Dhe kështu ne filluam të rrisim salmonin "në tokë" që përfundon në sushi ...

Di
Loris Valentine
-
0
- Shpallje -

Shumica e salmonit që arrin në tryezat tona dhe gjithashtu përfundon në sushi vjen nga fermat, vendet ku peshqit pësojnë një seri mizorish. Tani një kompani në Shtetet e Bashkuara, dhe nuk është e vetmja, ka filluar ngritja e salmonit "në breg". 

Tingëllon krejtësisht e çmendur, dhe megjithatë me të vërtetë po ndodh: ka ferma me salmon në tokë dhe një në veçanti, i cili aspiron të bëhet prodhuesi më i madh për Shtetet e Bashkuara, ndodhet në jugperëndim të Miamit në Florida. Këtu 5 milion peshq jetojnë të mbyllur brenda disa rezervuarëve plotësisht jashtë habitatit të tyre natyror.

Salmoni i Atlantikut është një peshk tipik i ujërave të ftohta të Norvegjisë dhe Skocisë, prandaj kjo specie nuk përshtatet me nxehtësinë tropikale të shteteve të tilla si Florida. Sidoqoftë, kjo sigurisht nuk i ka ngadalësuar ata që kanë vendosur të shumojnë salmon vetëm atje, duke synuar tregun Amerikan.

Zgjidhja e gjetur nga Atlantic Sapphire, kompania norvegjeze që krijoi Bluehouse, ishte pikërisht krijimi i një ferme salmoni në tokë, që konkretisht do të thotë se rezervuarë të mëdhenj të ujit të ftohur mirë ishin vendosur në një ndërtesë të madhe të ngjashme me një depo. Këtu, sigurisht, kondicionimi përdoret për të krijuar klimën e duhur për të mbijetuar salmoni.

- Shpallje -

Përdoren sisteme akuakulture të riciklimit që mund të kontrollojnë gjithçka: temperaturën, kripësinë dhe pH e ujit, nivelet e oksigjenit, rrymat artificiale, ciklet e ndriçimit dhe heqjen e dioksidit të karbonit dhe mbeturinave.  

Meqenëse është një sistem i qarkut të mbyllur, uji në fakt filtrohet dhe ripërdoret, prodhuesit pretendojnë se salmoni nuk është i ekspozuar ndaj sëmundjeve dhe parazitëve të pranishëm në det, kështu që ndryshe nga fermat tradicionale, peshqit nuk trajtohen me antibiotikë ose ilaçe të tjera .

Ju mund të pyesni pse një kompani norvegjeze vendosi të ndërtojë fabrikën e saj në Florida. E thjeshtë, ajo synon të vendoset në tregun amerikan, duke eleminuar gjithashtu udhëtimet e papërshtatshme. Natyrisht, kompania pretendon se është një angazhim për qëndrueshmërinë "ne rrisim peshk lokalisht për të transformuar prodhimin e proteinave në nivel global“, Shkruan Ai në Facebook.

- Shpallje -

Fermë salmon Atlantic Sapphire

@ Sapphire Atlantic Twitter


Por edhe nëse nuk përdoren antibiotikë, si është e mundur të konsiderohet një bujqësi intensive si kjo, e bërë në një kontekst plotësisht të huaj për peshqit dhe duke konsumuar sasi të mëdha energjie për ta bërë atë të funksionojë dhe prodhojë, më mirë, më të qëndrueshëm dhe më të shëndetshëm?

Shoqata për të drejtat e kafshëve Peta tashmë ka kritikuar BlueHouse dhe kompani të ngjashme që, në pjesë të tjera të botës, prodhojnë salmon në tokë:

“Fermat, në det ose në tokë, janë gropa papastërtish. Peshqit nuk janë shkopinj me pendë që presin të priten, por qenie të gjalla të afta të ndiejnë gëzim dhe dhimbje. Rritja e tyre si kjo është mizore dhe sigurisht nuk është e nevojshme, ”tha Dawn Carr, drejtor i projekteve vegane të Peta-s.

Bluehouse filloi të funksionojë vitin e kaluar me synimin për t'u bërë ferma më e madhe tokësore e peshkut në botë, duke synuar një prodhim prej 9500 ton peshq në vit dhe duke arritur në 222 mijë tonë deri në vitin 2031. Në praktikë ai synon të sigurojë 40% të konsumi i salmonit në Shtetet e Bashkuara.

A do të jetë kjo e ardhmja e salmonit të kultivuar?

Burimi: Atlantic Sapphire Twitter / BBC

Lexoni gjithashtu:

- Shpallje -

ARTIKUJ TEL LIDHURArtikuj nga i njëjti autor