Receta për artichokes në një tigan me barëra

Tkoha e përgatitjes: 40 minuta

PGRRBRSIT P FORR 4 PERSONA):
350 g artichokes (pesha e perimeve të pastra)
20 g bukëpjekje
30 g Parmezan
1 tufë trumze dhe majdanozi
4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
1 lugë gjelle lëng limoni
1 thelpinj hudhër
shitje

Metoda

Pastroni artichokes duke hequr gjethet e jashtme, mjekrën e brendshme dhe kërcellin për të marrë sasitë e treguara në recetë. Ndani secilën zemër të artichoke në 4 pykë dhe vendosini në ujë të ftohtë me disa pika lëng limoni në mënyrë që të mos nxihen.

Sillni shumë ujë të kripur në një çiban dhe skuqeni angjinaret për 6-7 minuta. Kullojeni dhe transferojini në një pjatë të qëndrueshme në furrë. Shtoni 2 lugë vaj, sezoni me kripë nëse është e nevojshme dhe përzieni mirë.

Në një mikser përzieni bukën e grirë me hudhër, parmixhano dhe barishte. Spërkatni angjinaret me pjekjen dhe hidhni vajin e ullirit të ekstra të virgjër.

Piqni në 180 ° C në një furrë konvekcioni për 20 minuta, derisa të skuqen mirë.

Sekret / Këshill

Angjinarja është ushqim që luan një veprim i fuqishëm antioksidues në sajë të përmbajtjes së polifenoleve (veçanërisht kuercetinës dhe kinarinës), karotenoideve (luteinë dhe betakarotinë) dhe flavonoideve (sidomos rutinës), të rëndësishme në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Cinarina, gjithashtu e pranishme në gjethe, nxit sekretimin e tëmthit dhe veprimi i qelizave të gjakut në metabolizimin e substancave të dëmshme.

Të gjitha recetat e Sano & Leggero

Për t'u pajtuar në Sano & Leggero

Artikulli Receta për artichokes në një tigan me barëra duket se është i pari në iO Gruaja.