Италиялык мектеп ашканаларында кантип тамактанасыз? Өлкөдөгү студенттерге курчап турган чөйрөгө тийгизген таасирин жана тамак-аштын түрүн изилдеген FoodInsider жылдык жаңы сурамжылоосу беймарал сүрөттөлүштү камсыз кылат.
Тактап айтканда, сурамжылоо балансты жана курчап турган чөйрөгө тийгизген таасирин баалап, элүү чакты италиялык мектеп менюсу улуттук деңгээлдеги мектеп тамактануу панорамасынын болжол менен 28% түзөт. Андан тышкары, Миландын ASL2 тарабынан иштелип чыккан Пойнт Меню анкета системасы кабыл алынган.
Жыйынтыгы акыркы күндөрү депутаттар палатасында өткөн пресс-конференция учурунда айтылды. "Foodinsider мектептин менюларынын 6-рейтингинен" чыккан маалыматтарга караганда, бир нече жаман жаңылыктар бар, албетте, ата-энелерди кубандырбайт.
Пакеттелген азыктар жана кызыл эт
Биринчиси, биздин оюбузча, маанилүүлүгү жагынан дагы: менюлар барган сайын кайра иштетилген азыктарды сунушташат, мисалы, консерваланган эт (БДСУ “канцерогендик” азыктардын 1-тобуна киргизет) жана өтө кайра иштетилген (ФАО) 4-топко "крокеттер" жана "таякчалар", колбасалар, гамбургерлер, хот-догдор жана башка калыбына келтирилген эт азыктары, ошондой эле шорполор, таңгакталган десерттер) кирет. Өткөн жылы ашканалардагы мындай тамактардын пайызы 75,5% түзсө, быйыл 81,5% ды түздү.
Foodinsider үчүн бул кызыл эттердин жыштыгынын көбөйүшү менен катарлаш факт. Бул мактоого арзырлык эмес рейтингдин башында биз Terniди табабыз, ал ашкананын 10 күндүн ичинде 20 сунуштун рекордун сактап турат.
Ылдамдыктын урматында сапаттан да баш тартышат. Ошентип, биз дагы бир жаман кабарга келдик. Жүргүзүлгөн анализге ылайык, мектеп ашканалары каныккан тез тамактарды, мисалы, жөнөкөй макарон, пицца, таяк, гамбургер, крокет, жайылма сыр, йогурт жана пудинг сыяктуу түрлөрүн колдонушат.
Македон жана буурчак, омлет жана буурчак (Гроссето) же макарон жана нохут, индюк ролл жана prosciuttati буурчак (Lecce) сыяктуу бир нече белоктун, жашылчалардын жана жаныбарлардын суммасы менен берилген, салмаксыз тамактарды табабыз. балдар үчүн сунуш кылынган азыктык баалуулуктан жогору турган тамак.
Айлана-чөйрөгө көңүл буруу да азайып баратат
Жаман жаңылыктар дагы деле болсо бүтө элек. Мурунку басылышка салыштырмалуу, жуула турган идиштер менен тамак берген ашканалар иштебей, 65% дан 59% га чейин. Башкача айтканда, жарыяларга жана маалымдуулукту жогорулатуу демилгелерине карабастан, бул бир жолу колдонулуучу каражаттарды көбүрөөк колдонууга айланат. Жакында кайчылаш аяктаган бир жолку PFAS бар деп болжолдонгон Il Salvagente тарабынан жүргүзүлгөн иликтөө.
Бул Covid alibi аларды текшерүүдөн өткөрбөй койгону үчүн ата-энелер көрө албаган ашкана: биздин ата-энелер коллегиясынын 7,9% ы гана дайыма текшере алабыз дешти, 17% ы бир нече текшерүү, ал эми 75,1% ы уруксат алышкан жок. текшерүү ишин жүргүзүү үчүн мектепке кирүү.
FoodInsierдин президенти Клаудия Палтриниеринин айтымында,
Класта тамакты керектөөгө байланыштуу уюштуруучулук кыйынчылыктарга карабастан, тейлөө бир түргө салыштырмалуу ашканаларга салыштырмалуу, кызматтын сапатын жакшыртууга же сактоого каражат жумшаган туруктуу ашкананын ортосунда ажырым көбөйүүдө. мектепте "тез тамак-аш" жөнүндө ", ал ушул жайда тамакты" жөнөкөйлөтүү "көрсөтмөсүн түзмө-түз колдонуп, ал тургай сууну башкарууну токтото тургандай абалга келген."
Мыкты италиялык мектеп ашканалары
Foodinsiderдин сурамжылоосу, ошондой эле айлана-чөйрөгө карата экономикалык жана социалдык өнүгүүнү канааттандырбай, азыктандыруу, билим берүү сыяктуу чыныгы рухун түшүнүп, иш жүзүндө жүзөгө ашырган мыкты мектеп ашканаларын аныктоого багытталган изги чындыктарга көңүл бурду. .
Ушул изги ашканалардын арасынан биз Фанонун, Кремонанын жана Парманын трибунасынан экинчи орунда, ошондой эле Джеси менен бирдей эмгекти көрөбүз. Бул муниципалитеттердин ашканалары башкалардан айырмаланып турушту
идиштердин биологиялык ар түрдүүлүгү, тамак-аштын тең салмактуулугу, рецепттерди иштеп чыгуу жана чийки заттын сапаты, негизинен органикалык.
Кийинки алдыңкы ондуктан Римини, Тренто, ошондой эле Болонья жана Анконаны табабыз. Бул жерде мыкты италиялык мектеп ашканаларынын толук рейтинги келтирилген:
@FoodInsider
Маалымат булактары: FoodInsider
Оку:
