Për të konsumuar peshk i dobët gjithmonë është shoqëruar me të shumta përfitimet shëndetësore, kjo sepse iPeshku është një burim i rëndësishëm i të ushqyerit siç janë acidet yndyrore, le proteinat, të ndryshme vitamine e minerale, të tilla si selen, jod, kalium, vitaminë D dhe vitamina B peshk i dobët siguron një marrje të proteina me cilësi të lartë ndihmuar nga një përmbajtje e ulët kalori. 100g janë të mjaftueshme për të garantuar një marrja e proteinave të jashtëzakonshme me më pak se 150 kcal. Para se të vazhdoni këtu është një recetë video.
Peshk i dobët: të gjitha përfitimet shëndetësore
Pse të konsumohet peshk i dobët a eshte mire Përfitimet kryesore shëndetësore lidhen me marrjen e acideve yndyrore omega-3. Kjo substancë e rëndësishme ndihmon veçanërisht në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare duke zvogëluar rreziku i aritmive kardiake ose trombozës. Një studim thotë se ngrënia e 1-2 gramë peshk të ligët ose të yndyrshëm 80-100 herë në javë, të tilla si salmoni, harenga, skumbri, ançia ose sardelet, zvogëlon shumë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
Yndyrnat omega-3 që përmbajnë peshqit ato rregullojnë ritmin e zemrës dhe janë në gjendje të ulin presionin e gjakut dhe rrahjet e zemrës, të përmirësojnë funksionin e enëve të gjakut, të ulin trigliceridet dhe inflamacionin.
Omega-3 ato janë gjithashtu kritike për të zhvillimi optimal i trurit dhe sistemit nervor të fëmijës, kjo është arsyeja pse peshk i dobët è themelore në dietën e një gruaje shtatzënë.
Si ta dalloni një peshk të ligët nga një yndyrë?
Ne folëm për përfitimet shëndetësore të peshkut të dobët dhe peshku në përgjithësi, por a jemi të sigurt se mund t’i dallojmë dy llojet? Ne ju japim disa informacione më shumë.
Nga pikëpamja ushqyese, është interesante të nënvizohet se ipeshku ka mesatarisht një përmbajtje më të ulët yndyre sesa mishi; në përgjithësi, lipidet që përmban ato janë shumë të rëndësishme për shëndetin tonë dhe janë thelbësore sepse trupi ynë nuk është në gjendje t'i sintetizojë ato.
Niveli i yndyrës në peshk ndryshon sidomos jo vetëm midis specieve të ndryshme, por edhe brenda të njëjtave specie në lidhje me sezonin, dietën, kripësinë e ujit dhe faktorë të tjerë. Peshqit që ushqehen nga fundi zakonisht nuk kanë shumë lipide në mishin e tyre.
Në salmon, për shembull, përmbajtja e yndyrës në mish mund të jetë më e lartë gjatë muajve të parë të vitit, kur ata fillojnë të ngjiten në lumenj për të gjetur zona për të pjellë. Kur afrohet koha për pjelljen, rreth nëntorit, niveli i barit bie pak, dhe pastaj bie përsëri pas pjelljes.
Bazuar në përmbajtja e yndyrës peshqit mund të ndahen në:
• shume i holle, me yndyrë më pak se 1% - si për shembull raca, hake, karkaleca;
• i hollë, (dhjamë midis 1 dhe 3%), - të tilla si shuplaka, levreku, peshku i qenit, turbot, kallamar, sepje, midhje dhe molusqe, karavidhe;
• gjysmë yndyrat (me yndyrna midis 3 dhe 10%) të tilla si sardele, copëz, barbun, ton, peshk shpate dhe krap;
• Grassi (me lipide më të mëdha se 10%) të tilla si ngjala, harengë, skumbri, Salmonit.
Pse është e mirë ngrënia e peshkut të dobët?
Il peshku i dobët përmban një larmi ushqyesish të tjerë, Si proteina, vitaminë D, vitaminë B12, selen dhe jod, të cilat mund të kontribuojnë në efektet mbrojtëse të shëndetit në veçanti për atë që quhet sindroma metabolike. Një konsum i lartë i peshkut të dobët është shoqëruar me a rrezik më i ulët i sindromës metabolike.
Produktet e peshkimit përmbajnë, në varësi të specieve, nga 12 në 24% të proteina me cilësi të lartë sepse ato janë të përbëra nga të gjitha aminoacidet thelbësore. Në praktikë, peshku mund të përdoret si burimi i vetëm i proteinave, pasi përmban gjithashtu pak yndyrna të ngopura, të cilat e bëjnë atë lehtësisht të tretshme.
La vitaminë D të përfshira në peshk të ligët, përmirëson thithjen e kalciumit dhe fosforit në zorrë, dhe ndihmon në rregullimin e nivelit të kalciumit në gjak. Ajo është gjithashtu e përfshirë në formimin dhe strukturën e skeletit. Vitamina D gjithashtu duket se luan një rol në parandalimin e disa formave të kancerit. Njerëzit mund të formojnë vitaminën D me ndihmën e rrezeve të diellit. Por ekspozimi i dobët mund të shkaktojë një mungesë të cilën mund të sigurojë konsumi i peshkut yndyror.
Disa lloje peshqish përmbajnë gjithashtu sasi të mëdha të Vitamina E, un antioksidant natyral që mbron nga oksidimi i yndyrës në qelizat e gjalla. Vitamina E është gjithashtu një përbërës thelbësor në funksionimin e sistemit nervor.
Peshku është gjithashtu veçanërisht i pasur me vitaminë B12, që luan një rol thelbësor në formimin e qelizave të kuqe të gjakut, dhe nivelet e pamjaftueshme të B12 mund të çojnë në një formë të anemisë.
Peshku i dobët është një burim i mirë i mineraleve: përmbajtja e jodit dhe selenit është më e lartë se ajo e mishit, për shembull. Ushqimi i detit gjithashtu mund të ndihmojë në përmbushjen e nevojës për minerale të tjera, të tilla si hekuri, zinku, magnezi dhe kalciumi.
Peshku përmban më shumë jod se çdo ushqim tjetër. Jodi luan një rol qendror në rregullimi i metabolizmit të organizmit dhe mungesa e tij mund të çojë, përveç ndryshimeve në metabolizëm, në uljen e rritjes dhe rënien njohëse.
Peshku është gjithashtu një burim i mirë i selenit, një element i pranishëm në shumë enzima që marrin pjesë në detoksifikimin nga metalet e rënda, si dhe mbron trupin nga oksidimi dhe që luan një rol në rregullimin e metabolizmit.
Pyetje të shpeshta
- Çfarë janë peshqit e dobët?
Me një përqindje të lipideve midis 1 dhe 3% gjejmë peshq si ai peshk qeni, levrek, taban, romb, troftë, € ™ skungull deti por gjithashtu sepje, Calamari, molusqe e karavidhet.
- Cili është peshku më i dobët?
Një prej peshqve më të dobët ndonjëherë është oktapodi. Ndër të tjera ne gjejmë levrek, peshk shpate, merluzo dhe levrek.
- Çfarë janë peshqit e yndyrshëm?
Të gjithë ata me yndyrna mbi 10%: ajo skumbri, € ™ sharengë, Salmonit dheAnguilla. Edhe pse konsiderohen yndyrë, këta peshq nuk duhet të eliminohen nga dieta pasi përmbajnë një dozë të lartë të Omega-3.
- A është yndyra e salmonit apo e dobët?
Salmoni hyn në kategorinë e peshk yndyror me një përqindje lipidesh midis 6 dhe 12%.
- A është merluci një peshk i dobët?
Në kategorinë e peshk i dobët gjejmë merluc, një peshk me një përqendrim më të ulët të vitaminave dhe mineraleve sesa peshku yndyror, por i pasur me selen, jod dhe proteina.
- Sa proteina kanë skumbri dhe peshku i shpatës?
Sasia e proteinave të pranishme në skumbri është 17,0 g. Peshku i shpatës, veçanërisht i dobët, është një ushqim me një vlerë të lartë proteine. Në 100 g peshk shpate ka një përqindje proteine prej 19.8 g.
