Toți pașii necesari spălării corespunzătoare a căpșunilor pentru a elimina reziduurile solului, urmele de pesticide și orice dăunători
E timpul să căpșune! Dar știm cu adevărat cum să le spălăm corect? Cel mai probabil nu. Prea des facem greșeala de a le spăla superficial. Nimic mai rău! De fapt, căpșunile se află în fruntea listei celor mai contaminate fructe pesticide. Tot anul acesta au fost incluși pe primul loc în clasamentul american american Duzina murdara, care include fructe și legume cu cele mai multe reziduuri de pesticide. Deci, să aflăm care sunt toți pașii de urmat pentru spălarea căpșunilor.
De asemenea, citește: Cum să dezinfectați corect căpșunile pentru a elimina pesticidele și paraziții
De ce este important să învățăm cum să spălăm căpșunile
Spre deosebire de majoritatea fructelor care cresc pe copaci, căpșunile cresc direct în sol, care este bogat în îngrășăminte, de obicei departe de a fi naturale. Mai mult, fructele precum bananele și portocalele sunt mai bine protejate de o eventuală contaminare datorită coajei lor care acționează ca un „scut”, o caracteristică pe care căpșunile nu o au. În cele din urmă, căpșunile sunt deosebit de predispuse la atacuri de boli fungice și paraziți, motiv pentru care fermierii abundă adesea în pesticide, care ajung să dăuneze mediului, dar și sănătății noastre. Pentru a mânca căpșuni într-un mod mai sigur, este, prin urmare, esențial să le spălați în modul cel mai corect.
Pașii de urmat pentru a spăla cel mai bine căpșunile
Dar care este modalitatea corectă de a spăla căpșunile și de a le consuma în siguranță? Pentru a ajuta consumatorii să facă acest lucru, Food and Drug Administration (FDA) a prezentat câțiva pași simpli de urmat:
Spălați-vă bine mâinile
S-ar putea să pară o concluzie renunțată, dar nu este deloc. „Când produceți produse proaspete, începeți cu mâinile curate”, explică Amanda Turney, un purtător de cuvânt al FDA. „Spălați-vă pe mâini cel puțin 20 de secunde cu săpun și apă caldă înainte și după preparare.”
Îndepărtați piesele stricate sau cu miezuri
Următorul pas este îndepărtarea părților învinețite sau putrezite a căpșunilor. Dacă orice căpșuni au mucegai, este foarte puțin de făcut și ar fi mai bine să le aruncați.
Spălați căpșunile (folosind o soluție de oțet)
Acum nu mai rămâne decât să puneți căpșunile într-o strecurătoare și să le treceți sub apă rece, frecându-le ușor una câte una. Dacă sunt deosebit de murdare cu pământ sau tratate puternic, le puteți înmuia câteva minute într-o ceașcă cu 1/2 de apă și 1/4 de oțet și apoi clătiți-le bine.
De asemenea, citește: 5 sfaturi pentru îndepărtarea pesticidelor din fructe și legume
Uscați căpșunile
Un pas care este adesea uitat este uscarea căpșunilor. „După spălare, ștergeți ușor căpșunile cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a reduce și mai mult bacteriile care ar putea fi prezente la suprafață”, clarifică Turney al FDA. Pentru a accelera procesul de uscare, se recomandă întinderea căpșunilor pe un prosop.
Mănâncă căpșuni cât mai curând posibil sau păstrează-le la frigider
Odată ce căpșunile au fost spălate și uscate, ar fi mai bine să nu lăsați să treacă prea mult timp înainte de a le consuma, deoarece spălarea le face mai moi și accelerează procesul de deteriorare a fructelor. Dacă nu le mâncați imediat, păstrați-le la frigider. Dacă intenționați să pregătiți o salată de fructe sau un smoothie, nu uitați să spălați întotdeauna căpșunile atunci când sunt încă intacte și tăiați-le în bucăți mai târziu, când acestea sunt deja spălate pentru a evita transferul de reziduuri din sol, bacterii sau substanțe chimice.
Sursa: FDA
De asemenea, citește:
