เคล็ดลับความคิดความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเอาชนะใจใครก็ตามที่คุณชอบที่โต๊ะ เปิดเผยโดยเชฟที่บอกว่าเขามีความปรารถนาดีสองอย่างในชีวิต (ประการที่สองคือการทำอาหาร)
พ่อครัว Simone Rugiati
เขามีความสัตย์จริงและมีจิตวิญญาณของนักเรียนชาวทัสกัน การผสมผสานและ Savoir faire ของมนุษย์เทพเจ้า Gemelli. ความเป็นมืออาชีพความใส่ใจในรายละเอียดระยะเวลาที่คุณเห็น - คุ้นเคยเป็นอย่างดี ทำงานหน้ากล้อง.
ซิโมเน่ รูเกียติ เขาเป็นเชฟหนุ่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคนหนึ่งในด้านอาหารอิตาเลียน ปรัชญาในการลิ้มรสของเขาเกี่ยวข้องกับความเรียบง่ายที่มุ่งเป้าไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพความสูงส่งของรสชาติที่เข้มข้นไม่ว่าจะเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารแปลกใหม่
ฉันพบเขาในโอกาส Uno แสดงการทำอาหาร สำหรับการเปิดตัว Seat Mii ใหม่ของชาวมิลาน. ฉันรู้ว่าเขาเป็นคนเขียนหนังสือเล่มหนึ่งด้วย ความสุขของการยั่วยวนซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองการแต่งงานของอาหารและอีโรส์ จุดเริ่มต้นที่น่ารับประทาน…อยู่ตรงนี้เองที่ฉันตัดสินใจสัมภาษณ์เขา
มีการพูดคุยมากมายเกี่ยวกับไฟล์ การประสานงาน ระหว่างอาหารกับสิ่งยั่วยวน: อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างทั้งสอง?
“ ถ้าคุณชอบใครสักคนและอยากออกไปข้างนอกคุณจะทำอย่างไร? แน่นอนคุณตั้งเป้าไว้ที่มื้อเย็น! เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการพูดคุยทำความรู้จักกันทำตามขั้นตอนแรกในความสัมพันธ์ ... ในแง่นี้ฉันจะบอกว่าทั้งสองพื้นที่มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด».
ดังนั้นการเอาชนะที่โต๊ะเป็นไปได้ ...
"เป็นเรื่องสำคัญ. แม่ของฉันมักพูดเสมอว่าฉันมีความปรารถนาที่ดีสองอย่างในชีวิต อย่างที่สองคือห้องครัว…».
คุณไม่ควรทำผิดอะไรระหว่างการเชิญอย่างกล้าหาญ?
«ไม่เคยได้รับทุกสิ่งที่พร้อมอยู่แล้วอย่างสมบูรณ์แบบ อันดับแรกเพราะอาหารเย็นจะเย็นลง ประการที่สองเพราะความงามคือการมีส่วนร่วมกับอีกฝ่ายเพื่อให้พวกเขาสบายใจโดยเริ่มต้นการชิมที่ยืนขึ้น เปิดขวด ดื่มด้วยกัน (ซึ่งในตัวเองมีความเร้าอารมณ์อยู่แล้ว) และอย่าลืมกฎ 30 วินาที: คุณมีเวลา 30 วินาทีตั้งแต่วินาทีที่คนข้ามธรณีประตูบ้านของคุณไปวางแก้วอะไรสักอย่างไว้ในมือ! (หมายเหตุกฎนี้ใช้ได้ตลอดเวลา) ».
ความลับที่แท้จริงอย่างไร?
“ เห็นกำลังเตรียมอาหารอยู่” แท้จริงแล้ว แสดงการทำอาหาร” ขาดอาหารเย็นที่จะลิ้มรส แต่ยังรวมถึงการทำบางสิ่งบางอย่างให้สำเร็จด้วยกัน ก ค็อกเทล, ตัวอย่างเช่น".
เมนูไหนดี?
«ไม่ได้ "สอดใส่" อะไร. แต่ด้วยหลักสูตรที่อยู่ตรงกลางโต๊ะ: ตรงกลางคือจุดหมุนแล้วไม่มีจานอยู่ข้างหน้าก็ยิ่งมีมากขึ้น ง่ายอำนวยความสะดวกในการสนทนา อีกอย่างที่สำคัญไม่เคยมีพาสต้า: มื้อเย็นจบลง! ที่เหมาะคือการเตรียมหลาย ๆ เรียกน้ำย่อย แตกต่างกัน: ทาปาส, Bruschetta, คานาเป้ ... หลายรสนิยมพอใจคุณดื่มมากขึ้น (ผสมรสชาติต่างๆ) และไม่มีความเสี่ยงที่จะทำ การเสียมารยาท หากผู้มีปัญหาแพ้หรือไม่ชอบปลา ถ้าอย่างนั้นฉันคงไม่ต้องเป็นคนบอกคุณหรอกว่าถ้าเป้าหมายคือ "สรุป" อาหารทานเล่นก็เกินพอแล้ว! ».
สไตล์ / สูตรอาหาร / ส่วนผสมมีความแตกต่างกันบ้างไหมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการยั่วยวนชายหรือหญิง?
«สำหรับผู้ชายที่ชวนทานอาหารเย็นนั้นยากกว่าเล็กน้อยเขาต้องทำงานหนักขึ้น จะง่ายกว่าสำหรับผู้หญิง: ถ้าเขาตกลงที่จะมาที่บ้านของคุณคุณก็เสร็จไปแล้วครึ่งหนึ่ง! 🙂ในทางปฏิบัติฉันจะบอกว่ากฎเดียวกันกับอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยการเพิ่มบางส่วน สูตรเนื้อบางทีอาจจะดิบ (สำหรับผู้ชาย ทาร์ทาร์ อาจมีผลต่อยาโป๊!) โดยทั่วไปฉันจะบอกว่าให้เน้นที่เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มและรสชาติเข้มข้น».
มีส่วนผสม (ประเมินต่ำ) ที่คุณคิดว่าเป็นยาโป๊โดยเฉพาะหรือไม่?
“ ฉันไม่เชื่อหรอก คุณสมบัติของยาโป๊ ของอาหาร. สิ่งที่สามารถวางอุบายได้ก็คือ "วิธีเสิร์ฟอาหาร" ฉันพบว่ามันน่าตื่นเต้นมาก ชาบูชาบูน้ำซุปปรุงรสเสิร์ฟเดือดที่กลางโต๊ะเพื่อจิ้มปลาดิบให้ทั่ว ฟองดูปลาแปลก ๆ ».
อาหารจานไหนที่ผู้หญิงในอุดมคติของคุณควรปรุงเพื่อความสมบูรณ์แบบ?
“ ที่จริงฉันอยู่ที่โต๊ะ ง่ายมากฉันยังมีความสุขกับไฟล์ ริซอตโต้สีขาว! โดยทั่วไปแล้วฉันชอบผู้หญิงที่มีกลิ่นซึ่งสังเกตและคุ้นเคยกับส่วนผสมเป็นคนที่เคลื่อนไหวได้ง่ายในครัวและรู้ว่าควรวางมือไว้ที่ไหน».
ที่มาของบทความ: style.cnlive.it
