Ilmarasva: mitä se on, erot mallien välillä ja mikä valita ruoanlaittoon ilman öljyä

Kaikki ilmakeittimestä, joka on yhä suositumpi laite. Selvitetään, miten sitä käytetään ja miten eri mallit puretaan

La ilmakuivain Se tunnetaan myös öljyttömänä rasvakeittimenä, se on laite, jonka avulla voit paistaa ruokaa, mutta käyttämättä rasvoja, kuten öljyä ja voita. Ilmanpaistin kypsyy itse asiassa keittokammioon kertyneellä lämmöllä.

Se on terveellinen keittomenetelmä, ja ahne tulos on hyvin samanlainen kuin klassinen paistaminen.

Mikä on ilmakeitin

Ilmarasva on hyödyllinen laite ruoan paistamiseen, mutta paljon terveellisemmällä ja aidommalla tavalla. Kyllä, koska nyt tiedetään, että paistettujen elintarvikkeiden tavanomainen kulutus rasvassa ei ole terveellistä, koska paistaminen on täynnä tyydyttynyttä rasvaa, sekä raskas sulava ja erittäin kalorinen.

Siksi kelvollinen vaihtoehto paistetun ruoan nauttimiselle, jopa tavalliseen tapaan, on käyttää rasvakeitintä, joka on lisävaruste, joka kokki käyttää lämpöä ja ilmaa paistamiseen paljon terveellisemmässä ja ecologico.

Lisäksi tämän innovatiivisen laitteen avulla säästetään myös aikaa ja öljyä; Itse asiassa perinteisen rasvakeittimen käyttämisellä kulutetaan enemmän kaasua pannun lämmittämiseen ja öljyä paistamiseen. Lopuksi kulutetaan myös astianpesuainetta ja useita litraa vettä kaiken puhdistamiseksi. Lisäksi hävittäminenkäytetty paistoöljy. 

Mutta miten ilmakeitin toimii? Keittokammioon kertynyt kuuma ilma kiertää nopeasti saavuttaen erittäin korkeat lämpötilat, jotka itse asiassa mahdollistavat kypsentämisen. Tämä mekanismi eliminoi ruoan kosteuden; lopputulos? Rapea ja kuiva ruoka.

Mutta ei vain paistamiseen! Tätä laitetta voidaan käyttää myös makeisten, keksejen ja astioiden, pikkuleipien jne. Nopeaan valmistamiseen klassisen uunin sijaan välttäen esilämmitysvaihetta ja säästämällä siten aikaa ja energiaa.

Käytännössä ja yhteenvetona voidaan sanoa, että se on tiivistetty tuuletettu uuni, joka mahdollistaa hyvin lyhyessä ajassa ilman esilämmitystä keittää perunoita, vihanneksia, kalaa ja kaikkea mitä olisit paistanut tai paistanut, jopa pizzaa tai kakkua!

(Lue myös: 5 vaihtoehtoa paistamiseen ruoan maukkaaksi ja maukkaaksi tekemiseksi)

Kuinka käyttää rasvakeitintä sen hyötyjen parantamiseksi

Suosittelemme, että käytät rasvakeitintä parhaalla mahdollisella tavalla kokki vain tuoretta ruokaavälttäen esikypsennettyä tai jäädytettyä, koska se on jo paistettu aiemmin.

Lisäksi tällä laitteella voit valmistaa paitsi paistettuja ruokia myös muita reseptejä, kuten kroketteja, munakkaita, vihanneksia, piirakoita, mutta myös valmistaa kalaa ja valmistaa erinomaisia ​​jälkiruokia. 

Sitä voidaan käyttää myös yksinkertaisesti valmiiden ruokien lämmittämiseen, vähän kuin mikroaaltouuni, mutta toisin kuin jälkimmäinen, se ei kuivaa tai pehmennä ruokaa liikaa, mutta lisää sen rapeutta.

Kuinka ilmakeitin toimii

Kuten aiemmin mainittiin, paistinpannu kypsyy keittokammion ansiosta, jossa ilma kiertää niin nopeasti, että se saavuttaa erittäin korkean lämpötilan.

Ruoan valmistamiseksi ei ole välttämätöntä upottaa sitä öljyyn kuten perinteiseen paistamiseen, koska se on jopa 200 °: een ulottuva ilma, joka takaa tasaisen kypsennyksen ja kultaisen lopputuloksen, rapeita ulkopuolelta ja sisäpuolelta täysin pehmeitä .

(Lue myös: Mikä on paras öljy paistamiseen? Oliiviöljy tuoreen tutkimuksen mukaan)

Kuinka paljon rasvakeitin kuluttaa

Ilman paistinpannu kuluttaa keskimäärin enemmän kuin klassinen rasvakeitin. syy? Ruoanlaitto vain kuumalla ilmalla ja siten ilman lisättyjä rasvoja a voimakas ilman pyörre joka saavuttaa korkean lämpötilan jopa 200 °; tähän mekanismiin liittyy energiankulutus.

Joten, paistinpannu pääsee kuluttaa välillä 1300 ja 2000 wattia, koosta riippuen. On selvää, että kaikki riippuu myös ostamastasi mallista; Itse asiassa innovatiivisimmat tyypit, vaikka ne olisivatkin erittäin tilavia, pystyvät pitämään kulutuksen välillä 1500–1700 wattia.

Hyödyt ja haitat

Ruoanvalmistamisella rasvakeittimellä on niin paljon hyötyjä; tässä ovat tärkeimmät:

• Kevyempien ja terveellisempien paistettujen ruokien valmistaminen
• Jopa ne, joilla on kolesteroliongelmia, voivat kuluttaa paistettua ruokaa satunnaisesti
• Vähemmän likaa ja huonoja hajuja
• Siivooja
• Öljystä ei ole vaaraa tulla myrkyllistä, koska se ei saavuta savupistettä (Lue myös: kasviöljyt, mitä käyttää savupisteen perusteella)
• Rasvakeittimen puhdistus on nopeaa ja helppoa
• Säästöt käytetyssä öljymäärässä
• Ruoat pitävät kaikki ominaisuudet muuttumattomina

Niistä haittoja huomautamme:

Il hintava, koska rasvakeitin voi maksaa jopa 400 euroa varustetuimmista ja monipuolisimmista malleista; on tietysti myös välihintoja ja edullisia tuotteita alkaen 60/70 eurosta. Suuntaa antavasti 100/150 eurolla voit kuitenkin ostaa hyvän tuotteen, varsinkin jos olet suuntautunut "klassiseen" laatikkomalliin.

Toinen negatiivinen kohta on energiankulutus; itse asiassa tämä laite voi kuluttaa 800–2.000 wattia. On myös totta, että kypsennysnopeus antaa ruoan kypsentää puoli kertaa (esim. Ranskalaiset perunat kypsyvät noin 16/18 minuutissa), ja jos sitä käytetään perinteisen uunin vaihtoehtona, se säästää myös esikuumennukseen kuluvassa energiassa.

Eri mallien erot

Ilman paistinpannut eivät ole kaikki samanlaisia; markkinoilla on mahdollista valita seuraavista tyypeistä:

• perinteinen tai laatikko: tämän tyyppinen kori vaihtelee välillä 3,5 - 6/7 litraa. Ne voivat olla digitaalisia eri esiasetetuilla ohjelmilla, tai manuaalisia ja nupeilla. Toisin kuin uunimallit, ne on varustettu irrotettavalla etulaatikolla eli korilla, johon ruokia voidaan lisätä.
• uuniin: näissä malleissa on kori, johon mahtuu 10/12 litraa. Suunnittelu muistuttaa uunia, koska ne on varustettu ovella. Suurin osa uunimalleista on varustettu kynällä, esimerkiksi paistettua kanaa, hyllyjä ja rasvarasia pohjassa. Lisäksi uunin ilmakeittimet soveltuvat myös ruoan kuivaamiseen. 
• monisäikeinen: nämä ovat edistyneempiä malleja, jotka mahdollistavat klassisen paistamisen lisäksi muiden ruokien, kuten risottojen, cous cousin, muhennosten, pizzojen, suolaisia ​​piirakoita ja jälkiruokia, valmistamisen. Yleensä nämä mallit maksavat enemmän, ne ovat paljon monipuolisempia, mutta vähemmän tehokkaita 

Ilmarasva: kuinka valita ihanteellinen malli

Ennen oston jatkamista on hyvä tarkkailla markkinoilla olevien mallien ominaisuudet, jotta saat yleiskatsauksen eri tuotteista ja vertaa niitä tarpeisiisi. Jos olemme esimerkiksi 4 henkilöä perheessä, on suositeltavaa keskittyä malleihin, joiden kapasiteetti on suurempi (yleensä markkinoilla olevat vetolaatikot vaihtelevat 3,5 kilosta - sopivat 2 hengelle) 6,5 kiloon, kun taas mallit " Uuni "pystysuoralla kuormituksella saavuttaa 10-12 kg.

Toinen huomioitava tekijä on voima: mitä korkeampi tämä on, sitä lyhyemmät kypsennysajat ovat, mutta ruoan kulutus ja rapeus lisääntyvät. Hyvän ilmakeittimen pitäisi yleensä olla vähintään 1600 kw / tunti.

Yhteenvetona voidaan todeta, että caratteristiche Tärkeimmät, joihin kannattaa kiinnittää huomiota ennen ilmakeittimen ostamista, ovat

• Enimmäislämpötila, joka ei saa olla alle 200 °
• Lämpötilan on oltava säädettävissä
• Muoto ja koko
• Kuinka kori ladataan vaaka- tai pystysuunnassa
• Voima arvioida kulutusta 
• Ajastimen läsnäolo 
• Korin kapasiteetti 
• Lämmitysajat (enintään 3 minuuttia)
• Lisävarusteiden läsnäolo tai ei
• Ruoanlaittoon käytettyjen vastusten määrä (yksi tai kaksi)

I Costi ne vaihtelevat vähintään 70: stä enintään 400 euroon; edistyneimmät ja tekniset mallit pystyvät saavuttamaan jopa 1800 watin tehon ja yleensä varustettu suurella korilla, digitaaliset ajastimet ja erilaisia ​​ruoanlaitto-ohjelmia.

Ilmarasva: parhaat tuotemerkit ja mallit:

• Innsky 5.5L kuumailmakeitin IS-EE003: se on klassinen rasvakeitin, jonka kori on noin 5 ja puoli litraa ja jonka avulla voit valmistaa ruokaa myös suurelle määrälle ihmisiä, koska se voi sisältää myös kokonaisen kanan. Siinä on 8 helppokäyttöistä esiasetettua toimintoa, integroitu ajastin, jonka voi asettaa jopa 60 minuuttiin, ja reseptikirja erilaisten ruokien valmistamiseen. Hinta on noin 130 euroa.

• Princess Digital Aerofryer XL 182020: sen pääominaisuus ovat 7 erilaista ohjelmaa, jotka voidaan valita kosketusnäytöllä. Mutta se ei ole kaikki, koska tällä laitteella voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, koska sen avulla voit grillata, paistaa, tehdä leipää ja jälkiruokia. Halvin: noin 90 euroa.

• Uten kuumailmakeitin: tämän perinteisen mallin tilavuus on 6 ja puoli litraa. Lisäksi siinä on 8 esiasetettua toiminto-ohjelmaa, LED-kosketusnäyttö, irrotettava ja tarttumaton pyöreä kori. Tämä syvä rasvakeitin on konepestävä, ja sen teho on noin 1800 W. Alhaiset kustannukset noin 110 euroa.

• Tristar FR-6964: uunimalli, jonka tilavuus on enintään 10 litraa; ihanteellinen suurille perheille. Varustettu 10 esiasetetulla ohjelmalla monien ruokien, paitsi paistettujen myös jälkiruokien, valmistamiseen. Rasvakeittimen sisäpuoli on todellinen uuni, koska siinä on myös kaksi irrotettavaa hyllyä korin lisäksi. Hinta: 104 euroa.

• Philips-rasvakeitin AirFryer HD9216 / 80: se on huippuluokan malli, jossa on ajastin ja patentoitu tekniikka, joka koostuu kuumailmatuulesta keittoalueen sisällä paistamiseen, grillaamiseen ja paistamiseen. Se on todella innovatiivinen ja viimeisimmän sukupolven monikriteerikeitin, yksi markkinoiden parhaista. Kustannukset: noin 110 euroa.

• De'Longhi FH1394 / 2 monitoimikone: se on multicooker-malli, jolla on melko korkea hinta, noin 270 euroa, varustettu nopea kypsennys säästää aikaa, vain 27 min 1 kg pakastetulla sirulla. Lisäksi se on varustettu 3 erikoistoiminnolla (uuni, pannu ja grilli) ja 4 valmiilla reseptillä.

• Tefal ActiFry Genius XL: innovatiivinen tuote, jonka hinta on noin 200 euroa. Ainutlaatuinen kaksoisliikennetekniikka, joka takaa täydelliset kypsennystulokset yhdistämällä kuumaa ilmaa ja automaattista sekoitinta. Ominaisuuksista löytyy reseptikirja, 9 automaattista valikkoasetusta, erilaiset keittomenetelmät, paitsi paistettuja, myös jälkiruokia, välipaloja, leivonnaisia ​​sekä liha- ja vihannespalloja.

Voisiko se olla mielenkiintoista sinulle:

• Onko paistettu ruoka vahingollista sydämelle? Ei, jos käytät oliivi- tai auringonkukkaöljyä
• Kuinka käytetty paistoöljy hävitetään ja kierrätetään oikein
• Kuinka monta kertaa samaa paistoöljyä voidaan käyttää uudelleen (ennen kuin se hävitetään asianmukaisesti)