Petulla jeshile
INGJITSIT X 2:
Për mbushje:
5 lugë ricotta
1/4 e arrëmyshkut të integruar
1/2 tufë majdanoz
1 tufë qepër
100 g bizele, të freskëta (ose të ngrira)
kripë dhe piper.
Për petullat:
3 vezë të mëdha, të rrahura
3 grusht spinaq
1 rrudhë gjalpë
një grusht majdanoz të copëtuar
vaj, kripë dhe piper
Në një tas përzieni ricotën, arrëmyshkin e integruar, një majë të kripës dhe shumë piper të zi. Mbani mënjanë.
Në një mikser, hidhni të gjithë përbërësit për petullat (përveç vajit, i cili mund të jetë ulliri ose kikiriku), shtoni kripë dhe piper, pastaj përziejeni derisa të merrni një përzierje të lëngshme të gjelbër të butë dhe të ndritshme.
Në një tigan të madh, ngrohni pak vaj në nxehtësi mesatare. Sapo të jetë e nxehtë, hidhni një lugë me përzierjen e gjelbër (rreth gjysmën) dhe gatuajeni derisa të jetë më e trashë, por jo e gatuar plotësisht.
Një punto questo, shpërndani gjysmën e ricotta në gjysmën e petullës dhe shtoni gjysmën e majdanozit, qepujkat dhe bizelet. Dele petullën mbi mbushje dhe gatuaj për rreth 30 sekonda të tjera, në mënyrë që të nxehet ricotta.
Butësisht shërbejeni dhe mbajeni të ngrohtë petullën e parë ndërsa përgatisni të dytën. Sezoni me kripë dhe shërbejeni.
Ideja e dekorit
Shkalla e zarzavate: jeshile bizele, majdanoz, spinaq, qepë E. ju mund ta pasuroni recetën me të gjitha bimët që ju pëlqen.
Ideja është që artistikisht të rregullohen petullat në një sfond të bardhë. Ashtu si këtu: pjatë minimale dhe mbulesë tavoline me piqe të bardhë. Për një javë do të fillojë vera, nëse nuk keni një udhëtim në fshat në axhendën tuaj, të paktën sillni kopshtin e perimeve në tryezë.
Telefonata tjetër
Titulli i këtij libri lexon i plotë: Si të gatuaj gluten falas dhe të mos humbasë miqtë (Edt). Dhe, me të vërtetë, recetat e Anna Barnett janë të shijshme, të freskëta, të shëndetshme si kjo petull që na jep shkrimtari londinez i ushqimit. Edhe drita "Cake Anniversary" bën një përshtypje të shkëlqyeshme.
Artikulli Receta për petulla jeshile pa gluten duket se është i pari në iO Gruaja.
