Để tiêu thụ Cá nạc luôn được liên kết với nhiều lợi ích cho sức khỏe, điều này là do tôiCá là nguồn dinh dưỡng quan trọng như axit béo, le proteinKhác nhau vitamin e khoáng chất, chẳng hạn như selen, iốt, kali, vitamin D và vitamin B Cá nạc cung cấp một lượng protein chất lượng cao được hỗ trợ bởi một hàm lượng calo thấp. 100g là đủ để đảm bảo lượng protein đặc biệt với ít hơn 150 kcal. Trước khi tiếp tục đây là một công thức video.
Cá nạc: tất cả những lợi ích sức khỏe
Tại sao tiêu thụ Cá nạc Liệu nó có tốt không? Những lợi ích sức khỏe chính có liên quan đến việc hấp thụ axit béo omega-3. Chất quan trọng này đặc biệt giúp trong phòng chống các bệnh tim mạch bằng cách giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim hoặc huyết khối. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 1-2 gam cá nạc hoặc cá béo 80-100 lần một tuần, chẳng hạn như cá hồi, cá trích, cá thu, cá cơm hoặc cá mòi, giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chất béo omega-3 có trong cá họ điều chỉnh nhịp tim và có thể giảm huyết áp và nhịp tim, cải thiện chức năng mạch máu, giảm chất béo trung tính và viêm.
Các omega-3 họ cũng rất quan trọng đối với nó sự phát triển tối ưu của não và hệ thần kinh của trẻ, đó là lý do tại sao Cá nạc è cơ bản trong chế độ ăn uống của một phụ nữ mang thai.
Làm thế nào để phân biệt một con cá nạc và một con béo?
Chúng tôi đã nói về lợi ích sức khỏe của cá nạc và cá nói chung, nhưng chúng ta có chắc là chúng ta có thể phân biệt được hai loại không? Chúng tôi cung cấp cho bạn thêm một số thông tin.
Từ quan điểm dinh dưỡng, thật thú vị khi nhấn mạnh rằng tôicá có hàm lượng chất béo trung bình thấp hơn thịt; nói chung, chất béo nó chứa chúng rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta và rất cần thiết vì cơ thể chúng ta không thể tổng hợp chúng.
Mức độ chất béo trong cá khác nhau đáng kể không chỉ giữa các loài khác nhau, mà còn trong cùng một loài liên quan đến mùa, chế độ ăn uống, độ mặn của nước và các yếu tố khác. Cá ăn đáy thường không có nhiều lipid trong thịt.
Ví dụ, ở cá hồi, hàm lượng chất béo trong thịt có thể cao hơn trong những tháng đầu năm, khi chúng bắt đầu lội ngược dòng sông để tìm khu vực đẻ trứng. Khi thời gian sinh sản đến gần, vào khoảng tháng XNUMX, mức độ cỏ giảm nhẹ, và sau đó lại giảm xuống sau khi sinh sản.
Dựa vào hàm lượng chất béo cá có thể được chia thành:
• rất mỏng, với chất béo ít hơn 1% - chẳng hạn như giống chó, hake, con tôm;
• Magri, (chất béo từ 1 đến 3%), - chẳng hạn như cá duy nhất, cá vược, cá chó, cá bơn, mực, mực nang, trai và trai, tôm hùm;
• bán mỡ bôi trơn (với chất béo từ 3 đến 10%) như cá mòi, cá hồng, cá đối, tonno, cá kiếm và cá tráp;
• đồng cỏ (với lipid lớn hơn 10%) như cá chình, cá trích, cá thu, cá hồi.
Tại sao ăn cá nạc lại tốt cho bạn?
Il cá nạc chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, Như protein, vitamin D, vitamin B12, selen và iốt, có thể góp phần vào tác dụng bảo vệ sức khỏe đặc biệt đối với những gì được gọi là hội chứng chuyển hóa. Việc tiêu thụ nhiều cá nạc có liên quan đến giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.
Các sản phẩm thủy sản chứa, tùy thuộc vào loài, từ 12 đến 24% protein chất lượng cao vì chúng được cấu tạo từ tất cả các axit amin thiết yếu. Trên thực tế, cá có thể được sử dụng làm nguồn protein duy nhất, vì nó cũng chứa ít chất béo bão hòa, giúp dễ tiêu hóa.
La Vitamin D chứa trong cá nạc, cải thiện sự hấp thụ canxi và phốt pho trong ruột, và giúp điều chỉnh mức độ canxi trong máu. Nó cũng tham gia vào quá trình hình thành và cấu trúc của khung xương. Vitamin D cũng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa một số dạng ung thư. Con người có thể hình thành vitamin D với sự hỗ trợ của ánh sáng mặt trời. Nhưng tiếp xúc kém có thể gây ra sự thiếu hụt mà việc tiêu thụ cá béo có thể cung cấp.
Một số loại cá cũng chứa một lượng lớn Vitamin E, un chất chống oxy hóa tự nhiên chống lại quá trình oxy hóa chất béo trong các tế bào sống. Vitamin E cũng là một thành phần thiết yếu trong hoạt động của hệ thần kinh.
Cá cũng đặc biệt giàu vitamin B12, That đóng một vai trò thiết yếu trong việc hình thành các tế bào hồng cầu, và mức độ B12 không đủ có thể dẫn đến một dạng thiếu máu.
Cá nạc là một nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào: Ví dụ, hàm lượng iốt và selen cao hơn so với thịt. Hải sản cũng có thể giúp đáp ứng nhu cầu về các khoáng chất khác, chẳng hạn như sắt, kẽm, magiê và canxi.
Cá chứa nhiều hơn iốt của bất kỳ thực phẩm nào khác. Iốt đóng một vai trò trung tâm trong điều hòa sự trao đổi chất của sinh vật và sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến, ngoài những thay đổi trong quá trình trao đổi chất, làm giảm tăng trưởng và suy giảm nhận thức.
Cá cũng là một nguồn cung cấp selen dồi dào, một nguyên tố có trong nhiều loại enzym tham gia giải độc khỏi kim loại nặng, cũng như bảo vệ cơ thể chống lại quá trình oxy hóa và có vai trò điều hòa quá trình trao đổi chất.
Domande thường xuyên
- Cá nạc là gì?
Với tỷ lệ lipid từ 1 đến 3%, chúng tôi thấy cá giống như cá chó, các cá vược, các Duy Nhất, The hình thoi, các cá hồi, L 'cá tráp biển mà còn mực nang, mực, sò e tôm hùm.
- Cá gì ngon nhất?
Một trong những loại cá béo nhất từng có là bạch tuộc. Trong số những người khác, chúng tôi tìm thấy cá vược, The cá kiếm, The cá tuyết và cá vược.
- Cá béo là gì?
Tất cả những người có chất béo trên 10%: nó cá thu, L 'cá trích, The cá hồi và l 'anguilla. Mặc dù được coi là chất béo, những con cá này không được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống vì chúng chứa một lượng lớn Omega-3.
- Cá hồi là mỡ hay nạc?
Cá hồi thuộc loại cá béo với tỷ lệ lipid từ 6 đến 12%.
- Cá tuyết có phải là một loại cá nạc không?
Trong danh mục của Cá nạc chúng ta tìm thấy cá tuyết, một loại cá có hàm lượng vitamin và khoáng chất thấp hơn cá béo, nhưng lại giàu selen, iốt và protein.
- Cá thu và cá kiếm có bao nhiêu protein?
Aukcje internetoweLượng protein có trong cá thu là 17,0 g. Cá kiếm, đặc biệt là nạc, là một loại thực phẩm có giá trị protein cao. Trong 100 g cá kiếm có phần trăm protein là 19.8 g.
