Jam mapo persawrus fanila
Tamser paratoi: 50 munud + oeri
Calorïau fesul gwasanaeth: 122 Kcal
CYNHWYSYDDION (ar gyfer jar 250 ml)
300 g o fapo (pwysau mwydion)
100 g o siwgr gronynnog
1 llwy fwrdd o sudd lemwn
1 pod fanila
Gweithdrefn
Piliwch y mapo, gan gymryd gofal i gael gwared ar y ffilamentau gwyn yn dda. Torrwch y lletemau yn ddarnau bach a'u rhoi mewn sosban nad yw'n glynu ynghyd â'r siwgr a'r sudd lemwn.
Coginiwch am tua 40 munud, nes bod y gymysgedd wedi tewhau. Wrth goginio, ychwanegwch yr hadau a dynnwyd o'r ffa fanila: torrwch ef yn hir a chrafwch y tu mewn gyda blaen cyllell fach neu lwy de, gan gasglu'r hadau.
Pan fydd y jam wedi tewhau trosglwyddwch y gymysgedd i mewn i jar wydr wedi'i sterileiddio'n iawn, cau, troi drosodd a gadael iddo oeri. Gwiriwch fod y gwactod wedi'i greu (dim clic clic ar y cap).
Barn y maethegydd
Fel pob jam, rhaid bwyta hyn yn gymedrol oherwydd cynnwys uchel siwgrau a chalorïau. Mae cyfraniad fitamin C yn rhyfeddol diolch i natur y ffrwyth hwn (croeswch rhwng mandarin a grawnffrwyth) hyd yn oed os yw coginio yn gwneud iddo golli rhan dda.
Mae fitamin C yn helpu i gadw'r system imiwnedd mewn siâp yr adeg hon o'r flwyddyn. Ar ben hynny, mae presenoldeb haearn ac asid ffolig yn helpu i atal anemia.
chwilfrydedd
Gellir storio'r mapo am 4-5 diwrnod yn yr oergell, yn y compartment lle cedwir y ffrwythau a'r llysiau. Fe'i defnyddir, weithiau'n gysylltiedig â llus, i baratoi gwirod tebyg i limoncello.
Gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud vinaigrette anarferol. Yn Molise mae'n gynhwysyn pwdin nodweddiadol, mapopan: panettone wedi'i socian mewn gwirod mapo.
I danysgrifio i Sano & Leggero
L'articolo Y rysáit ar gyfer jam mapo persawrus fanila ymddengys mai hwn yw'r cyntaf ymlaen iO Menyw.
