काली चीनी के फायदे
ब्लैक शुगर जिसे ब्राउन शुगर या वेट शुगर या मस्कोवैडो शुगर भी कहा जाता है, को किसी भी तरह से संसाधित नहीं किया जाता है।
यह गन्ने को पीसकर तब तक प्राप्त किया जाता है जब तक कि एक रस प्राप्त नहीं हो जाता है और फिर उसे उबाला जाता है। यह तब तक मिलाया जाएगा जब तक कि एक मोटी पेस्ट प्राप्त न हो जाए जिसे एक आकार दिया जाएगा और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाएगा। अंतिम परिणाम चॉकलेट के एक बार जैसा होगा।
काली चीनी अपरिष्कृत चीनी का पहला चरण है। सबसे प्राकृतिक और पोषक तत्वों से भरपूर।
मध्यम शोधन के साथ, गन्ना या कच्ची चीनी नामक ब्राउन शुगर प्राप्त की जाती है।
सफेद चीनी जिसे हम सभी जानते हैं, वह सबसे परिष्कृत चीनी है जिसमें सफेद बनाने के लिए फॉस्फोरिक एसिड और कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड मिलाया जाता है।
सफेद चीनी गन्ना और चुकंदर दोनों से प्राप्त की जाती है।
ब्लैक शुगर ठीक है क्योंकि इसमें रिफाइनिंग ट्रीटमेंट विटामिन और खनिजों में सबसे समृद्ध नहीं है, जिनमें विटामिन बी 1 और बी 2, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन शामिल हैं।
काली चीनी लेना क्यों महत्वपूर्ण है?
क्योंकि इसमें कैल्शियम और पोटेशियम होता है जो अपने संतुलन को बनाए रखते हुए उच्च रक्तचाप को रोकता है और आराम करने में भी मदद करता है। बच्चे के जन्म के बाद या आपकी अवधि के दौरान इसे लेना भी अच्छा है, यह चॉकलेट के लिए तरस का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है!
लेखक: गैया फूडब्लॉगर
