بروکولی: خصوصیات ، فوائد اور غذائیت کی اقدار

Le بروکولی کی خصوصیات وہ اکثر کی وجہ سے نہیں سمجھا جاتا ہے ناپسندیدہ ذائقہ اس سبزی کی حقیقت میں ، ایک چھوٹی سی کوشش کے ساتھ ، یہ ایک ہے بہت صحت مند سبزی جو یقینی طور پر ہفتہ وار غذا میں شامل ہونا چاہئے۔ اس مضمون میں ہم آپ کو کچھ نظریات بھی پیش کریں گے بروکولی کا استعمال کیسے کریں۔

بروکولی کی غذائیت کی اقدار

Le بروکولی کی خصوصیات انہیں صحت مند غذائیت کی علامتی کھانوں میں سے ایک بنائیں۔ یہ سبزیوں سے تعلق رکھنے والے صلیبی خاندان سے ہیں ، جس سے ان کا بھی تعلق ہے گوبھی ، گوبھی ، شلجم ، ساوی گوبھی ، برسلز انکرت ، مولی اور راکٹ۔

بروکولی خاص طور پر متعدد غذائی اجزاء سے مالا مال ہے فائبر ، وٹامن سی ، وٹامن کے ، کیلشیم ، پوٹاشیم اور فاسفورس، وہ اور بھی لاتے ہیں پروٹین زیادہ تر دوسری سبزیوں سے وہ پانی سے مالا مال ہیں اور کیلوری میں کم ہیں (صرف 34 فی 100 گرام)، چربی اور چینی؛ ان کی گلیسیمیک انڈیکس کم ہے، اور یہ اس سبزی کی بڑھتی ہوئی کھپت کے حق میں ایک اور نکتہ کی نمائندگی کرتا ہے۔

بروکولی: اہم غذائیت کی خصوصیات

سبزی کھائیں جیسے i بروکولیکا مطلب ہے ، کی ایک سیریز کو اکٹھا کرنا غذائی مادے اہم آئیے دیکھتے ہیں کہ کون سے اہم ہیں۔

فائبر
کسی بھی غذا میں فائبر ضروری ہے کیونکہ اس سے تپش کے احساس میں اضافہ ہوتا ہے ، آنتوں کی راہ میں بہتری آتی ہے اور سادہ شکر اور چربی کے جذب کو کم کر دیتا ہے ، خاص طور پر کولیسٹرول؛

پروٹین
بروکولی خاص طور پر پروٹین سے مالا مال ہے ، جو پٹھوں کی دیکھ بھال اور نمو کے لئے سب سے بڑھ کر ضروری سمجھا جاتا ہے۔

Vitamine
بروکولی میں بہت سارے وٹامن سی پائے جاتے ہیں جو پھل اور سبزیوں میں ایک بہت ہی طاقت ور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ اس کا بنیادی کردار مدافعتی نظام کے معمول کے کام میں حصہ ڈالنا ہے۔ بروکولی میں موجود وٹامن کے بھی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے ، یعنی خون جمنے کو فروغ دیتے ہوئے آسٹیوپوروسس سے بچنے کے لئے۔ آخر میں ، وٹامن بی 9 جسمانی اور دماغی تھکاوٹ کو کم کرنے کے لئے بنیادی ذمہ دار ہے ، جو خواتین کی صحت کے لئے ضروری ہے ، خاص طور پر حمل اور دودھ پلانے کے دوران۔

منرلالی
پوٹاشیم: ضروری معدنیات بنیادی طور پر بلڈ پریشر کنٹرول اور دل کی صحت میں شامل ہیں۔
فاسفورس: یہ وہ عنصر ہے جس کے دانت ، ہڈیاں اور خلیے بنائے جاتے ہیں۔ یہ مدافعتی نظام کی بھی حمایت کرتا ہے۔
کیلشیم: یہ ہمارے جسم میں سب سے وافر معدنیات ہے ، ہڈیوں ، عضلات اور اعصاب کے ل for ضروری ہے۔

کیروٹینائڈز
بروکولی بیٹا کیروٹین سے مالا مال ہے ، جو آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے خاص طور پر مفید ہے۔

 

بروکولی کے صحت سے متعلق فوائد

اہم لوگوں پر بنائے گئے راؤنڈ اپ کے بعد بروکولی کی خصوصیات، آئیے تفصیل سے دیکھتے ہیں کہ کیا فوائد ہمارے جسم کے لئے

• کینسر سے بچاؤ

بروکولی ایسے مادے سے مالا مال ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ متعدد کے خلاف حفاظتی اثرات مرتب کرتا ہے ٹیومر کی شکلیں: پھیپھڑوں ، معدے ، چھاتی ، پروسٹیٹ ، لبلبہ اور گیسٹرک کینسر۔ وہ پلانٹ مرکبات جس میں بروکولی امیر ہے ، کینسر خلیوں کی نشوونما اور نشوونما کو روکنے کے ، مدافعتی نظام کی حوصلہ افزائی.

• ڈیٹوکسائفنگ اثر

Le glucoraphanines بروکولی کھیل میں موجود a سم ربائی کی تقریب جسم کے لئے ، ممکنہ طور پر زہریلے انووں پر عمل کرنا اور ان کو خاتمے کے لئے تیار کرنا۔ یہ پراپرٹی بہت ہے جگر کے لئے مفید ، "فلٹر" اعضاء جہاں فضلہ مادوں اور چربی کو ختم کرنا عام طور پر جمع ہوتا ہے۔

• آنکھوں کی صحت

بروکولی میں کیروٹینائڈز مفید ہیں بیماری سے بچاؤ ریٹنا ، میکولا کو شامل کرنا آنکھ یا موتیابند۔ وہ ہمیشہ آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرتے ہوئے آکولر صحت کے کام کے طور پر کام کرتے ہیں۔

• پھیپھڑوں کے لئے مدد

بروکولی کی سوزش کی خصوصیات دوسروں کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے سانس کی نالی سے متعلق امراضجیسے ،الرجک دمہ

 

• کولیسٹرول کی کمی

ابلی ہوئی بروکولی کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں خاص طور پر موثر ثابت ہوگی ، امراض قلب اور کینسر کے خطرے کو کم کردے گی۔

• قلبی نظام کے ل Bene فوائد

بروکولی میں موجود بی کمپلیکس وٹامنز ایٹروسکلروسیس ، فالج اور دل کا دورہ پڑنے ، بیماریوں کو بالکل ناکارہ کرنے کے خطرے کو محدود کرسکتے ہیں۔

• ذیابیطس سے بچاؤ

غذائی اجزاء میں زیادہ لیکن کیلوری میں کم کھانے کی اشیاء ، جیسے بروکولی ، ذیابیطس سے بچاؤ اور بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے کے لئے بہترین ہیں۔

• ہڈیوں کی صحت

وٹامن کے سے مالا مال ہونے کی وجہ سے ، بروکولی کیلشیم کی مقدار کے لحاظ سے بھی بنیادی کردار ادا کرتا ہے۔ اس معدنیات کا سبزی خور ذریعہ ہونے کی وجہ سے ، ان کے استعمال سے فریکچر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

• جلد کی تندرستی

بروکولی میں موجود وٹامن ایکجلد کے لئے فائدہ مند عمل، خاص طور پر کولیجن کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کرکے ، اس طرح سیلولر عمر بڑھنے میں تاخیر اور آزاد ریڈیکلز کا مقابلہ کرتے ہوئے

• بہتر عمل انہضام

بروکولی میں موجود ریشوں کا عمل انہضام کے نظام کی مجموعی صحت پر مثبت اثر پڑتا ہے کیونکہ وہ آنتوں کی حرکت اور آنتوں کے ذریعے کھانے کی مناسب گزرگاہ میں سہولت دیتے ہیں ، اس طرح قبض کو روکتا ہے۔ مزید برآں ، بروکولی کے استعمال سے دائمی گیسٹرائٹس ، پیپٹک السر اور معدہ کا کینسر جیسی بڑی بیماریوں کی نشوونما کم ہوتی ہے۔

 

بروکولی کے استعمال سے متعلق تضادات

بروکولی میں عام طور پر نہیں ہوتا ہے contraindication ان کے استعمال سے منسلک ، وہ ہاضمے کے لحاظ سے اچھی طرح سے برداشت کر رہے ہیں اور الرجی کا سبب نہیں بنتے ہیں۔ تاہم ، ایسے معاملات موجود ہیں جن میں اس بات پر زیادہ توجہ دینا اچھا ہے کہ انہیں کب اور کیسے کھایا جائے۔ بروکولی کا سبب بن سکتا ہے تائرواڈ کے مسائل، کیونکہ اس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو آئوڈین میٹابولزم میں مداخلت کرکے تائرواڈ کی سرگرمی کو روک سکتا ہے ، حساس مضامین میں ہارمونز کی تیاری کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، سبزی کے طور پر بروکولی فروغ دیتی ہے خون کا پتلا ہونا، لیکن انٹیکوگولنٹ منشیات لینے والوں کے لئے یہ اچھا نہیں ہے: ان تمام معاملات میں آپ کو اپنی غذا میں بروکولی کی مقدار کا جائزہ لینا چاہئے کیونکہ وٹامن کے کی ایک بہت زیادہ مقدار اس دوا کی کارروائی کا مقابلہ کرسکتی ہے۔

 

بروکولی پکانے کے لئے خیالات اور ترکیبیں

میں کیسے کرسکتا ہوں؟ بروکولی کھاؤ صحیح طریقے سے ہم جانتے ہیں کہ یہ سوال اب تک جائز ہے۔ ہمیں یہ بات ذہن میں رکھنی چاہئے کہ میں بروکولی میں بہت وٹامن سی سے مالا مال ہے، ایک مادہ جو انھیں خاص طور پر بناتا ہے روشنی ، ہوا اور درجہ حرارت کی تبدیلیوں کے لئے حساس؛ اس وجہ سے ، اس وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کے آکسیکرن اور بازی سے بچنے کے ل the ، بروکولی کو ترجیحی میں کھانا بنانا بہتر ہے آسان کھانا پکانا اور اس طرح کم سے کم ناگوار ابلی ہوئے یا گرم پانی میں۔

ایک جلدی اور کم سے کم "حملہ آور" کھانا پکانا برقرار چھوڑ دیتا ہے i بروکولی کے غذائی اجزاء، اسے غذا کے لئے ایک صحت مند اور بہترین سبزی بنانا۔ اس کے برعکس ، طویل کھانا پکانے سے سبزیوں کو اس کی اہم خصوصیات سے محروم کردیں گے اور بروکولی اب زیادہ صحت مند نہیں ہوگی۔ مثالی ، لہذا ، ہوگا ایک طویل وقت کے لئے ابلتے بروکولی سے بچیں کیونکہ اس سے ان سبزیوں کے غذائیت کے مواد کو بہت زیادہ نقصان پہنچنے کا خطرہ ہوگا۔

کھانا پکانے میں بروکولی کا استعمال کیسے کریں؟ کچھ خیالات یہ ہیں۔

• موسم سرما میں پیسٹو تیار کرنے کے لئے بروکولی کا استعمال کریں ، انہیں تھوڑا سا پانی میں بلینچ کرنے کے بعد۔
• کچھ منٹوں کے لئے بھاپ کر اور پھر الگ الگ پکے ہوئے چاولوں میں شامل کرکے بروکولی ریسوٹو تیار کریں۔
• ناشتے میں پھل اور سبزیاں (بروکولی) کے ساتھ ایک عمدہ اسموڈی۔
• ایک صحت مند اور مزیدار آملیٹ کے ل For۔
• سیوری ، بھرنے اور شوگر فری ناشتہ کے ل For ، آپ بروکولی پینکیکس بنا سکتے ہیں۔

جیسا کہ ہم نے اس مضمون کے آغاز میں کہا ہے ، بروکولی کو بڑوں اور بچوں سے ایک جیسے ہی نفرت ہے سخت بو کہ وہ خاص طور پر کھانا پکانے میں رہتے ہیں۔ لیکن اس سے بچنے کے لئے کیا کیا جاسکتا ہے؟ ہم ایک چال ظاہر کرتے ہیں۔ بو کی وجہ سے یہ ہے کہ سلفر جو بروکولی میں کافی مقدار میں ہوتا ہے اور اس کو کم سے کم تک محدود کرسکتے ہیں جو آپ کر سکتے ہیں ایک لیموں کو پانی میں نچوڑ لیں بروکولی پکانا یا آپ بھیگی ہوئی روٹی کا ایک ٹکڑا رکھ سکتے ہیں سفید سرکہ جو بدبو جذب کرے گا۔