Артышок на патэльні з зелянінай
Tчас падрыхтоўкі: 40 хвілін
ІНГРЭДЫЕНТЫ ДЛЯ 4 АСОБ)):
350 г артышока (маса чыстых гародніны)
20 г паніровачных сухароў
30 г пармезану
1 пучок чабора і пятрушкі
4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 ст.л цытрынавага соку
1 зубчык часныку
продаж
Працэдура
Ачысціце тапінамбур, выдаліўшы вонкавыя лісце, унутраную бараду і сцеблы для атрымання колькасці, указанага ў рэцэпце. Падзяліце кожнае сэрца з артышока на 4 кліны і пакладзеце ў халодную ваду з некалькімі кроплямі цытрынавага соку, каб яны не пачарнелі.
Давядзіце вялікую колькасць падсоленай вады да кіпення і пробланшируйте тапінамбура на працягу 6-7 хвілін. Зліце ваду і перакладзеце іх у непрамакальны посуд. Дадайце 2 сталовыя лыжкі алею, пры неабходнасці запраўце соллю і добра змяшайце.
У міксеры змяшайце паніровачныя сухары з часнаком, пармезанам і зелянінай. Пасыпце тапінамбур паніроўкай і паліце пакінутым аліўкавым алеем.
Выпякаць пры 180 ° С у канвекцыйнай печы на працягу 20 хвілін, пакуль яны добра не падрумяняцца.
Сакрэт / Савет
Тапінамбур - гэта ежа, якая адыгрывае адно цэлае магутнае антыаксідантнае дзеянне дзякуючы ўтрыманню поліфенолаў (асабліва кверцэтыну і цынарыну), караціноідаў (Лютэін і бэта-каратын) і флаваноідаў (асабліва рутыну), важных для прафілактыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
Цынарын, які таксама прысутнічае ў лісці, спрыяе сакрэцыі жоўці і дзеянне клетак крыві пры метабалізме шкодных рэчываў.
Каб падпісацца на Sano & Leggero
Артыкул Рэцэпт артышокаў на патэльні з зелянінай здаецца першым на iO Жанчына.
