Simone Rugiati și rețeta de sedus

El are veridicitatea și spiritul sănătos de student al toscanilor. Eclecticismul și savoir faire al zeilor om Gemenii. Profesionalismul, atenția la detalii, calendarul cu cine - vedeți - este bine obișnuit lucrați în fața camerei.
Simone Rugiati este unul dintre cei mai populari tineri bucătari din bucătăria italiană. Filosofia sa de gust se învârte în jurul unei simplități care vizează îmbunătățirea, exaltarea aromelor puternice, indiferent dacă sunt mediteraneene sau exotice.
Îl întâlnesc cu ocazia unul arată gătit pentru lansarea milaneză a noului Seat Mii. Știu că este și autorul unei anumite cărți, Plăcerea de a seduce, unde sărbătorește căsătoria cu mâncarea și erosul. Un punct de plecare apetisant ... Tocmai pe asta mă hotărăsc să-l intervievez.

Se vorbește mult despre legătură între mâncare și seducție: care este legătura dintre cele două?
„Dacă îți place cineva și vrei să ieși, ce faci? Țintești o cină, desigur! Este cel mai bun mod de a vorbi, de a ne cunoaște, de a face primii pași într-o relație ... În acest sens, aș spune că cele două domenii sunt strâns legate ».

Deci, cucerirea la masă este posibilă ...
"Este critic. Mama spune mereu că am două mari pasiuni în viață. Al doilea este bucătăria ... ».

Ce greșeală nu ar trebui să faci niciodată în timpul unei invitații galante?
«Nu primiți niciodată având totul deja perfect pregătit. În primul rând, pentru că cina s-ar răci. În al doilea rând, pentru că frumusețea este de a implica cealaltă persoană, de a o liniști, începând degustarea în picioare, desfăcând o sticlă să bem împreună (ceea ce în sine este deja foarte erotic). Și nu uitați regula de 30 de secunde: aveți 30 de secunde de timp, din momentul în care o persoană trece pragul casei dvs., pentru a pune un pahar cu ceva în mână! (NB Regula este valabilă în orice moment) ».

Cu toate acestea, adevăratul secret?
„Văzând mâncarea pregătită”, iată arată gătit”Privat de cina care va fi degustată. Dar și pentru a realiza ceva împreună. A cocktail, de exemplu".

Care este meniul perfect?
«Ce nu este" implantat ". Dar cu cursuri care se află în mijlocul mesei: centrul este punctul de pivotare, iar apoi a nu avea placa în față este mai mult uşor, facilitează dialogul. Un alt lucru important, niciodată pastele: cina se termină! Idealul este să-i pregătești pe mulți aperitive diferite: tapas, bruschetta, tartine ... Multe gusturi sunt satisfăcute, bei mai mult (amestecând diferite arome) și nu riști să te angajezi gafa dacă persoana în cauză este alergică sau nu îi place peștele. Atunci, nu trebuie să fiu eu cel care să vă spun că, dacă scopul este să „încheiați”, un amestec de aperitive este mai mult decât suficient! ».

Există diferențe în ceea ce privește stilul / rețetele / ingredientele în funcție de dorința de a seduce un bărbat sau o femeie?
«Pentru un bărbat care invită masa este puțin mai dificil, trebuie să lucreze mai mult. O femeie îi va fi mai ușor: dacă a acceptat să vină la tine acasă, ai terminat deja pe jumătate! 🙂 Din punct de vedere practic, aș spune că se aplică aceleași reguli ca și aperitivele. Odată cu adăugarea unora rețetă de carne, poate crud (pentru bărbați tartar poate avea un anumit efect afrodisiac!). În general, aș spune să ne concentrăm asupra cărnii vindecate și a aromelor puternice ».

Există un ingredient (subevaluat) care credeți că este deosebit de afrodisiac?
„Nu cred în proprietăți afrodiziace de mancare. Ce poate intriga cu adevărat este „modul în care servești mâncarea”. Mi se pare foarte senzual Shabu Shabu, un bulion aromat servit fierbând în centrul mesei, în care să înmoaie peștele crud poziționat în jur. Un fel de fondu de pește exotic ».

Ce fel de mâncare ar trebui să gătească perfect femeia ta ideală?
„De fapt, sunt la masă foarte ușor, Sunt, de asemenea, fericit cu un risotto alb! În general, îmi place femeia care miroase, care observă și este familiarizată cu ingredientele, una care se mișcă ușor în bucătărie și știe unde să pună mâinile ».

di Alice Politi 

Fonte articol: style.cnlive.it