इतालवी छिलके वाले टमाटर और टमाटर के गूदे को खतरा है। इस बार जलवायु संकट का इससे कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन आने वाले महीनों में उत्पादन वास्तव में समस्याग्रस्त है, वह है स्टील संकट और इस सामग्री में वृद्धि, जो कंटेनर बनाने के लिए उपयोगी है जिसमें टमाटर आधारित उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है।
महामारी के बाद जिसने दोहरी समस्या पैदा कर दी है: कम आपूर्ति और सामग्री की अधिक कठिन आपूर्ति के कारण अधिक मांग, अगले साल हम अपने सुपरमार्केट की अलमारियों पर कम छिलके वाले या डिब्बाबंद टमाटर का गूदा देख सकते हैं और उनकी संख्या में एक निश्चित वृद्धि देख सकते हैं। लागत।
मेड इन इटली टमाटर बाजार को मुश्किल में डालना किसकी समस्या है? स्टील की कीमतों में वृद्धि, सामग्री जिससे कंटेनर बनाए जाते हैं, जो पिछले साल सितंबर की तुलना में, आज इसकी कीमत औसतन 60% अधिक है.
विशेष रूप से, यह चीनी स्टील की कीमत है जो वर्ष की शुरुआत से नाटकीय रूप से बढ़ी है और जो अकेले यूरोप में उत्पादित होता है वह छिलके वाले टमाटर और टमाटर के गूदे को पैक करने के लिए आवश्यक भारी आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।
अंतरराष्ट्रीय क्रेडिट रेटिंग और रेटिंग एजेंसी, फिच रेटिंग्स को उम्मीद है कि आने वाले हफ्तों में चीन की स्टील की कीमतों में बढ़ोतरी धीमी हो जाएगी, क्योंकि इस सीजन में निर्माण उद्योग के हिस्से से कम मांग के कारण कम मांग देखने को मिलती है।
लेकिन अब उबरना मुश्किल है, इतालवी टमाटर का नुकसान शायद पहले ही हो चुका है।
और विचार करने के लिए एक और पहलू भी है: बढ़ी हुई लागत के अलावा, प्रसव में देरी भी होती है, महामारी के इन महीनों में अन्य प्रकार की सामग्री के लिए भी एक सामान्य समस्या है।
इसलिए इस मामले में इतालवी संरक्षण पर गंभीर असर होने का जोखिम है, यह भी देखते हुए कि बाद के उत्पादन में कोविद के साथ वृद्धि हुई है, क्योंकि लॉकडाउन के साथ इटालियंस पिज्जा और अन्य व्यंजनों की तैयारी के साथ संघर्ष कर रहे हैं जिसमें टमाटर अपरिहार्य है, उन्होंने इसका अधिक सेवन किया .
महामारी के इस लंबे वर्ष के बाद, उत्पादकों के गोदाम कई मामलों में खाली हैं और उन्हें आपूर्ति करने की आवश्यकता है, लेकिन नया उत्पादन, जैसा कि आप समझ चुके होंगे, जोखिम से निपटने के लिए कुछ असुविधाएँ हैं। हमें याद है, अन्य बातों के अलावा, इटली टमाटर आधारित उत्पादों में विश्व में अग्रणी है।
अगले साल हम शायद ही छिलके वाले टमाटर और कटे हुए टमाटर अलमारियों पर पाएंगे, लेकिन इसकी बहुत अधिक संभावना है, यदि निश्चित नहीं है, तो उनकी लागत अधिक होगी।
पैकेजिंग, वास्तव में, उत्पादन लागत को एक तिहाई तक प्रभावित करती है और लुगदी और छिलके वाले टमाटर के नए उत्पादन के लिए क्या अपेक्षित है, जिसका प्रसंस्करण अगस्त और सितंबर के बीच अधिकांश भाग के लिए होता है, 10 की अंतिम लागत में वृद्धि है %.
एक समस्या जिसका सरोकार नहीं है टमाटर का भर्ता जो आमतौर पर कांच में संग्रहित होते हैं।
सूत्रों का कहना है: फिच रेटिंग
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