Đã nhiều tháng trôi qua nhưng cảnh báo về ethylene oxide không dừng lại và giờ nó còn liên quan đến kem trộn. Bạn có thể nhớ rằng tất cả đều bắt đầu từ hạt mè bị ô nhiễm nhưng dần dần các sản phẩm được chỉ ra đã trở thành đủ loại và hiện nay ở Pháp, một số tài liệu tham khảo cũng đã được báo cáo bao gồm cốc kem, que và parfaits.
Vừng nhiễm ethylene oxide được xác định lần đầu tiên vào mùa thu năm 2020 và từ đó đến nay, ngay tại nước ta, nhiều sản phẩm đã bị rút khỏi thị trường vì có khả năng gây nguy hiểm. Không chỉ hạt vừng mà còn có gừng và các loại gia vị khác cũng như một số chất bổ sung. (Đọc tất cả các bài viết của chúng tôi trênôxít etylen).
Bây giờ vấn đề dường như cũng liên quan đến việc kem bắt đầu xuất hiện ở Pháp trong danh sách hơn 7000 sản phẩm có hàm lượng cao loại thuốc trừ sâu này được coi là chất gây ung thư, gây đột biến và độc hại cho sinh sản và bị cấm sử dụng ở châu Âu.
Một số lô hàng tham chiếu khác nhau (tổng cộng khoảng 100 sản phẩm) đã bị thu hồi, bao gồm Laitière, Extrême, Adélie, Twix, Smarties, Snickers, và cả các sản phẩm nhãn hiệu riêng như Picard, Auchan, Leclerc, Carrefour. Đó là về kem trong bồn, cốc, que, sorbets hoặc parfaits.
Bên trong những viên kem này không có mè, gừng hay các loại gia vị bị ô nhiễm khác nhưng chúng có nguy cơ bị nhiễm độc vì trong thành phần của chúng có hai chất ổn định. Đầu tiên là bột carob (E410) mà Cục Chống gian lận của Pháp (DGCCRF) đã đưa ra một cảnh báo có nội dung:
Việc phân tích chất ổn định được sử dụng trong thành phần của một số loại kem, bột carob [E410], cho thấy hàm lượng ethylene oxide vượt quá giới hạn quy định tối đa.
Chất thứ hai gây ra rủi ro là kẹo cao su guar (E412). Rõ ràng những chất phụ gia này không chỉ được sử dụng trong kem. Trên thực tế, trong những tuần gần đây ở Pháp, các sản phẩm khác có chứa kẹo cao su guar hoặc bột carob đã bị rút khỏi các kệ hàng.
Nhưng trở lại với kem, danh sách các sản phẩm bị thu hồi ở Pháp nó thực sự dài và bây giờ người ta lo sợ về một điểm nhấn mới trong các tài liệu tham khảo, vì bột carob và kẹo cao su guar được các nhà sản xuất sử dụng rộng rãi.
Hiện tại không có tài liệu tham khảo nào về kem ở Ý. Nhưng chúng ta cũng có nên mong đợi một tình huống tương tự ở nước mình với tình huống đang xảy ra ở Pháp? Việc chậm trễ trong việc báo cáo trong trường hợp này, vì cho rằng kem thường được trẻ em tiêu thụ, là không thể chấp nhận được.
Nguồn: DGCCRF / Bộ Kinh tế và Tài chính Pháp
Đọc thêm:
