Ogroženi so italijanski pelati in paradižnikova kaša. Tokrat podnebna kriza nima nič skupnega, toda zaradi česar je proizvodnja v prihodnjih mesecih resnično problematična, je kriza jekla in povečanje tega materiala, kar je koristno za izdelavo posod, v katerih se hranijo izdelki na osnovi paradižnika.
Po pandemiji, ki je ustvarila dvojni problem: večje povpraševanje ob manjši ponudbi in težja dobava materiala, bomo lahko naslednje leto na policah naših supermarketov videli manj olupljenega ali konzerviranega paradižnika in opazili določeno povečanje njihovih stroškov .
V težavah je spraviti trg italijanskega paradižnika v težave povišanje cen jekla, material, iz katerega so izdelani zabojniki, ki v primerjavi s septembrom lani danes stane v povprečju 60% več.
Zlasti se je cena kitajskega jekla dramatično zvišala od začetka leta in samo proizvodnja v Evropi ne more zadoščati za veliko zalogo pakiranja pelata in paradižnikove kaše.
Fitch Ratings, mednarodna bonitetna agencija, pričakuje, da se bo povišanje cen kitajskega jekla v prihodnjih tednih upočasnilo, ko se bo bližalo poletje, saj je v tej sezoni zaradi nižjega povpraševanja dela gradbene industrije navadno nižje povpraševanje.
A zdaj je težko izterjati, škoda za italijanski paradižnik je verjetno že narejena.
Upoštevati je treba še en vidik: poleg povečanih stroškov obstajajo tudi zamude pri dostavi, kar je v teh mesecih pandemije splošna težava tudi za druge vrste materiala.
Zadeva torej tvega resne posledice za italijanske konzerve, tudi ob upoštevanju, da se je proizvodnja slednjih povečala s Covidom, saj so Italijani, ki so se borili s pripravo pice in drugimi recepti, v katerih je paradižnik neizogiben, zaužili več.
Po dolgem letu pandemije so skladišča proizvajalcev v mnogih primerih prazna in jih je treba oskrbovati, toda nova proizvodnja, kot boste razumeli, tvega kar nekaj težav. Med drugim se spominjamo, da je Italija vodilna v svetu na področju izdelkov na osnovi paradižnika.
Olupljen in sesekljan paradižnik na prodajnih policah skorajda ne bomo našli prihodnje leto, toda veliko bolj verjetno, če ne že gotovo, je, da bodo njihovi stroški višji.
Embalaža dejansko vpliva na proizvodne stroške do tretjine in pričakovano za novo proizvodnjo celuloze in olupljenega paradižnika, katerih predelava večinoma poteka med avgustom in septembrom, je povečanje končnih stroškov za 10 %.
Težava, ki se ne nanaša na paradižnikova mezga ki so praviloma shranjeni v steklu.
Vir: Fitch Ratings
Preberite tudi:
