ما يسميه الكثيرون "غذاء المستقبل" على وشك الوصول إلى طاولاتنا. نعم ، وصل الضوء الأخضر الأول على المستوى الأوروبي لإدراج الحشرات في سوق المواد الغذائية. وأول حشرة صالحة للأكل رسميًا في أوروبا هي طاحونة الظلام، المعروفة باسم دودة الوجبة. بعد التقييم العلمي من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) ، أذنت الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي في الواقع بالتسويق كغذاء لـ يرقات هذه الحشرة الصفراء المجففة.
يمكن تسويق الطعام الجديد كحشرة مجففة كاملة ، على شكل وجبة خفيفة ، كدقيق أو كمكون للاستخدام في منتجات غذائية أخرى. سيتم تبني القرار الرسمي للمفوضية الأوروبية في الأسابيع المقبلة وهو جزء من استراتيجية "من المزرعة إلى الشوكة" ، والتي تهدف إلى جعل النظام الغذائي أكثر استدامة. تعتبر خطة العمل الأوروبية 2020-30 للنظم الغذائية المستدامة أن الحشرات مصدر للبروتين ذي التأثير البيئي المنخفض يجب تعزيزه.
يحدد التفويض متطلبات وضع العلامات المحددة فيما يتعلق بالحساسية ، حيث أوضحت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن استهلاك ميلر تينبريون يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية سابقة للمحار وعث الغبار. يوجد حاليًا أحد عشر طلبًا مقدمًا إلى الهيئة العامة للرقابة المالية بخصوص بيع الحشرات كأطعمة جديدة. وسواء أحببنا ذلك أم لا ، فإن عثة الوجبة هي أول الحشرات التي يمكن أن نأكلها.
مصدر: إفسا
اقرأ أيضا:
