Симон Ругиати ва дорухат барои фиреб кардан

Вай ростгӯӣ ва рӯҳияи солими донишҷӯёни Тусканҳоро дорад. Эклектика ва афсона одами худоён Gemini. Кордонӣ, таваҷҷӯҳ ба ҷузъиёт, вақти он ки шумо мебинед, хуб одат кардааст дар назди камера кор кунед.
Симон Ругиати ӯ яке аз маъмултарин ошпазҳои ҷавони ошпази Италия аст. Фалсафаи табъу завқи ӯ дар атрофи як самимияте, ки ба баланд бардоштан, баланд бардоштани маззаҳои қавӣ, хоҳ онҳо Миёназамин ва ё экзотикӣ, равона карда шудааст.
Ман бо ӯ дар муносибати мулоқот мекунам данд пухтупазро нишон диҳед барои дар Милан баровардани Seat Mii нав. Ман медонам, ки ӯ инчунин муаллифи як китоби мушаххас аст, Лаззати фирефтан, ки дар он ҷашни издивоҷи ғизо ва эросто. Нуқтаи ибтидоии иштиҳо ... Маҳз дар ин бора ман қарор додам, ки бо ӯ мусоҳиба кунам.

Дар бораи бисёр гапҳо вуҷуд доранд алоща байни хӯрок ва васваса: ин ду робита дар чист?
«Агар касе ба шумо писанд ояд ва шумо мехоҳед бо ӯ берун равед, чӣ кор мекунед? Шумо барои хӯроки шом ҳадаф доред, албатта! Ин роҳи беҳтарини сӯҳбат, шиносоӣ бо ҳамдигар, гузоштани қадамҳои аввал дар муносибат аст ... Ба ин маъно, ман мегӯям, ки ин ду соҳа бо ҳам алоқаманданд ».

Пас, ғалаба дар сари суфра имконпазир аст ...
"Муҳим аст. Модарам ҳамеша мегӯяд, ки ман дар зиндагӣ ду ҳаваси бузург дорам. Дуввум ошхона аст ... ».

Ҳангоми даъвати ғалаба ҳеҷ гоҳ набояд ба хатогӣ роҳ диҳед?
«Ҳеҷ гоҳ нагиред, ки ҳама чизи аллакай комилан омода аст. Аввалан, азбаски хӯроки шом хунук мешуд. Дуввум, азбаски зебоӣ ҷалби шахси дигар аст, онҳоро бо роҳандозии чашидан аз ҷой барқарор кардан, шишаро кушода якҷоя нӯшидан (ки худи он аллакай эротикӣ аст). Ва қоидаи 30 сонияро фаромӯш накунед: шумо 30 сония доред, аз лаҳзае, ки одам аз остонаи хонаи шумо мегузарад, то як шиша чизе ба дастатон андозед! (ЗН Қоида ҳар вақт эътибор дорад) ».

Аммо сирри воқеӣ?
"Дидани хӯрокро омода мекунанд", инак пухтупазро нишон диҳед”Аз зиёфате, ки чашида мешавад, маҳрум аст. Аммо инчунин барои якҷоя иҷро кардани чизе. A Коктейль, барои намуна".

Менюи комил кадом аст?
«Он чизе, ки« шинонда нашудааст ». Аммо бо курсҳое, ки дар мобайни ҷадвал ҷойгиранд: марказ нуқтаи гардиш аст ва пас надоштани табақ дар пеш аст осон, муколамаро осон мекунад. Боз як чизи муҳим, ҳеҷ гоҳ макарон: хӯроки шом тамом намешавад! Идеал омода кардани бисёриҳо мебошад appetizers гуногун: тапас, bruschetta, canapés ... Бисёр завқ қонеъ аст, шумо зиёдтар менӯшед (лаззатҳои гуногунро меомӯзед) ва шумо хатари содир кардани онро надоред гунаҳкор агар шахси мавриди назар аллергия дошта бошад ё моҳиро дӯст надорад. Пас, ман набояд касе бошам, ки ба шумо гӯям, ки агар ҳадаф "хулоса кардан" бошад, омехтаи иштиҳо беш аз кофист! ».

Вобаста аз он, ки шумо марду занро фирефтан мехоҳед, оё ягон фарқият дар услуб / рецептҳо / компонентҳо вуҷуд дорад?
«Барои марде, ки дастархон даъват мекунад, каме мушкилтар аст, вай бояд бештар кор кунад. Барои зан осонтар хоҳад буд: агар ӯ розӣ бошад, ки ба хонаи шумо биёяд, шумо аллакай нимкоред! 🙂 Дар ҷабҳаи амалӣ, ман гуфта метавонам, ки ҳамон қоидаҳо нисбати иштиҳо низ татбиқ карда мешаванд. Бо илова кардани баъзеҳо дорухат гӯшт, шояд хом (барои мардон дандон метавонад таъсири муайяни афродизиак дошта бошад!). Дар маҷмӯъ, ман гуфтан мехоҳам, ки ба гӯштҳои хушкшуда ва лазизҳои қавӣ равона шавам ».

Оё як компоненте (камкардашуда) ҳаст, ки ба фикри шумо, махсусан афродизиак аст?
"Ман бовар намекунам хосиятҳои афродизиак хӯрок. Он чизе, ки воқеан метавонад фитнаангезӣ кунад, ин "чӣ гуна шумо хӯрокро пешкаш кардан" аст. Ман инро хеле ҳассос мешуморам шабу шабу, як шўрбои хуштаъм дар маркази миз ҷӯшонида шуда буд, ки дар он моҳии хоми гирду атрофро ғӯтонед. Як навъ фонди моҳии экзотикӣ ».

Зани идеалии шумо бояд кадом хӯрокро бояд комил пухт?
“Воқеан, ман дар сари мизам хурофот, Ман низ бо рисоттои сафед! Умуман, ман занеро дӯст медорам, ки бӯй мекунад, мушоҳида мекунад ва бо компонентҳо ошно аст, касе ки дар ошхона ба осонӣ ҳаракат мекунад ва медонад, ки дастҳояшро ба куҷо занад ».

di Элис Политӣ 

Фонте артиколо: style.cnlive.it