För närvarande - de vet från ASL - finns det inga tillförlitliga hypoteser om föroreningen som kan ha orsakat episoden med hänsyn till atypiciteten hos de symtom som rapporterats av de inblandade.
De tidigare fallen
Redan 2017 kom spansk tonfisk med höga nivåer av histamin det som orsakade 2017 fall av 22 scombroid syndrom i hela Europa, varav 10 i Italien.
Medan det var 2018 som från en undersökning av Altro Consumo av 36 färska tonfiskfiléer som köptes på restauranger, fiskhandlare och i snabbköpet framgick att praktiskt taget överviktig tonfisk övergavs som gula fenor (mer värdefulla och därför dyrare), i de flesta fall upptinade och i ett fall med hisnande histamin.
Vad måste vi göra för att försvara oss
Om vi är på en restaurang, väldigt lite. Vi borde lita på produkternas godhet och restaurangernas utmärkta förvaltning, annars ger vi upp. Om vi å andra sidan köper tonfisk eller fisk i allmänhet för att äta hemma, undersöker vi noga de alltför frestande erbjudandena.
Låt oss komma ihåg det för ljus färg är inte nödvändigtvis ett tecken på friskhet, snarare. Av denna anledning, när vi köper, tittar vi mycket noga på tonfiskens färg: om den är ljusröd som ett hallon, har den behandlats med monoxid. Samma sak för svärdfisk. En mörkare och mindre ljus färgfilé förblir säkrare, även om ögonen inte håller med.
- Tonfiskbedrägeri behandlad med kolmonoxid för att hålla det rosa köttet: 80 XNUMX ton beslagtagna i Belgien
- Konserverad tonfisk och förpackad fisk: fortfarande för mycket salt och lite öppenhet när det gäller fiskförhållandena
- Konserverad tonfisk: se upp för olja och arter. Varumärkena som marknadsförs och avvisas av Altroconsumo
- Sushimani får laxproduktionen att explodera runt om i världen (och skadan är oberäknelig)
- Och så började vi höja lax "på marken" som hamnar i sushi ...
