الخرشوف في مقلاة مع الأعشاب
Tوقت التحضير: 40 دقيقة
مكونات لـ 4 أشخاص):
350 غرام من الأرضي شوكي (وزن الخضار النظيف)
20 غرام فتات الخبز
30 جرام جبن بارميزان
باقة زعتر وبقدونس
4 ملاعق من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة 1 من عصير الليمون
1 فص ثوم
تخفيضات
إجراء
نظف الأرضي شوكي بإزالة الأوراق الخارجيةواللحية الداخلية والسيقان للحصول على الكميات الموضحة في الوصفة. قسّم كل قلب من الخرشوف إلى 4 أسافين وضعه في ماء بارد مع بضع قطرات من عصير الليمون حتى لا يتحول إلى اللون الأسود
احضر الكثير من الماء المملح ليغلي ويبيض - الأرضي شوكي لمدة 6-7 دقائق. صفيها وانقلها إلى طبق فرن. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وتبليهما بالملح إذا لزم الأمر واخلطي جيدًا
في الخلاط امزج فتات الخبز مع الثوم وجبن البارميزان والأعشاب. يُرش الخرشوف بالبقسماط ويُرش زيت الزيتون البكر المتبقي.
تخبز في 180 درجة مئوية في فرن حراري لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
سر / مجلس
الخرشوف هو الطعام الذي يلعب دوره عمل مضاد للأكسدة قوي بفضل محتوى البوليفينول (خاصة الكيرسيتين والسينارين) ، والكاروتينات (لوتين وبيتا كاروتين) والفلافونويدات (خاصة الروتين) ، وهو أمر مهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
Cynarin ، الموجود أيضًا في الأوراق ، يعزز إفراز الصفراء وعمل خلايا الدم في استقلاب المواد الضارة.
مقالة وصفة الخرشوف في مقلاة بالأعشاب يبدو أن الأول على iO امرأة.
