உங்கள் சமையலறையில் காண முடியாத 10 சிறந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் அவற்றை இணைப்பதற்கான சரியான வழிகள்

மேக்சிம் 2, 2021

- விளம்பரம் -

நறுமண மூலிகைகள், உப்பு பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் எங்கள் உணவுகளை இன்னும் சுவையாக மாற்ற சிறந்த மற்றும் சிறந்த சேர்க்கைகள்

மூலிகைகள், எங்கள் உணவுகளை இன்னும் சுவையாக மாற்ற சமையலறையில் ஒரு அருமையான உதவி. ஆனால் அவை என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும் சிறந்த சேர்க்கைகள் உணவின் இயற்கையான சுவையை மேம்படுத்த?

Le நறுமண மூலிகைகள், என மசாலா, எப்போதும் எங்கள் வீட்டில் இருக்க வேண்டும்: உலர்ந்த மாறுபாட்டில் உள்ள சரக்கறை, தோட்டம் அல்லது பால்கனியில் வெவ்வேறு வகைகளின் நாற்றுகள் வடிவில் புதிய இலைகளை எல்லா நேரங்களிலும் சரியான பருவத்திலும் எங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் வகையில் ( இதையும் படியுங்கள்: ஒவ்வொரு காய்கறியின் சுவையையும் அதிகரிக்க சிறந்த மசாலா அல்லது நறுமண மூலிகையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது)

போன்ற தாவரங்கள் துளசி, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு, புதினா போன்றவை.. நல்லதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை முற்றிலும் இயற்கையான முறையில் சுவைக்கும் உணவுகளை ஒரு கணிசமான நன்மையை நமக்கு வழங்குகின்றன. இந்த வழியில் நாம் உப்பு அதிகமாக பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கலாம், இது ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியமான கான்டிமென்ட்.

எனவே சிறந்த நறுமண மூலிகைகள் யாவை

- விளம்பரம் -

பசிலிகோ

மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் துளசி இது மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் பாராட்டப்பட்ட மூலிகைகளில் ஒன்றாகும், கோடையில் மறுக்கமுடியாத கதாநாயகன். சாஸ்கள் மற்றும் ப்யூரிஸ் மற்றும் சாலட்களில் அல்லது மொஸெரெல்லாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கேப்ரீஸின் மேல் தயாரிக்க இது தக்காளியுடன் சரியாகச் செல்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நடைமுறையில் அனைத்து கோடை காய்கறிகளையும் சுவைக்க துளசி உண்மையில் பொருத்தமானது: கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், கோர்ட்டெட்டுகள் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற பிற காய்கறிகளும். டோஃபுவிலும் சிறந்தது, நறுக்கிய துளசி இலைகளை உள்ளே செருகுவதன் மூலம் இந்த உணவை வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம்.

இதை புதியதாகவும் நறுக்கியதாகவும் சேர்க்கலாம், ஆனால் உலர வைக்கலாம் சூப்கள் மற்றும் சூப்கள். குறிப்பிட தேவையில்லை il பெஸ்டோ எனவே பாஸ்தா, அரிசி, லாசக்னா, ரொட்டி, கனபஸ் போன்றவற்றுடன் துளசியின் சேர்க்கை.

இந்த நறுமண மூலிகை மேலும் மேலும் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது பழத்தை சுவைக்கும். இந்த அசல் கலவையை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், ஒரு சில துளசி இலைகளை ஒன்றில் வைக்கலாம் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பெர்ரிகளின் பழ சாலட்.

வோக்கோசு

Il prezzemolo இது சமையலறையில் மிகவும் பல்துறை நறுமண மூலிகையாக இருக்கலாம், அது “வோக்கோசு போல இருக்க வேண்டும்”, அதாவது எல்லா இடங்களிலும் ஒரு பிட் இருக்க வேண்டும் என்று கூறப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. உண்மையில், இந்த மூலிகையை பயன்படுத்தலாம் காய்கறிகள், காளான்கள், முட்டை, மீன், இறைச்சி, முதலியன இதுவும் பொருத்தமானது பருப்பு வகைகள், குறிப்பாக சுண்டல். ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை ஹம்முஸ் செய்முறை இந்த மூலிகை பூண்டுடன் அதிக சுவையை கொடுக்க பயன்படுகிறது.

வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்குகளுடன் இது நன்றாக செல்கிறது: காலிஃபிளவர், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய். இது பழம் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் அல்லது மையவிலக்குகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டுடன் இணைந்து இதை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீங்கள் பின்னர் செய்யலாம் துளசியுடன் சேர்ந்து பயன்படுத்தவும் ஒரு அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோ தயாரிக்க. இறுதியாக, அரிசி சாலடுகள் மற்றும் குளிர் பாஸ்தாவுக்கு அந்த கூடுதல் தொடர்பைக் கொடுக்க வோக்கோசு சரியானது.

ஓரிகன்

எல் 'ஆர்கனோ ஒரு நறுமண மூலிகை கிளாசிக் தக்காளி சாஸ் மேலும் பொதுவாக தக்காளி, புதிய அல்லது பாசாட்டாவில், பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, கனாபஸ் அல்லது பிறவற்றில். இது சாலட்களில் மட்டுமல்லாமல் மீன் மற்றும் இறைச்சியிலும் சேர்க்கப்படலாம் (எடுத்துக்காட்டாக அல்லா மாறுபாடு சாஸ் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் பீஸ்ஸியோலா).

அது நன்றாக செல்லும் மற்ற காய்கறிகள் முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆனால் கோர்ட்டெட்டுகள், மிளகுத்தூள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கத்தரிக்காய். பருப்பு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, சமைப்பதில் சிறிது ஆர்கனோவைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் பட்டாணி. உண்மையில் இந்த நறுமண மூலிகை அனைத்து பருப்பு வகைகளுக்கும் ஒரு சரியான கான்டிமென்ட் ஆகும், ஏனெனில் இது அவற்றை சுவைக்க பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த உணவுகளின் நுகர்வுடன் பெரும்பாலும் இணைக்கக்கூடிய நொதித்தலையும் தடுக்கிறது.

சிவ்ஸ்

எல் 'chives, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரே குடும்பத்திலிருந்து, ஆனால் மிகவும் மென்மையான சுவையுடன், இது சரியாக செல்கிறது அனைத்து உணவுகள் அடிப்படையில் லீக்ஸ் அவை வெல்வெட்டி, சூப்கள், ரிசொட்டோ போன்றவை. இருப்பினும் இது சாலட்களிலும் நல்லது சுவையான உருளைக்கிழங்கு, புதிய பாலாடைக்கட்டி, முட்டை அல்லது பிற முக்கிய படிப்புகள்.

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலவையாகும் கத்தரி. இருப்பினும், பொதுவாக, சிவ்ஸின் இலைகள் அனைத்து உணவுகளிலும் நன்றாக செல்கின்றன, அதில் மூல வெங்காயம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஜீரணிக்கக்கூடிய மாற்றாக. எனவே பீன்ஸ், டுனா, வெள்ளை இறைச்சிகள் அல்லது உடன் வெண்ணெய், தயிர், மயோனைசே ஆகியவற்றை சுவைக்கவும் சைவ பதிப்பிலும்.

புதினா

ரியல்_லைஃப்_ஸ்டுடியோ / ஷட்டர்ஸ்டாக்

இதன் சிறப்பியல்பு புதிய சுவை புதினா சுவையான மற்றும் இனிமையான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படுவதற்கும், பானங்கள் தயாரிப்பதற்கும் இது ஒரு சரியான நறுமண மூலிகையாக அமைகிறது.

- விளம்பரம் -

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, புதினா இனிப்பானவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது: கேரட், ஸ்குவாஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆனால் கீரை, ராக்கெட், செர்ரி தக்காளி, துளசி மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்றவற்றிற்காக இயற்றப்பட்ட ஒரு நல்ல சாலட்டில் இதைச் சேர்க்கலாம். பருப்பு வகைகளுடன் சிறந்தது, சுண்டல் மற்றும் பீன்ஸ் போன்றவை கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சில புதினா இலைகளுடன் மட்டுமே பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இது பழத்துடன் மிகச் சிறப்பாக செல்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக உங்களுடைய சில புதினா இலைகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் கோடை பழ சாலடுகள். கலவையும் உன்னதமானது புதினா மற்றும் சாக்லேட், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, புதினா, புதினா மற்றும் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் அல்லது புதினா நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட்டுகளுடன் சுவையான சூடான சாக்லேட்.

ரோஸ்மேரி

அனைவருக்கும் தெரியும் ரோஸ்மேரி உடன் சரியாக பொருந்துகிறது உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக அடுப்பில் சமைக்கப்படுபவை, ரோஸ்மேரியின் சில முளைகள் அவை தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் நேரடியாக சேர்க்கப்படுகின்றன. உண்மையில், இந்த மூலிகை உட்பட பல்வேறு உணவுகளை சுவைக்க உதவுகிறது சூப்கள், சூப்கள் மற்றும் சூப்கள் பருவகால காய்கறிகளின் அடிப்படையில்.

பருப்பு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, ரோஸ்மேரி குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது சுண்டல், எடுத்துக்காட்டாக சிலவற்றை முயற்சிக்கவும் சுண்டல் கஞ்சி. போன்ற பருப்பு வகைகள் மற்றும் வழித்தோன்றல்களை சுவைப்பதற்கும் ஏற்றது டோஃபு, டெம்பே, சீட்டான் மற்றும் காய்கறி மீட்பால்ஸ் அல்லது பர்கர்கள்.

மேலும் சிறந்தது தக்காளி சாஸில், காளான்கள், காலிஃபிளவர் மற்றும் பூசணிக்காயில் ஆனால் ரோஸ்ட் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சிகளிலும்.

சால்வியா

La முனிவர் நன்றாக செல்கிறது வெண்ணெய். இந்த இரண்டு பொருட்களும் பெரும்பாலும் பாஸ்தா, க்னோச்சி, டார்டெல்லி போன்றவற்றுக்கு முதலிடத்தில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதற்கு பதிலாக, அதை சுவைக்கு தனியாக பயன்படுத்தலாம் ரோஸ்ட்ஸ், வெள்ளை இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மீன்.

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, முனிவரை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம் கீரை, கத்தரிக்காய், பச்சை பீன்ஸ், பூசணி. முனிவருடன் சிறப்பாகச் செல்லும் பருப்பு வகைகள் நான் பட்டாணி.

பழங்களில், இது குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது எலுமிச்சை மற்றும் ஆப்பிள்கள்.

டிமோ

Il டைமோ இதை சாலட்களில், தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம் சூப்கள், சூப்கள், வெல்வெட்டி ஆனால் பர்கர் மற்றும் காய்கறி மீட்பால்ஸ் அத்துடன் ஆம்லெட்டுகள் சுவை மற்றும் ஃபரிஃப்ரிட்டேட்.

சரியான போட்டி பின்னர் பீன்ஸ் (மற்றவற்றுடன் இது அவற்றை மேலும் ஜீரணிக்க உதவுகிறது), உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது மீன் அல்லது இறைச்சி. காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, மறுபுறம், இதை சமையலில் பயன்படுத்தலாம் பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்கள். இறுதியாக, இது சுவையூட்டுவதற்கும் ஏற்றது புதிய பழ சாலடுகள்.

மார்ஜோரம்

La மார்ஜோரம் ஏற்கனவே தங்களுக்குள் சுவையாக இருக்கும் சுவைமிக்க உணவுகளுடன் நன்றாக இருக்கும் மீன் அல்லது இறைச்சி ஆனால் பருப்பு வகைகள், பீஸ்ஸா, அல்லது வலுவான ருசிக்கும் உணவுகள் காளான்கள், கொட்டைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்.

ஆர்கனோவுக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம் தக்காளி மீது, தயார் செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக, பிஸ்ஸாயோலா சாஸ். புதிய மாறுபாட்டில் இது ஒன்றாக சிறந்தது சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பட்டாணி நீங்கள் உலர்ந்த மார்ஜோரம் இருந்தால் அதை இணைக்கலாம் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ். அது நன்றாக செல்லும் மற்ற காய்கறிகள் அஸ்பாரகஸ், கூனைப்பூக்கள், பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

லாரல்

L'லாரல் நான் நன்றாக செல்கிறது பருப்பு வகைகள் (கொண்டைக்கடலை, பயறு, சோயா போன்றவை..) இது இனிமையாக சுவையூட்டுவதற்கு பங்களிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்று வீக்கத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு மேலும் செரிமானமாக்க உதவுகிறது.

இது நன்றாக செல்கிறது வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை அதை சமைக்க சேர்க்கலாம் பூசணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பொதுவாக இனிப்பு காய்கறிகளுக்கு மட்டுமல்லாமல் கற்பழிப்பு. போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து இதைப் பயன்படுத்தலாம் மஞ்சள் அல்லது கறி.

நீங்கள் ஏற்கனவே பல்வேறு நறுமண மூலிகைகள் பயன்படுத்தத் தொடங்கினீர்களா, நீங்கள் சமைக்க விரும்புவதைப் பொறுத்து அவற்றை மாற்றியமைக்கிறீர்களா? எந்த நறுமண மூலிகையையும் நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறீர்கள்?

நீங்கள் இதில் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: