Uurimine Ok-test tomatipüree, mis on avastanud hallituse olemasolu eriti mahepõllunduses, on hämmastanud ja tekitanud paljudes tarbijates hämmeldust. Sellega seoses palusime selgitusi ühele testis osalenud mahefirmale Alce Nerole, kes täna meile mõned selgitused andis.
Miks näib, et bioloogilised pastad on hallitusega kõige rohkem saastunud? Ok-test andis oma versiooni, lähtudes sellest, mida on deklareerinud mõned tootjad, kes väidavad, et probleem tuleneb asjaolust, et mahepõllumajanduses ei ole fungitsiidide kasutamine lubatud. [Loe: Tomatipüree: miks osutusid Alce Nero ja teised orgaanilised kaubamärgid rohkem hallitustoksiine sisaldavateks?)
Seejärel võtsime Alce Neroga ühendust, et saada koopia, kuna see oli üks brändidest, mida testis teatati tenuasoonhape (TEA), täpselt hallitustoksiin (ja mida me muudes testides meenutame, oli varasemate seas kõige paremini analüüsitud).
Alce Nero kvaliteedikontor selgitas meile järgmist:
Alce Nero koopia
"Saksa ajakirjas Oko Test avaldatu kohta oluline on teha vajalikud selgitused, ilma milleta saab analüütilisi andmeid olla võib tõlgendada vääralt.
Agentide rünnakud võivad eriti mõjutada lähenemist mahepõllumajanduslikule tootmisele seen, nagu analüütiliselt leitud, võrreldes tavapäraste põllukultuuridega. Sellisel juhul vabastavad tenuasoonhape ja alternariool kuuluvate seeneliikide poolt perekonnale Alternaria. Analüütiline uuring näitab fütosanitaarravi puudulikkust mahepõllunduses pole lubatud, kuid mitte tingimata üleküpsenud tomatite kasutamist (või isegi mädanenud). Näiteks Alternaria võib rünnata taimi, mida pole keemiliselt töödeldud kõige varasematest etappidest enne vilja valmimist; metaboliitide olemasolu see pole seega nii tingimata üleküpsenud tomatite kasutamise näitaja.
Biomarker otsis seente eoste indikaatorit (nagu ka ajakiri teatas), üleküpsenud tomatites on sageli ergosterool, mille kontsentratsioon meie minevikus tuvastatud oli väga madal, näidates, et tegemist pole mädanenud tomatitega meie lavastustes kasutatud. Tulles tagasi Alternaria teema juurde, muutujate juurde, mis võivad kaasa tuua metaboliidid on osaliselt põllumajandustootjate kontrolli all, näiteks heade tavade kasutamine põllumajanduslik, kuid need sõltuvad palju ka kontrollimatutest teguritest, näiteks atmosfääri mõjuritest.
Juhul kui ebasoodsate kliimatingimuste tõttu kasutasid Alce tavapäraselt fütosanitaarseid Nero on alati otsustanud seda oma lavastuste jaoks mitte kasutada, pühendudes sellele tõelise orgaanilise aine loomine, mida tõendab pestitsiidide puudumine ka Oko analüüsides Test. Lõpuks on oluline seda täpsustada alternariooli ja tenuasoonhappe mõõdetud väärtused on tublisti üle alla ohutusläve mille kohta on teatanud EFSA (Euroopa ohutusasutus) uuringud toit) ja et Alce Nero konservide tootmisprotsess on alati taganud ohutuse toidukaubad ".
Lugege kõiki meie teadmisi saidilt tomatipüree.
Loe ka:
- Tomatimass: liiga vettinud, kuid vähe pestitsiide. Test parimate ja halvimate kaubamärkidega
- Tomatipüree: milline on parim kaubamärk ja kuidas seda valida
- #PassataPetti, Itaalia suurim pettus, tuletab meile meelde tomatikastme ise valmistamise olulisust
- Kodune tomatipüree: täiusliku kastme retsept ja nipid
