Тасвирҳо Getty
OСвева, як хонуми 57-солаи сокини Прато, дар ҳар се рӯз ба назди нонвойи кунҷӣ меравад, мисли ҳамеша, як бурида нонро бе намак мехарад. Сипас, вақте ки ба хона меояд, онро дар танӯри худ, 5 дақиқа дар 180 дараҷа мепазад: "Метарсам, ки дар таркиби он коронавирус мавҷуд бошад". Аз тарафи дигар, Клаудио ҳеҷ гоҳ берун намеравад, ба истиснои харид кардан, ҳафтае як маротиба: «Ҳамин ки ман бармегаштам, ҳама чизи бастабандишударо ба оби ҷӯшон мепартоям: хӯриш, сабзавот ва ҳатто афлесун». Томмасо бо палатаҳои гиперистӣ рӯ ба рӯ шуда, гӯё мехост вориди утоқи амалиёт шавад: ӯ ниқоб ва пиджак мепӯшад, ки пас аз чанд рӯз дар балкон мегузорад. Вай тамоми маҳсулотро бо дастпӯшак дастгир карда, ба штрих-код хонанда мегузорад ва сипас бевосита ба халтаҳои аз хона овардааш меандозад: «Аз ин рӯ, ман троллейбусро истифода карданӣ нестам: ман кӯшиш мекунам, ки алоқаро маҳдуд кунам», сироятро канор гиред.
Оё хӯрок вирусро интиқол медиҳад?
Ҳама девонаанд? Умуман не. «Ин мисолҳо - шарҳ медиҳад профессори антропологияи истеъмол дар Донишгоҳи Сиена Пиетро Мелони - ба мо нишон медиҳад, ки имрӯз мо ба чизи харидаамон камтар эътимод дорем, ҳатто агар дар ҳамон дӯконҳо захира кунем". Гарчанде ки ҳатман ба сатҳи патологӣ намерасанд, «бешубҳа, коронавирус ба таври назаррас тағир ёфтааст д муносибати моро бо ғизо ноамнтар ва нозуктар сохт »илова мекунад антрополог.
Худ аз худ ғалаба мекунад
Оқибатҳои аёнтарин инҳоянд: аз як тараф, хариди маҳсулоти бастабандишуда ба назар мерасад, ки танҳо муҳити хушкидаи халта кафолат медиҳад, ки хӯрок бо микроорганизмҳо тамос нагирифтааст, аз тарафи дигар он лаззати ғизои худсафедкунӣ (ё бозёфтҳо) мешавад: нон, макарон, фокачсия ва тортҳо. То ҳадде, ки мукаабҳои хамиртуруши орд ва орд ҳоло Граи муқаддаси аробаанд: ёфтан тақрибан ғайриимкон аст, тақрибан бештар аз ниқобҳо ва гели поксозандаи даст.
Макаронҳои хонагӣ, ин авҷгиранда аст
Ҳама подшоҳони кулчаҳо ва боғ
Чаро, дар ин айём, мо ҳама (ё қариб) ба ошпаз ё боулинҷ табдил ёфтаем? Дар паси ин интихоб антрополог метавонад сабабҳои зиёд дошта бошад. «Аввалин, соддатаринаш ин аст: имрӯз мо соатҳои бештари дигар дорем ва аз ин рӯ мо метавонем худро ба машғулиятҳо ва маҳфилҳои худ равона кунем, ки ҳаловат ва некӯаҳволиро фаъол месозанд. Даст ба даст гирифтан, бешубҳа, яке аз онҳост ».
Сабаби дигари ин бозгашт ба анъана васеъ паҳн шудааст ташвиш дар бораи бехатарии маҳсулоте, ки мо мехарем ва истеъмол мекунем. Аз ин рӯ, Мелони мефаҳмонад, ки "барои баъзеҳо истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ ва интихоби хӯрдани танҳо меваю сабзавоти дар боғи худ ё дар балконашон парваришёфта роҳи пешгирии яке аз тарсҳои бузурги ин лаҳза аст: тарзе, ки вирус метавонад ба хона, дар болои мизҳо, тавассути хӯрок пинҳон шавад ». Аммо, Эфса, мақоми аврупоӣ оид ба бехатарии озуқаворӣ ба он тавзеҳ дод, "дар айни замон ягон далеле вуҷуд надорад, ки ғизо манбаи эҳтимолии интиқоли вирус аст".
Ман туро мехӯронам, зеро туро дӯст медорам
Он гоҳ сабаби сеюм моро водор мекунад, ки худро дар ошхона гузорем ва ин хусусияти фарҳангӣ дорад. Тавре ки Мелони қайд мекунад, ки китобро ба ин мавзӯъ бахшидааст Антропологияи ғизо (Carocci, 2019), дар якҷоягӣ бо Alexander Koensler, "ҳар як ҷанбаи парҳези мо ва муносибати мо бо хӯрок бо масъалаҳое вобаста аст, ки ба соҳаи фарҳанг тааллуқ доранд: завқи мо, интихоби мо барои хӯрдани баъзе хӯрокҳо ва дигаронро партоед, дар сари миз на ба тариқи дигар биншинед, ва ин чунин маъноест, ки мо ба он нисбат медиҳем ». Махсусан, илова мекунад антрополог, "дар Италия ва инчунин дар дигар кишварҳое, ки мушкилоти гуруснагӣ ба гурӯҳи хурди афрод дахл дорад," ғизо на танҳо зинда монданро кафолат медиҳад, балки маънои рамзӣ низ дорад, ки бо зиндагӣ ва ғамхорӣ, ҳатто бо муҳаббат пайванд дорад". Аз ин рӯ, дар ин рӯзҳои ғайримуқаррарӣ, ки дар он оилаҳо ногаҳон худро дар наздикии тӯлонӣ ва ғайриоддӣ дар хона мебинанд, хӯрокҳои бо дастҳои худ истеҳсолшударо, ки ба онҳо вақту қувват бахшидаанд, оварда метавонанд, маънои "Ман туро мехоҳам хуб »,« Ман дар бораи ту фикр мекунам »,« Ман туро нигоҳубин мекунам »».
Зарфҳо ба фоидаи камера
Аммо агар мо ҳамаи ошпазҳо, нонпазҳо ва ошпазҳо импровизатсия кунем, фишори телевизион ва шабакаҳои иҷтимоӣ низ вазнин аст. Хеле пеш аз он ки эпидемия рӯзҳои моро дигаргун кард, шабакаҳои иҷтимоӣ, маҷаллаҳо ва барномаҳои телевизионӣ, ки ба гастрономия ва пухтупаз бахшида шудаанд, кӯшиш карданд, ки моро бовар кунонанд (баъзан бо баъзе муваффақиятҳо) пухтани нон дар хона интихоби солим, иқтисодӣ ва ахлоқӣ буд, аммо шояд, пеш аз ҳама, хунук, хеле хунук, Рождество. Барои тасдиқ кардани ин паём, ки ин рӯзҳо чӣ қадар сарф шудааст, танҳо дар ин рӯзҳо дар Facebook ва Instagram сайр кунед.
L'articolo #iorestoacasa ва хамиртуруш: зеро нонпазӣ моро бехатар ҳис мекунад чунин менамояд, ки аввалин аст iO Woman.
