Crempogau gwyrdd
INGREDIENTS X 2:
Ar gyfer y stwffin:
5 lwy o ricotta
1/4 o nytmeg wedi'i gratio
1/2 criw o bersli
1 criw o sifys
100 g pys, ffres (neu wedi'u rhewi)
halen a phupur.
Ar gyfer y crempogau:
3 wy mawr, wedi'u curo
3 llond llaw o sbigoglys
1 cyrl o fenyn
llond llaw o bersli wedi'i dorri
olew, halen a phupur
Mewn powlen cymysgwch y ricotta, nytmeg wedi'i gratio, pinsiad braf o halen a llawer o bupur du. Cadwch o'r neilltu.
Mewn cymysgydd, arllwyswch yr holl gynhwysion ar gyfer y crempogau (ar wahân i'r olew, a all fod yn olewydd neu gnau daear), ychwanegwch halen a phupur, yna cymysgwch nes i chi gael cymysgedd hylif gwyrdd llyfn a llachar.
Mewn sgilet fawr, cynheswch ychydig o olew dros wres canolig. Cyn gynted ag y bydd hi'n boeth, arllwyswch lwyth o'r gymysgedd werdd (tua hanner) a'i goginio nes ei fod yn fwy trwchus ond heb ei goginio'n llwyr.
Ar y pwynt hwn, taenu hanner y ricotta ar hanner y crempog ac ychwanegwch hanner y persli, y sifys a'r pys. Plygwch y crempog dros y llenwad a'i goginio am 30 eiliad arall, er mwyn cynhesu'r ricotta.
Gweinwch yn ysgafn a chadwch y crempog cyntaf yn gynnes wrth i chi baratoi'r ail. Sesnwch gyda halen a'i weini.
Y syniad addurn
Graddfa'r llysiau gwyrdd: gwyrdd pys, persli, sbigoglys, sifys… E. gallwch chi gyfoethogi'r rysáit gyda'r holl berlysiau rydych chi'n eu hoffi.
Y syniad yw trefnu'r crempogau ar gefndir gwyn yn artistig. Fel yma: lleiafswm plât a lliain bwrdd piqué gwyn. Mewn wythnos bydd yr haf yn cychwyn, os na chewch daith i gefn gwlad ar eich agenda, dewch â'r ardd lysiau at y bwrdd o leiaf.
Yr alwad nesaf
Mae teitl y llyfr hwn yn darllen yn llawn: Sut i goginio heb glwten a pheidio â cholli ffrindiau (Edt). Ac, yn wir, mae ryseitiau Anna Barnett yn flasus, ffres, iach fel y crempog hwn y mae'r ysgrifennwr bwyd o Lundain yn ei roi inni. Mae hyd yn oed y “Cacen Pen-blwydd” ysgafn yn creu argraff wych.
L'articolo Y rysáit ar gyfer crempogau gwyrdd heb glwten ymddengys mai hwn yw'r cyntaf ymlaen iO Menyw.
