الفطائر الخضراء
INGREDIENTS X 2:
لملء:
5 ملاعق من الريكوتا
ربع جوزة الطيب المبشور
1/2 حزمة بقدونس
1 حفنة من الثوم المعمر
100 غرام بازلاء طازجة (أو مجمدة)
ملح وفلفل.
لتحضير الفطائر:
3 بيضات كبيرة مخفوقة
3 حفنات من السبانخ
1 لفة من الزبدة
حفنة من البقدونس المفروم
الزيت والملح والفلفل
في وعاء اخلطي الريكوتا وجوزة الطيب المبشورة ورشة ملح والكثير من الفلفل الأسود. ابقى جانبا.
في الخلاط ، اسكب جميع مكونات الفطائر (بصرف النظر عن الزيت ، الذي يمكن أن يكون زيتون أو فول سوداني) ، أضف الملح والفلفل ، ثم اخلط حتى تحصل على مزيج سائل أخضر ناعم ومشرق.
في مقلاة كبيرة ، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، اسكبي مغرفة من المزيج الأخضر (حوالي نصفها) واطهيه حتى يصبح أكثر سمكًا ولكن غير مطهو تمامًا.
عند هذه النقطة، وزعي نصف كمية الريكوتا على نصف البان كيك ويضاف نصف البقدونس والثوم المعمر والبازلاء. اطوِ الفطيرة فوق الحشوة واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى أو نحو ذلك لإعادة تسخين الريكوتا.
قدم بلطف واحتفظي بالفطيرة الأولى دافئة أثناء تحضير الثانية. الموسم مع الملح وخدمتها.
فكرة الديكور
مقياس الخضر: البازلاء الخضراء ، البقدونس ، السبانخ ، الثوم المعمر ... E. يمكنك إثراء الوصفة بجميع الأعشاب التي تحبها.
الفكرة هي ترتيب الفطائر بشكل فني على خلفية بيضاء. مثل هنا: طبق صغير ومفرش بيكيه أبيض. سيبدأ الصيف في غضون أسبوع ، إذا لم يكن لديك رحلة إلى الريف في جدول أعمالك ، على الأقل أحضر حديقة الخضروات إلى الطاولة.
المكالمة التالية
يقرأ عنوان هذا الكتاب كاملاً: كيف تطبخ خالية من الغلوتين ولا تفقد الأصدقاء (بتوقيت شرق الولايات المتحدة). وبالفعل ، وصفات آنا بارنيت لذيذة وطازجة وصحية مثل هذه الفطيرة التي قدمها لنا كاتب الطعام في لندن. حتى "كعكة الذكرى السنوية" الخفيفة تترك انطباعًا رائعًا.
مقالة وصفة الفطائر الخضراء الخالية من الغلوتين يبدو أن الأول على iO امرأة.
