آپ میں سے کتنے لوگوں نے کبھی مکھن اور بابا جیونوکی نہیں چکھی؟
آج میں آپ کو تیار کرنے کے لئے ایک آسان اور تیز ڈش پیش کرنا چاہتا ہوں لیکن ایک ہی وقت میں بہت ہی نازک ذائقہ اور مہک کے ساتھ۔ ایسا نسخہ جو آسان اور صاف نظر آتا ہو لیکن بعض اوقات سب سے آسان پکوان وہ ہوتے ہیں جن کی تیاری میں کم ضائع نہیں کیا جاسکتا۔
میں نے ریڈیچیو اور اسکیمورزا کریم سے بھری ہوئی گنوچی کا انتخاب کیا لیکن آپ کلاسک گنوچی سے انتخاب کرسکتے ہیں ، جو ہمیشہ ضروری ہوتا ہے ، مختلف بھرنے کے ساتھ گنوچی کے لئے۔
آئیے ایک ساتھ مل کر دیکھیں کہ یہ پہلا کورس کس طرح تیار کیا جائے۔
4 لوگوں کے لئے اجزاء
- gnocchi کے 500gr
- 60 گرام مکھن
- 10 بابا پتے
- گرانا پڈانو کا 50 گرام
- ذائقہ کے لئے تیل
- ذائقہ نمک
طریقہ
- چولہے پر پانی کا ایک برتن رکھیں ، ابال لائیں اور ایک مٹھی بھر موٹے نمک ڈالیں۔
- اس مقام پر ، گنوچی پھینک دیں اور اس دوران مکھن کو ایک پین میں تیل کے ساتھ رکھیں اور ہلکی آنچ پر پگھلنے دیں۔
- مکھن کے پگھلنے کے بعد ، اچھی طرح سے دھوئے ہوئے پتے اور چھوٹے ٹکڑے ، ایک چٹکی نمک ڈال کر ذائقہ چھوڑ دیں۔ اس طرح سے بابا اپنے تیل جاری کرتا ہے جو خوشگوار اور نازک خوشبو دیتا ہے۔
- گنوچی میں پانی کے ایک دو لڑکے شامل کریں ، عام طور پر کھانا پکانے میں آپ کی پسند کے مطابق ان کا کھانا 3 سے 5 منٹ تک رہتا ہے۔ اس وقت ، گرمی کو بند کردیں۔
- آخر میں پیرسمین شامل کریں (میں نے گرانا پیڈانو کا انتخاب کیا لیکن آپ پیرمجیانو ریگجیانو یا یہاں تک کہ پیکورینو بھی استعمال کرسکتے ہیں ، جب تک کہ یہ ایک بالغ پنیر ہے) موٹی اور زیادہ مائع کریم نہیں بنائیں۔
- آپ کو معلوم ہوگا کہ سطح پر پہنچنے پر گنوچی پکی ہوتی ہے ، لہذا کسی سرجری کے ساتھ انہیں سیدھے پین میں منتقل کردیتے ہیں۔ پین کے نیچے شعلے کو چالو کریں ، گونچی کو چٹنی کے ساتھ ملائیں اور میز پر پیش کریں۔
باورچی خانے سے متعلق میری بات چیت کرنے کا ایک طریقہ ہے ، میرا تخلیقی صلاحیتوں کا آلہ ہے ، یہ میرا سارا کام بے ساختہ ہے ، حیرت انگیز ذائقوں کو سادہ لیکن کبھی کبھی حیرت انگیز بو کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔ یہ مسلسل ایک چیلنج ہے۔
- الیسنڈرو بورغیز
اچھnewsا ذائقہ اور موسیٰ ڈاٹ نیوز کی اچھی بھوک!
جیولیا کے ذریعہ
