10 waxyaabood oo laga ogaanayo cunnada Filipino iyo halka laga dhadhaminayo magaalada Milano

Laakiin ma ogtahay in makhaayada ugu qiimeynta badan ee ku taal TripAdvisor at Milan ma Filibiin baa? Maaha aniga, laakiin waxay ahayd sabab wanaagsan oo loo aado oo loo ogaado cunnadan iyo gaar ahaan beeshan, taas oo sida ku cad tirakoobkii ugu dambeeyay ay u muuqato in ay yihiin kuwa ugu dadka badan magaalada. Haddii ay taasi suurtagal ahayd, waa u mahadcelin dhammaan Filibiintii aan la kulmay oo aan bartamihii Ogosto ku qaatay Idroscalo, harada macmalka ah ee loo yaqaan "badda magaalada" halkaas oo ay inta badan ku kulmaan munaasabadaha gaarka ah Runtii iyagii ayay ahaayeen kuwii ii muujiyey wixii aan ka bartay Cunnooyinka caanka ah ee Filibiin iyo meesha laga helo magaalada Milano. Marka, kaliya waa inaan kula wadaago oo aan kaaga warramo toban waxyaalood inaan bartay on Cunnooyinka Filibiin.

1. Filibiin ku nool Milano: waa bulshada ugu badan magaalada

Xogta iyaga ayaa iska hadlaya: sida ku xusan tirakoobka dhamaadka sanadka 2019, bulshada ugu badan ee muwaadiniinta degan magaalada Milaano waa tan Filibiin. Kaliya ka fikir in 1970 ay ahaayeen kaliya 16, oo markii dambe noqotay 1551 sideetamaadkii iyo 6505 badhtamihii sagaashamaadkii. Sidaa darteed, markii ay la soo gudboonaatay tiradaas sii kordheysa, dowladda Filibiin waxay go'aansatay in ay furato Qunsuliyad Guud oo tixraac u ah Filibiin jooga, badankood waxay ka soo jeedaan jasiiradda Luzon, sida qoyskii aan ku kulannay 'salka badda. Laga bilaabo xilligan, tirada dadka degan ayaa sii kordheysay marba marka ka dambeysa, ilaa in ka badan 50.000, aad ayey u badan tahay in maanta aan ka hadlayno jiilka labaad, maaddaama badankood ay halkan ku dhasheen oo ay ku hadlaan Milanese ka badan kuwa reer Milanese. Maaha wax kadis ah in cuntada ugu dhakhsaha badan Yurub silsiladda Filibiin Jollibee, astaan ​​run ah.

2. Jollibee: Digaag la shiilay iyo spaghetti oo leh ketchup moos ah

Jollibee waa cuntada ugu caansan Filibiin, oo leh 1.100 dhibcood inta udhaxeysa Aasiya iyo Waqooyiga Ameerika. Intii lagu gudajiray bilihi uhoreysay ee laga furay magaalada Milano ficil ahaan macquul maahan in halkaan wax laga cuno, hadaaney aheyn qarash istaagida safka saacado (I, tusaale ahaan, wali maanan maamulin). Si kastaba xaalku ha ahaadee, markii aan sameeyo, raggii Idroscalo ayaa ii sheegay in ay jiraan laba suxuun oo la isku dayo gebi ahaanba, maaddaama astaamo u yihiin heer sare ee cunnada Filipino: Chickenjoy digaag la shiilay, taas oo u muuqata in la shiilay si kaamil ah; isagu spaghetti, kuwaas oo horeyba u ahaa halyeey. Ma hubtaa inaad rabto inaad ogaato waxa jira? Maaddooyinka aasaasiga ah waxay umuuqdaan kuwa soo socda: hilib la shiilay sida wurstel iyo bolse, yaanyo, jiis, dhammaantood lagu rusheeyey ketchup mooska, Cunnooyinka khudradda laga sameeyo mooska, sonkorta, khalka iyo xawaashka, oo si ballaaran loogu isticmaalo cunnada Filibiin. Marka la soo koobo, ma sugi karo inaan tijaabiyo iyaga! Laakiin had iyo jeer at Idroscalo, waxay noo sheegeen in iyaga “tan digaag ama baastada leh ay tahay cunno fudud. Qadada iyo cashada, si kastaba ha noqotee, marwalba waxaan cunnaa hilib (ama kalluun) iyo bariis, oo joogto ah cuntadeena ”.

3. Hilibbeero iyo marinade: sisig iyo adobo 

Filibiin dhexdeeda, barbecue, maahan oo kaliya munaasabadaha gaarka ah ama ciidaha, laakiin markasta oo aad awoodid. Kahor intaadan dubin, hase yeeshe, waxa ku kala duwan caadadan Filibiin waa nooca gaarka ah daadin, oo ay ku jiraan waxyaabo aan caadi ahayn. Hilibka, runti, waxaa la marinaabiyaa ugu yaraan hal habeen (xitaa haddii ay badan tahay, ka sii fiican, ayay yiraahdaan) higgaadinta (taasi waa sax, waad aqrisay xaqaas), toon, basbaas, milix, soy, sonkor iyo liin dhanaan Hilibka ugu badan ee la isticmaalo waa doofaarka iyo digaagga, doorbidayaa kuwa ugu buuran. Had iyo jeerna isku dhafan bariis, taas oo aan waligeed ku guul darreysan miiska, sidoo kale maxaa yeelay waxaan xusuusan nahay in Filibiin ay ka jiraan kumanaan kiilomitir oo beero bariis ah, maadaama ay ka mid tahay tobanka wax soosaarayaasha ugu waaweyn adduunka.

Cunto kale oo hilib ah oo marin biyoodka ay aad muhiim ugu tahay waa mudane, oo lagu diyaariyey qaybo kala duwan oo hilib doofaar ah, oo ay ku jiraan dhegaha, maskaxda, carjawda; cuntokariyihii aad buu u jeclaa Anthony Bourdain kaasoo ku qoray buugaagtiisa: "mar la isku dayay inuu guuleysan doono qalbigaaga". Sisiggu wuxuu leeyahay sedex weji: karkarin si looga saaro wax timo ah iyo jilcinta hilibka; ku darma liin dhanaan iyo khal, ugu dambeyntiina shiil - badiyaa bir bir ah - basal, basbaas, chili.

Ugu dambeyntii, waxaa jiralabiska, taas oo muujineysa kareyso hilibka khal, soy, toon, caleemo iyo basbaas. Waxaa lagu diyaarin karaa nooc kasta oo hilib ah, laakiin sidoo kale kalluun ama khudaar, wixii aan weligood la waayana waa isku darka bariiska. Diyaargarowga ugu caansan waamanokong manok, halka digaaga lagu isticmaalo, ama binalot iyo adobo porl, oo leh hilib doofaar dubay oo daboolan ama ku lifaaqan caleemaha mooska; Sababtaas awgeed, waxaad mararka qaarkood maqli kartaa adobo oo loo qeexay inay tahay duub, laakiin erayga ayaa dhab ahaan tilmaamaya marin haynta. Adobo, xaqiiqdii, wuxuu ka yimid Isbaanishka marinateed, oo macnaheedu yahay si sax ah "marinade", "Suugo", oo muujineysa sida saameynta Isbaanishku ay joogto ugu tahay Filibiin, xitaa jikada.

4. Ifilada Isbaanishka: toonta iyo Lechon

Cunnooyinka Filibiin, sanadihii la xukumayay awgood, saameynta Isbaanishka aad baa loo dareemay. Tani waxay si cad uga muuqataa joogitaankatoon meel kasta, saxan kasta (iyo sidoo kale basasha). “Waxyaabaha cunnadayada ku dhex jira ayaa ah toon” ayay noogu sheegeen Idroscalo, “saxan kasta waxaa ku jira tiro aan caadi aheyn, sidaa darteed xitaa kama fikirno dhadhan la’aan toon la’aan. Dhadhan kasta markasta wuxuu dhadhamiyaa sida toonta marka hore! "

Ka dibna Filibiin waxay caan ku noqotay cunno qaran nuugayo, oo si ballaaran loogu cunay Isbaanish iyo dalal kale oo Isbaanish ah. Waa a doofaar dhan oo aayar aayar la dubay dhuxusha ama qoryaha, halkaas oo ay ku sii socoto inay u rogto oo u yara kariso sida porchetta. Ereyga nuugayo wuxuu ka yimid ereyga Isbaanishka caanaha, oo macnaheedu yahay caano oo loola jeedo doofaarka nuuga ee loo isticmaalo diyaarinta saxankan, oo sida muuqata had iyo jeer lala socdo bariis yar.

5. Saamaynta bariga: soy, canjeel, ravioli iyo duub 

Marka lagu daro toonta, maado kale oo si rasmi ah ujirta oo miiska saaran ayaa ah soy. Waxaan xusuusan nahay, dhab ahaan, in Filibiin ay si kastaba tahay koox jasiirado ah oo ku yaal bartamaha Badweynta Baasifigga, ee Bariga Fog, oo ku dhow waddamada sida Shiinaha, Thailand, Indooniisiya. Sababtaas awgeed ayaa sidoo kale aan la inkiri karin saamayn dhanka bari ah oo ku jirta jikada, taas oo ka dhigaysa mid ka mid ah kuwa ugu taajirsan uguna xiisaha badan. Wada jir ah ula suxuunta ku xusan ka mid ah kuwa ugu badan, ka qalin: waxay ku saabsan tahay Baasto soy ah, ama baasto bariis ah, lagu kariyey khudaar, hilib iyo kalluun, kuwaas oo aad u kala duwan kuna xiran gobolka aad ku taal. Markaas waxaa jira siimay, taasi waa aniga Filibiin ravioli hilibka doofaarka dhulka, karootada, laabta, biyaha, basasha guga, toonta, maraqa lohod (maado kale oo si weyn loo isticmaalo) iyo soy, ukumo iyo basbaas. UguyaraanQaabka Filibiin duubista guga, oo aad ugu eg waxa aan ka helno maqaayadaha Shiinaha, oo leh karootada, courgettes, kaabajka, beroodka beedka iyo ukunta (badiyaa duck). Dhammaan cuntooyinkaani waa kuwa aad ka hesho Mabuhay, oo ah maqaaxi ugu horreysa uguna runta badan Filipino ku taal magaalada Milano, iyo sidoo kale tan ugu horreysa ee Tripadvisor ee magaalada.

6. Mabuhay, waa makhaayaddii ugu horreysay ee ku taal TripAdvisor ee magaalada Milano 

Il 22 Luulyo 2019 Mabuhay wuxuu ka furmay magaalada Milano, malaha isagoon ogeyn in waqti yar gudahood ay ku noqoneyso maqaaxi ugu horeysay magaalada ee ku taal TripAdvisor. Marka laga soo tago dhadhanka shakhsi ahaaneed iyo nidaamka qiimeynta, waxaan kuu xaqiijineynaa in Mabuhay uu u qalmo guusha. Milkiilayaashu waa qoys asal ahaan ka soo jeeda Los Baños, oo ah degmo ka tirsan Filibiin, oo ku taal Gobolka Laguna, ee Gobolka Calabarzon: jikada waxaa ku yaal Dario Jr Guevara, oo ay weheliyaan xaaskiisa Catherine Guevarra iyo wiilkooda Dario IV Guevarra. Halkan si aad isugu daydo ayaa gabi ahaanba ah qalin, kaas oo sidoo kale ku yimid nooc aad u tiro badan, laakiin sidoo kale duubis iyo adobo; marka la soo gaabiyo, dhammaan suxuunta illaa heer macaan par heer sare, halo halo.

7. Halo Halo, sumadda macaan ee cunnada Filibiin 

Waxaa laga yaabaa in kani yahay mid ka mid ah astaamaha cunnada Filipino, macmacaan aad u asal ah, oo nooc ah. Waa iskudhaf ka kooban maaddooyin kala duwan oo ka duwanaan kara hal nooc oo cuntada loo kariyo, oo ay ku jiraan muuska (ama miraha kale), baradhada macaan ama digirta, tapioca, crème caramel, qumbaha (aad u joogo, sidoo kale cabitaan ahaan), qumbaha ka dhashay (jelly), caano la uumiyay, jalaato, baraf la jajabiyey iyo yama guduud ah ama ube, nooc ka mid ah tuber u dhashay aagagga kulaylaha ee Aasiya, yaan lagu jahwareerin taro. Waxay u muuqan kartaa wax kugu qariibsan, laakiin waxaan kuu xaqiijinayaa in haddii si wanaagsan loo qabtay (oo ay tahay inaad ogaato sida loo sameeyo) macmacaankan ayaa ah mid aad u dhadhan fiican leh oo nasteexo leh, oo ku habboon in lagu dhammeeyo cuntada qaab Filipino run ah. Da Mabuhay waa wax fiican, laakiin sidoo kale nooca quruxda badan ee ay ku diyaariyaan Yum ama nooca guriga lagu sameeyo ee 'Broad Beans'.

8. Yum: cunnada Filipino ee la isku qurxiyo 

“Yum waa wax kale: way jirtaa nooca cuntada macaan ee cuntadeena, laakiin maahan waxa aan inta badan cunno ”. Qof kastaa wuu ku raacsan yahay tan saldhiga badda, sidaa darteed waxaan go'aansanay inaan tagno oo aan isku dayno makhaayaddan, runtiina waa nooc aad loo safeeyey oo ka mid ah cunnada Filibiin. Halkan boontooyinka kala duwan iyo adobos doofaarka (dhadhan fiican!) Waa waajib, laakiin ka sarreeya dhammaan jiis baradho guduudan, xitaa maxaa yeelay yum waa labadaba soo gaabinta "wanaagsan" ee Ingiriisiga iyo baradhada guduudka ah ee Filibiin, labaduba makhaayadda ayay noogu sharxayaan. Si kastaba xaalku ha ahaadee, waxaan cunnay cunto aad u fiican, sidaa darteed waxaan kugula talineynaa inaad isku daydo meeshan sidoo kale si aad u hesho fikrad buuxda oo ah cunnada Filipino "Laakiin kuweenna" waxay ku sii socotaa gabar ku sugan saldhiga badda, "waxay weli tahay cunnooyinka waddooyinka".

9. Cunnada waddooyinka: Digirta ballaaran iyo Rolling Filipino Cunnada Degdega ah

Cunnooyinka Filibiin waa cunno aad u badan. Filibiin dhexdeeda, cuntada dariiqyada ayaa caadi ka ah, waxaa ka buuxa dukaamo cuntada lagu iibiyo, inta badan qallooca. "Anaga nala mid ah, wax kasta oo lagu dhejin karo iskudhafyada waa cuntada waddooyinka". Marka la eego, magaalada Milano waxaa jiray tixraac sannado ah oo ku yaal Piazza Vesuvio, oo u dhow Qunsuliyadda: waa fuchsia foodtruck, oo ay hayaan Jenny iyo labadeeda gabdhood, oo asal ahaan ka soo jeeda caasimadda, Manila, oo aan si lama filaan ah loogu yeedhin The Rolling Filipino Cunto Degdeg ah, muuji duub adiga kuu gaar ah. Laakiin haddii kani ahaa kii ugu horreeyay, isagu isagu mar dambe kaligiis ma aha: maanta run ahaantii Filibiin badankood, had iyo jeer waxay noo muujiyaan saldhigga badda, doorbida Digirta StreetFood House (horeyba wuxuu uga yimid magaca wuxuu doonayay inuu nafta ka dhigo cunada Filipino ee cunada), iyadoo loo marayo Friuli, Corso Lodi. Xaqiiqdii, halkan waxaad ka heli doontaa karinta guriga, oo leh noocyo badan oo skuwyo ah, hilib dubis dhab ah oo leh hilib badan oo la dubay ka dibna suxuunno kale oo badan oo si isdaba-joog ah u kala duwan. Marka la soo koobo, karinta maalin kasta.

10. Maalinta Xorriyadda Qaranka

Suxuunta ay diyaarsadaan munaasabadda ciidda qaran ee Madaxbanaanida ay ka qaateen Isbaanishku waa wax kale. 12 Juun kasta illaa 1898. Malaha waa intaas mid ka mid ah waqtiyada ugu wanaagsan ee la isku dayo cunnada Filipino, maaddaama ay tahay midda ugu badan ee la wada sugayo ee inta badan ka soo qayb gasho qof walba, maahan oo keliya Milan laakiin sidoo kale qaybaha kale ee Waqooyiga Talyaaniga. Sannad kasta goobta kulanku wuu isbeddelaa, laakiin waxaa badanaa looga dabaaldegaa isla goobta loo yaqaan 'Idroscalo': "waa xilli muhiim ah maxaa yeelay waxaan xusuusannaa halgankeenna xorriyadda sida qaran madax-bannaan, oo loogu dabbaaldegayo quruxda iyo hodannimada dhaqankeenna qoob-ka-ciyaarka, muusiga, karinta bandhiga dharka dhaqanka ”. Marka, bisha Juun ee soo socota 12-keeda waxaan kugula talineynaa inaad ogaatid maxaa yeelay xitaa haddii maanta aan ka helno cunno Filipino ah makhaayadaha kala duwan, sidoo kale waa run in aysan jirin munaasabad ka wanaagsan ciiddan oo lagu barto bulshada Filibiin ee ku sugan magaaladaada iyo qaar ka mid ah suxuunta.

Weligaa waligaa ma tijaabisay suxuun Filibiin ah?

L'articolo 10 waxyaabood oo laga ogaanayo cunnada Filipino iyo halka laga dhadhaminayo magaalada Milano waxay umuuqataa inuu yahay kan ugu horeeya Joornaalka Cuntada.