Alla steg för att ordentligt tvätta jordgubbar för att ta bort jordrester, spår av bekämpningsmedel och eventuella skadedjur
Det är dags att Fragole! Men vet vi verkligen hur man tvättar dem ordentligt? Troligtvis inte. Alltför ofta gör vi misstaget att tvätta dem ytligt. Inget mer fel! I själva verket är jordgubbar högst upp på listan över de mest förorenade frukterna bekämpningsmedel. Även i år ingick de på första plats i den amerikanska amerikanska rankingen Smutsigt dussin, som innehåller frukt och grönsaker med flest bekämpningsmedelsrester. Så låt oss ta reda på vilka steg som ska följas för att tvätta jordgubbar.
Läs också: Hur man desinficerar jordgubbar ordentligt för att eliminera bekämpningsmedel och parasiter
Varför är det viktigt att lära sig att tvätta jordgubbar
Till skillnad från de flesta frukter som växer på träd växer jordgubbar direkt i jorden, som är rik på gödselmedel, vanligtvis långt ifrån naturlig. Dessutom är frukter som bananer och apelsiner bättre skyddade från eventuell kontaminering tack vare deras skal som fungerar som en "sköld", en egenskap som jordgubbar inte har. Slutligen är jordgubbar särskilt utsatta för attacker från svampsjukdomar och parasiter, vilket är anledningen till att bönder ofta är överflödiga av bekämpningsmedel, vilket slutligen skadar miljön men också vår hälsa. För att äta jordgubbar på ett säkrare sätt är det därför viktigt att tvätta dem på rätt sätt.
Stegen att följa för att bäst tvätta jordgubbar
Men vad är rätt sätt att tvätta jordgubbar och konsumera dem säkert? För att hjälpa konsumenterna att göra detta har regeringens Food and Drug Administration (FDA) beskrivit några enkla steg att följa:
Tvätta händerna väl
Det kan verka som en självklarhet, men det är inte alls. "När du gör några färska produkter, börja med rena händer", förklarar Amanda Turney, en talesman för FDA. "Tvätta händerna i minst 20 sekunder med tvål och varmt vatten före och efter beredningen."
Ta bort ruttna eller bucklade delar
Nästa steg är att ta bort de blåmärkta eller ruttna delarna av jordgubbarna. Om någon av jordgubbarna har mögel är det väldigt lite att göra och det är bättre att kasta bort det.
Tvätta jordgubbarna (med en vinägerlösning)
Nu återstår bara att lägga jordgubbarna i ett durkslag och passera dem under kallt vatten och gnugga dem försiktigt en efter en. Om de är särskilt smutsiga med jord eller kraftigt behandlade kan du blötlägga dem i några minuter i en kopp med 1/2 vatten och 1/4 ättika och skölj dem sedan noggrant.
Läs också: 5 tips för att ta bort bekämpningsmedel från frukt och grönsaker
Torka jordgubbarna
Ett steg som ofta glöms bort är torkningen av jordgubbar. "Efter tvätt, torka försiktigt jordgubbarna med en ren trasa eller pappershandduk för att ytterligare minska eventuella bakterier som kan finnas på ytan", klargör FDA: s Turney. För att påskynda torkningsprocessen rekommenderas att sprida jordgubbarna på en handduk.
Ät jordgubbar så snart som möjligt eller förvara dem i kylen
När jordgubbarna väl har tvättats och torkats skulle det vara bättre att inte släppa för mycket tid innan de konsumeras, eftersom tvätten gör dem mjukare och påskyndar fruktens försämringsprocess. Om du inte äter dem direkt, förvara dem i kylskåpet. Om du tänker förbereda en fruktsallad eller en smoothie, kom ihåg att alltid tvätta jordgubbarna när de fortfarande är intakta och skär dem i bitar senare, när de redan tvättas för att undvika överföring av jordrester, bakterier eller kemikalier.
Källa: FDA
Läs också:
