sử dụng để làm một loại dầu giấm bất thường. Ở Molise, nó là thành phần của một món tráng miệng điển hình, mapopan: một loại panettone ngâm trong rượu mùi mapo.
điều khoản Công thức làm mứt mapo thơm vani dường như là người đầu tiên iO Woman.
