Pomysł na słodkie przebudzenie
Święta Bożego Narodzenia już prawie nadeszły… udekorowane drzewka, światełka na ulicy, ostatnie prezenty do kupienia… to magia, która nas otacza każdego roku, przenosząc w niepowtarzalną, kochaną przez wszystkich atmosferę!
Światła i kolory urzekają nas, świąteczne filmy angażują nas i dary, które nas dręczą, ale piękno jest też takie i chcielibyśmy, aby trwały dłużej.
Imprezy to sposób na spotkanie i bycie razem, to rodzinne obiady, kolacje z przyjaciółmi, ale też słodkie śniadania na dobry początek dnia… w końcu niewiele trzeba, by poczuć magiczną atmosferę.
Jeśli jeszcze nie myślałeś o tym, jak uprzyjemnić świąteczny poranek lub wakacje, to wymyśliłem przepis, który z pewnością będzie dla Ciebie.
- Pierniki
Uwielbiane w świecie anglosaskim, a teraz także we Włoszech, Pierniki podbiły każdego swoim bogatym i pikantnym smakiem!
To, co czyni je sławnymi, to typowy kształt ludzika z piernika z bajki o tej samej nazwie, ale mogą być wykonane w dowolnych kształtach: renifery, drzewa, gwiazdy lub girlandy.
Składniki na około 15 ciastek to:
- 5g proszku imbirowego
- 350g mąki 00
- Szczypta mielonych goździków
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 5g mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 160g cukru
- 110g zimnego masła
- 1 jajko
- Szczypta drobnej soli
- 50g miodu
Składników wydaje się dużo, ale proces nie jest taki trudny!
Wystarczy zrobić pikantne ciasto kruche, łącząc wszystkie przyprawy (goździki, cynamon, gałka muszkatołowa i imbir) z sodą oczyszczoną i cukrem granulowanym w blenderze.
Następnie dodaj szczyptę soli i miodu, a na koniec wlej zimne masło pokrojone w kostkę.
Miksturę miksujemy sporadycznie, aby nie podgrzewać zbyt mocno ciasta, wylewa się je na blat roboczy tworząc klasyczną fontannę, do której wpadnie jajko, aby je wkleić widelcem, a następnie rękami.
Gdy ciasto będzie spójne, uformuje się bochenek, który będzie pozostawał zawinięty w folię przez co najmniej 30 minut.
Po odpoczynku nasze ciasto będzie gotowe do rozłożenia na posypanej mąką powierzchni (o grubości ok. 1 cm) i można je wyciąć w dowolne kształty.
Ciastka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, po prostu piecz je w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 170 ° przez około 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika będzie można je ozdobić lukrem królewskim (ubite białka i cukier puder) za pomocą saszetki.
Nie trzeba dodawać, że zapach, który rozejdzie się po Twoich kuchniach, w jednej chwili zanurzy Cię w świątecznej atmosferze, a ich zjedzenie sprawi, że znów poczujesz się jak dziecko!
Życząc Wam Wesołych Świąt w gronie bliskich, zapraszam do spróbowania tego pysznego przepisu z dobrym cappuccino, kawą lub herbatą… i od razu nabierze magii!
Giada D'Alleva
