Ang pagsisiyasat ng Eco-Pagsubok sa tomato puree, na natagpuan ang pagkakaroon ng amag lalo na sa mga organikong tatak, ay namangha at iniiwan ang maraming mamimili na natataranta. Kaugnay nito, tinanong namin ang isang paliwanag mula sa isa sa mga organikong kumpanya na kasangkot sa pagsubok, si Alce Nero, na ngayon ay nagbigay sa amin ng ilang mga paglilinaw.
Bakit ang mga biological pastes ay tila ang pinaka-kontaminado sa amag? Eco-Pagsubok ay nagbigay ng kanyang bersyon, batay sa kung ano ang idineklara ng ilang mga tagagawa na inaangkin na ang problema ay nagmula sa katotohanan na sa organikong pagsasaka ay hindi pinapayagan ang paggamit ng fungicides. (Basahin: Tomato puree: bakit ang Alce Nero at iba pang mga organikong tatak ay naging mga may mas maraming mga toxin sa amag)
Nakipag-ugnay kami sa Alce Nero upang magkaroon ng isang replica, dahil ito ay isa sa mga tatak na iniulat ng pagsubok para sa pagkakaroon ng tenuazonic acid (TEA), sa katunayan isang lason na magkaroon ng amag (at kung saan naaalala namin sa iba pang mga pagsubok ay kabilang sa pinakamahuhusay na naunang sinuri).
Narito kung ano ang ipinaliwanag sa amin ng tanggapan ng kalidad ng Alce Nero:
Ang replika ni Alce Nero
"Tungkol sa na-publish sa magasing Aleman na Oko Test, mahalagang gawin ang mga kinakailangang paglilinaw, kung wala ang analitik na data ay maaaring maging napapailalim sa maling interpretasyon.
Ang diskarte sa organikong produksyon ay maaaring partikular na napapailalim sa pag-atake ng mga ahente fungal, tulad ng nahanap na analytically, kumpara sa maginoo na pananim. Sa kasong ito, ang tenuazonic acid at alternariol ay pinakawalan ng pag-aari ng mga fungal species sa genus na Alternaria. Ang analitikong survey ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng paggamit ng mga paggamot na phytosanitary hindi pinapayagan sa organikong pagsasaka ngunit hindi kinakailangan ng paggamit ng labis na hinog na mga kamatis (o kahit bulok). Halimbawa, ang alternaria ay maaaring umatake sa mga halaman na hindi ginagamot sa kemikal mula sa pinakamaagang yugto, bago huminog ang prutas; ang pagkakaroon ng mga metabolite nito ito ay samakatuwid ay hindi kinakailangang isang tagapagpahiwatig ng paggamit ng labis na mga kamatis.
Ang biomarker ay hinahangad bilang isang tagapagpahiwatig ng mga fungal spore (tulad ng iniulat din ng journal), madalas na matatagpuan sa labis na hinog na mga kamatis ay ergosterol, kung saan ang konsentrasyon nito napansin sa ating nakaraan ay napakababa, na ipinapakita na hindi sila bulok na kamatis ginamit sa aming mga produksyon. Bumabalik sa paksa sa Alternaria, ang mga variable na maaaring humantong sa pagkakaroon ng ang mga metabolite ay bahagyang nasa ilalim ng kontrol ng mga magsasaka, tulad ng paggamit ng mabubuting kasanayan pang-agrikultura, ngunit marami rin silang nakasalalay sa hindi mapigil na mga kadahilanan tulad ng mga ahente ng atmospera.
Kung sakali ng mga salungat na kondisyon ng klimatiko ayon sa kaugalian ay umakma sa mga paggamot sa phytosanitary na Alce Palaging napagpasyahan ni Nero na huwag gamitin ito para sa sarili nitong mga produksyon, na pinangako ang sarili nito paglikha ng isang tunay na organikong, tulad ng ipinakita sa pamamagitan ng kawalan ng pestisidyo din mula sa pinag-aaralan ni Oko Pagsusulit. Panghuli, mahalagang tukuyin iyon ang sinusukat na halaga ng alternariol at tenuazonic acid ay nasa itaas sa ibaba ng mga threshold ng kaligtasan iniulat ng mga pag-aaral ng EFSA (ang European body safety pagkain) at ang proseso ng produksyon ng Alce Nero na pinapanatili ay laging natiyak ang kaligtasan produktong pagkain ".
Basahin ang lahat ng aming pananaw sa kamatis katas.
Basahin din ang:
- Pulbos ng kamatis: masyadong natubigan, ngunit ilang mga pestisidyo. Ang pagsubok na may pinakamahusay at pinakapangit na mga tatak
- Tomato puree: alin ang pinakamahusay na tatak at kung paano ito pipiliin
- #PassataPetti, ang pinakamalaking scam sa Italya ay nagpapaalala sa atin ng kahalagahan ng paggawa mismo ng sarsa ng kamatis
- Homemade tomato puree: ang recipe at trick para sa perpektong sarsa
